2009. október 1.

„A” paradicsomleves


Korábban már áradoztam paradicsomleves ügyben, de kénytelen vagyok belátni, mindig van jobb és a jót lehet még fokozni. Ettől finomabb paradicsomlevest még nem készítettem. Kicsit macerás, de megéri!

Hozzávalók:
2 kis fej salottahagyma
2 ek olivaolaj
5 dkg vaj
1 sárgarépa
2 kis saláta cukkini (én egy zöldet – egy sárgát használtam)
2-3 csiperke gomba
1 kisméretű padlizsán
1,5 liter (házi) paradicsomlé
só, frissen őrölt bors
2 ek nádcukor
1 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt gyömbér
1 ek morzsolt oregánó
fél csokor petrezselyem zöld, aprítva
jó lett volna még egy kis zeller, de épp nem volt itthon

Minden zöldséget felaprítottam, apró kockákra. Az olivaolaj-vaj keveréken megdinszteltem a hagymát, majd rádobtam a gombát, ez eresztett egy kevés levet, majd sorban hozzáadtam a sárgarépát és 2 fajta cukkinit, végül a padlizsánt, ami szépen felszívta az összes zsiradékot – szaftot, ami addig keletkezett. Öntöttem rá egy kis vizet és fűszereztem sóval, borssal, petrezselyem zöldjével, morzsolt oregánóval és gyömbérporral, majd amikor megpuhultak a zöldségek, ráöntöttem a paradicsomlevet és összeforraltam. Érdemes megvárni, míg megpuhulnak a zöldségek és csak azután hozzáadni a paradicsomlevet, mert a savas környezetben nem puhulnának egyhamar. Botmixerrel pépesítettem és szitán átpasszíroztam az egészet, a zöldségeket jól kinyomkodtam, majd félretettem (fasírt készült belőlük). A levest tovább ízesítettem a fahéjjal és nádcukorral. Picilány betűtésztát kért bele (az Auchan áruházakban kapható lédig, nem egy olasz minőség, de egészen ehető), mi bögréből kortyolgattuk elismerő hümmögések közepette. Eszméletlenül finom!

2 megjegyzés:

Alíz, Erdélyből írta...

Hát ez bizony plágium, úgy ahogy van. Noha Te nem "reklámoztad" az oldalt eléggé könnyű volt rátalálni és nem csak a kép azonos, de összefüggő szövegrészeket vett át tőled úgy, hogy nem jelölt meg forrásként. Ne hagyd magad, Gabojsza! Ezek a politikusok azt hiszik nekik mindent szabad...

gabojsza írta...

Nem is hagyom annyiban! Ez így nem etikus. Ha politikus az illető, ha nem.