Konyhakiállítás 2016 és JÁTÉK páros belépőkért!

A Konyhakiállításon mindenki megtalálhatja, ami számára a tökéletes konyhát jelenti, legyen az új konyha- vagy étkezőbútor, kisgép, nagygép, konyhai felszerelés vagy maga a főzés élménye. A kiállítás 2016. március 4-5-6-án várja az érdeklődőket a Budapest Sportarénában.

A konyha otthonunk egyik legfontosabb része, melynek megtervezése és kialakítása az építkezés legnehezebb és legtöbb szakértelmet igénylő feladata. A Konyhakiállításon egy helyen, egy időben hasonlíthatjuk össze a legtöbb hazai konyhabútoros cég kínálatát, és kérhetünk tőlük ajánlatot, ami felbecsülhetetlen előny, ha építkezést vagy nagy lakásfelújítást tervezünk az év során. A kiállításon ugyanakkor nemcsak konyhabútorok, hanem étkezők és teljes enteriőrök is lesznek, így akár lakásunk vagy házunk teljes belső kialakításra is találhatunk megoldásokat és professzionális partnereket.

A Konyhakiállításon egy helyen, egy időben hasonlíthatjuk össze a legtöbb hazai konyhabútoros cég kínálatát, és kérhetünk tőlük ajánlatot. Az idei kiállítás kiemelten foglalkozik a jövő okos konyhai megoldásaival, hiszen egyre több gyártó rendelkezik ilyen eszközökkel. Olyan innovációkkal találkozhatunk a helyszínen, mint az okostelefonnal kommunikáló, arról irányítható készülékek vagy akár a külön okostelefonos alkalmazással rendelkező dekantáló. A legtöbb beépíthető és szabadon álló nagygépből vadonatúj kollekciót láthatunk a kiállításon, a kisgépeket pedig profi szakácsok fogják tesztelni. Kiegészítők terén is széles választékra számíthatunk az eseményen a késektől az edényeken át a világhírű Herendi porcelánig.

A konyhabútor és konyhagép premierek mellett igazi sztárparádé lesz a főzőbemutatók terén is. Bernáth József és több más szakácskönyv szerzője is fellép, és utána dedikál a helyszínen, akik mellett vendég műsorvezetőként Bereznay Tamás is feltűnik. Pataky Péter és Borbás Marcsi is tartanak bemutatót és szombaton 12:40-kor velem is találkozhattok, készítek a látogatóknak egy jópofa,  húsvétra is bevethető party falatkát. Gyertek, kóstoljátok meg!

Időpont: 2016. március 4-5-6.
Helyszín: Papp László Budapest Sportaréna
1143 Budapest, Stefánia út 2.
Nyitva: mindennap 10-18 óráig
A kiállítás weboldala
A kiállítás Facebook oldala

Péntektől-vasárnapig KONYHAKIÁLLÍTÁS!

Gabojsza és egyszerű, vidéki konyhája élőben a színpadon!

Péntektől - vasárnapig tart nyitva a Budapest Sportarénában a Konyhakiállítás, ahol hatodik alkalommal láthatjuk élőben a legújabb konyhai trendeket, számos világpremier itt mutatkozik be először a régióban, valódi újdonságokat mutatva a nagyközönségnek és a szakmai látogatóknak egyaránt. A kiállítók mellett idén is magas színvonalú gasztronómiai kísérőprogram fűszerezi a kiállítást. A Bosch Nagyszínpadon a legismertebb hazai sztárséfek és bloggerek készülnek izgalmas bemutatókkal, az OTP Klub „látványkonyhájában” egész hétvégén olasz ételek és bemutatók várják az olasz konyha szerelmeseit, ez lesz a másik állandó gasztrohelyszíne a kiállításnak.

Izgatottan készülök a pénteki napra, mert a Bosch Nagyszínpadon és az OTP Klub standján is főzni fogok, a tőlem megszokott egyszerű vidéki konyhát mutatom be mindkét helyszínen.

Az első „fellépés” az OTP Klub standján lesz 12:30-kor, ott az olasz életérzéshez igazodva rizottót készítek kétféleképpen, azaz azonos receptből kiindulva főzök majd egy vargányás, meg egy gorgonzolás rizottót, csak úgy vidékiesen, egyszerűen, megadva a módját. A rizottó rizst tegnap megvettem kedvenc olasz delikát üzletemben, egy szuperfinom Salera Arborio rizsből készül majd mindkettő. A jó rizottóhoz elengedhetetlen egy könnyű, ám ízletes csirkealaplé, az éppen most fő a konyhámban.

