tag:blogger.com,1999:blog-28433317147364131162024-02-19T06:11:08.381+01:00"Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhájaGabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comBlogger2030125tag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-2489272930513982922023-11-06T09:55:00.003+01:002023-11-06T09:57:04.297+01:00A gyros világhódító útja<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczThg8Ie5olgaAzlfjKHjrJQeVQTFkuyD_qxtXNnjJ8kF6eUlZjDtx3YHjPmdMPw-hJS_EQ5oVY3C2t0nKSL5xsUBgllQkgwcvZLwCopo0BkyzFLgukQ0yybKOcrY4WmymfxHzyxwmU-spRcGbexdbr5ZMJ5sCkKg7qznsDkfZI7iJk-roJqBtlmwwLw/s1000/gyros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczThg8Ie5olgaAzlfjKHjrJQeVQTFkuyD_qxtXNnjJ8kF6eUlZjDtx3YHjPmdMPw-hJS_EQ5oVY3C2t0nKSL5xsUBgllQkgwcvZLwCopo0BkyzFLgukQ0yybKOcrY4WmymfxHzyxwmU-spRcGbexdbr5ZMJ5sCkKg7qznsDkfZI7iJk-roJqBtlmwwLw/w625-h417/gyros.jpg" width="625" /></a></div><br /> <span style="background-color: white; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 18.2px; letter-spacing: -0.14px;">Ma már hihetetlennek tűnik, de nagyszüleink még nem ismerték napjaink egyik legnépszerűbb strandkajáját, a streetfood egyik koronázatlan királyát: a gyrost. Magyarországon a 80-as években még csak hot dogot és hamburgert lehetett az utcai árusoknál kapni, a gyros eljövetele csak a rendszerváltozás után következett be, akkor azonban futótűzként terjedt el az egész országban.</span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: medium; font-weight: 600;">Évszázados múlt</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="font-size: medium;">De annak ellenére, hogy mi, magyarok csak a 90-es években ismerkedhettünk meg vele, a gyros (kiejtve: gírosz), ez a népszerű gyorskaja több évszázados múltra tekint vissza. Az ötlet, hogy a függőleges nyárson sülő húsról vékony csíkokban vágják le a külső, ropogós rétegeket, eredetileg a törököktől származik, arrafelé döner kebab (törökül: forgó sült) néven ismerik, és már az 1800-as években népszerű ételnek számított az Oszmán Birodalom területén. Eredetileg borjúból vagy marhahúsból készítették, és sokáig megmaradt jellegzetes török ételnek, ám a második világháborút követő menekülthullám résztvevői magukkal vitték Athénba. A görögöknek ízlett az újfajta étel, és elkészítették belőle a saját verziójukat, ám ők már főként sertéshúst használtak hozzá, és tzatziki szósszal tálalták.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="box-sizing: border-box; font-size: medium; font-weight: 600;">Sztár születik</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="font-size: medium;">A gyros számára az igazi áttörést és a világhírt az 1970-es évek hozták el, amikor egy Amerikába emigrált görög, George Apostolou először készítette el Chicagóban, ahol azonnal rendkívül népszerűvé vált. Hamarosan az egész Egyesült Államokban elterjedt, és ugyanolyan villámkarriert futott be, mint a szintén külföldi eredetű, de mára emblematikus amerikai ételnek számító hamburger vagy a hot dog. A gyros sikerét kiválóan példázza, hogy manapság nehéz lenne olyan nagyvárost találni a világon, ahol ne lehetne találkozni valamilyen változatával. Akárcsak a többi „világkajának”, a gyrosnak is annyi változata létezik, ahány országban ismerik. Ennek köszönhető, hogy az eredeti bárány helyett, ma már csirkehússal, sőt hallal is kapható, Magyarországon csalamádé is kerülhet a pitába a zöldségek helyett, illetve természetesen létezik vegán változata is.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; letter-spacing: -0.14px; line-height: 14px; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0px;"><span style="font-size: medium;">A jó hír pedig az, hogy nem csak a strandbüfék és az utcai árusok étlapján szerepel a gyros tál, hanem az <u style="box-sizing: border-box;"><a href="https://www.interfood.hu/etlap-es-rendeles/" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; outline: 0px; text-decoration-line: none;">Interfood kínálatában</a></u> is, így aki megkívánja, egy kattintással házhoz rendelheti!</span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-81441992118598031402023-10-23T12:49:00.001+02:002023-10-23T12:49:31.855+02:00Könyvajánló: Valentina Harris: Air fryer szakácskönyv<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://gabo.hu/3886-large_default/valentina-harris-air-fryer-szakacskoenyv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="600" src="https://gabo.hu/3886-large_default/valentina-harris-air-fryer-szakacskoenyv.jpg" width="600" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Az
air fryer készülékek olyan népszerűek lettek az elmúlt 1-2 évben, mint annak
idején a mikróhullámú sütők, vagy a háztartási fritőzök. Utóbbival szemben –
mivel ez a csodás konyhai eszköz a forró levegő keringetésével éri el, hogy az
étel gyorsabban elkészüljön és minimális zsíradékot igényel a sütéshez – jóval egészségesebb
a végeredmény, illetve – mivel nem csak a bő olajban sütést váltja ki – jóval szélesebb
a felhasználási lehetősége. Jómagam akkor szereztem be egy ilyen készüléket,
amikor meguntam, hogy két főre zsugorodott háztartásomban egy kis adag étel miatt
felfűtsem a nagy sütőt. Amióta megvan, naponta használom, mert ebben kelnek új
éltre a másnapos, vagy fagyasztott péksütemények, ebben készítem a pirítóst, a
crostini és bruschetta alapot, ebben sülnek a legeslegfinomabb kívül
ropogós-belül omlósan szaftos csirkeszárnyak, két fős rakott ételek, kolbászok,
hurka (kidurranás veszélye nélkül!), de sütöttem benne halat, húst,
zöldségeket, rétest, és egyéb sütiket is.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">A
Gabo Könyvkiadó gondozásában most megjelent, Valentina Harris által írt és Hári
Katalin által fordított <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><b>Air Fryer
szakácskönyv</b> </i>nagyszerű segítséget nyújt ahhoz, hogyan hozzuk ki a legtöbbet
ebből a csodás konyhai eszközből, amely minimális zsíradékot igényel a
sütéshez.<br />
<br />
A bevezetőben olvashatunk hasznos tippeket az ételek air fryerben való
elkészítéséhez, majd következnek a receptek. Ízletes édes, és sós reggelik,
snackek, klasszikus ételek (húsmentes fogások, húsok és tengeri herkentyűk), finom
köretek és ellenállhatatlan édességek és desszertek receptjeit találjuk a
könyvben, pontos hozzávalókkal, és elkészítési útmutatóval. Kezdő (és nem csak
kezdő) air fryer használóknak igen hasznos, ha megmondják, az adott ételt hány
fokon, mennyi ideig készüljön, kell-e pihentetni, stb. <br />
A fotók étvágygerjesztőek, a könyv jól használható és olvasmányos, a
receptkeresést a könyv végén található recept- és tárgymutató segíti. Jó
szívvel ajánlom.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
könyv kedvezményesen <a href