A második „fellépés” 14:15-kor lesz a Bosch Nagyszínpadon, ahol megmutatom a Gabojsza-féle vidéki konyhát, egyszerűen. Főfogásnak készítek egy télbúcsúztató egytálételt, amiben alapanyagilag is többszörösen benne lesz a kezem munkája (na meg a szívem és a lelkem), és ameddig az elkészül és meg lehet kóstolni, összedobok majd egy karfiolkrémet, amit házi kenyeremre kenve kínálok, a kenyeret hajnalban sütöm meg, mielőtt elindulok Budapestre. Aki teheti, látogasson ki már pénteken, talán kisebb lesz a tumultus mint szombat-vasárnap, bár mindhárom napon szuper programok várnak minden látogatót.

Feltétlenül érdemes regisztrálni a www.konyhakiallitas.hu oldalon, a regisztrálók között nagy értékű konyhai nyereményeket sorsolnak, fődíjként pedig a  Bosch most bemutatkozó Serie8 intelligens sütőjét lehet megnyerni!

Hétvégén Konyhakiállítás!

Hétvégén Konyhakiállítás! A sok-sok újdonságon és látnivalón kívül érdekes és színvonalas programokkal készülnek a szervezők. Pénteken velem is találkozhattok személyesen, dél körül az OTP standon fogok két féle rizottót főzni, kora délután pedig a nagyszinpadon mutatom meg, milyen a Gabojsza-féle egyszerű vidéki konyha.
Meglepetéssel is készülök és természetesen, meg is lehet majd kóstolni mindent amit készítek!

Ha szeretnétek megnyerni a szervezők által felajánlott három darab páros belépő egyikét, nincs más dolgotok, mint megírni csütörtök délig a gabojsza@gmail.com címre, idén hányadik alkalommal kerül megrendezésre a Konyhakiállítás.

Konyhakiállítás 2015

Létezik szerelem első látásra? A Konyhakiállításon biztosan, hiszen itt mindenki megtalálhatja azt, ami számára a tökéletes konyhát jelenti, legyen az új konyha- vagy étkezőbútor, kisgép, nagygép, konyhai felszerelés vagy maga a főzés élménye.

A Konyhakiállítás február 27-március 1. között hatodik alkalommal mutatja be a legfrissebb konyhai trendeket a Budapest Sportarénában. Számos világpremier itt mutatkozik be először a régióban, valódi újdonságot mutatva a nagyközönség és a szakmai látogatók számára is.

A konyha kétségtelenül otthonunk egyik legfontosabb része, melynek megtervezése és kialakítása az építkezés legnehezebb és legtöbb szakértelmet igénylő feladata. A kiállításon nemcsak konyhabútor és konyhagép újdonságok, hanem teljes enteriőrök is lesznek, így akár az egész ház belső kialakítására találhatunk megoldásokat és professzionális partnereket, ha építkezés vagy nagy felújítás előtt állunk.

Minden eddiginél erősebb gépes felhozatallal talákozhatunk az idei Konyhakiállításon. A legtöbb beépíthető és szabadonálló nagygépből vadonatúj kollekció mutatkozik be a rendezvényen, a kisgépeket pedig profi szakácsok fogják tesztelni. Amellett, hogy a gépek minden funkcióját megismerhetjük így, még titkos fortélyokat, szakmai fogásokat is elleshetünk a séfektől. Fantasztikus dizájn elszívókat, egy gombnyomásra forró vizet készítő csaptelepet és konyhai komposztálót is láthatunk, kipróbálhatjuk a sous vide kádat és az éttermi szakácsok egyik kedvenc univerzális kisgépét, a Thermomixet is (ez nálam is bakancslistás). Kiegészítők terén is széles választék vár a helyszínen a késektől az edényeken át egészen a világhírű Herendi porcelánig.

Idén is magas színvonalú gasztronómiai kísérőprogram fűszerezi a kiállítást. A Bosch Nagyszínpadon a legismertebb hazai  bloggerek és sztárséfek– Fűszeres Eszter, Mautner Zsófi és Bede Robi – fellépései mellett ázsiai és spanyol ételek is készülnek majd, lesznek fantasztikus desszertek és street food bemutató is. A másik állandó gasztrohelyszínen, az OTP Klub „látványkonyhájában” egész hétvégén olasz ételek és bemutatók várják az olasz konyha és életérzés szerelmeseit.

Feltétlenül érdemes regisztrálni a www.konyhakiallitas.hu oldalon, hogy esélyünk legyen megnyerni a nagyértékű konyhai nyeremények egyikét, fődíjként akár a Bosch most bemutatkozó Serie 8 intelligens sütőjét!

Konyhakiállítás

2015. február 27 – március 1.

Budapest Sportaréna

www.konyhakiallitas.hu

Gesztenyés, csokoládés mandulatorta

Azt ugye nem kell külön ecsetelnem, melyik a kedvenc helyiségem a lakásban… igen, a konyha. Nem nagy (sőőőt), így a legutóbbi nagy felújítás alkalmával beépíttettem gyakorlatilag plafonig, egy ideig jól el is fértem benne, de mostanra szépen „belaktam” és bár időnként elcsábulok egy-egy új konyhai kütyüre az első gondolatom mindig az, hogy hová fogom tenni, hogy kéznél is legyen, de ne is foglalja el az értékes munkafelületet a konyhapulton… Annak, aki naponta főz, érdemes jól átgondolni és megtervezni a saját konyháját, hogy az igazán funkcionális legyen. És – tapasztalatom szerint – nem mindig az a drágább, amiért vásárláskor több pénzt fizetünk ki! Annak idején szívtam a fogam a többemeletes, kihúzható, keskeny, álló szekrényrészek miatt, mert irreálisan drágának tűntek, de mai napig áldom az eszem értük, mert igazán praktikusan építtettem be mindkettőt: az egyikben a tisztítószereket tartom a mosogató mellett, a másikban (ez 3 emeletes) a gyakran használt fűszereket a tűzhely mellett, így mindig kéznél van az, amire épp szükségem van. Az ergonómia fontos egy családi konyhában is, nem csak egy éttermi konyhán. Ha úgy gondoljuk magunk nem vagyunk képesek megtervezni minden apró részletet, érdemes bátran segítséget kérni szakembertől. Lesz is rá alkalom hamarosan, mert 2014 február 28 és március 2 között, ötödik alkalommal rendezik meg a Budapest Sportarénában a Konyhakiállítást, 2014-es bútor- és konyhagép premierekkel, design díjas fejlesztésekkel, kiegészítő-, kisgép- és konyhafelszerelési újdonságokkal, sok-sok érdekes gasztroprogrammal. Feltétlenül érdemes regisztrálni a www.konyhakiallitas.hu oldalon, így bárkinek esélye nyílik megnyerni a fantasztikus nyeremények egyikét, a fődíj pedig – a Nonoart felajánlásának köszönhetően – egy 2,5 millió Ft értékű konyhabútor!

De vissza a saját konyhámba: megsütöttem életem legfinomabb cukormentes tortáját. Nem mellesleg gluténmentes, így én is élvezhettem az ízét és ha a vaj helyett kókuszzsírral készül, még paleo étrendbe is beilleszthető (a kókuszzsír mennyiségét azonban nem árt kikísérletezni, mert abból biztosan nem 20 dkg kell).

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
20 dkg puha vaj
25 dkg gesztenyepüré (én erre esküszöm)
5 dkg gesztenyeliszt
20 dkg darált mandula
80 g 85%-os keserű csokoládé
1 kupica rum (sötét Baccardi-t használtam)
4 tojás
1 csomag (10 g) sütőpor
csipet só
120 g 85%-os keserű csokoládé a bevonathoz

Késes robotgépben megdarálom a mandulát és a csokoládét, majd elvegyítem a gesztenyeliszttel, a sütőporral és egy csipet sóval. A vajat habosra keverem a gesztenyemasszával és egy kupica rummal majd egyenként hozzáadom a tojásokat és jól kikeverem. Ezt a műveletet az egyik legtöbbet használt konyhai segédemmel szeretem elvégeztetni, a Kenwood konyhagépemmel. Gyakran kérdezitek Facebookon is, milyen konyhai gépet érdemes venni. Sokan odavannak a Kitchen Aid-ért, én évek óta Kenwood párti vagyok. Nem olyan dizájnos, mint a majdnem 2X annyiba kerülő álomdarab, de strapabíró és igazán megbízható masina. Dagaszt, kever, habot ver, a blendere világbajnok (azzal készítem a legselymesebb krémleveseket), van hozzá fagylalt készítő betétem, húsdarálóm, és sok kiegészítője van még (a tésztakészítőtől az aprítóig). Apropó: Kenwood stand is lesz a Konyhakiállításon, alig várom, hogy lássam milyen újdonságokkal rukkolnak elő!De vissza a recepthez: a száraz anyagok keverékét lassanként adom hozzá, a habosra kevert tojásos-gesztenyés-vajhoz, alaposan elkeverem, majd a masszát egy kivajazott, 26 cm-es kapcsos tortaformába öntöm, elegyengetem a tetejét és 160 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig, illetve tűpróbáig sütöm (nem érdemes túlsütni, mert száraz, morzsalékos lesz). Első alkalommal csokibevonat nélkül, langyosan ettük, egy francia almazselével. (vanília, vagy madártej fagylalttal lett volna az igazi). Második alkalommal hagytam kihűlni és bevontam vízgőz felett olvasztott csokoládéval. Így már picit morzsalékosabb volt mint langyosan, de egy jó kis narancslekvárral vagy almazselével így is pazar!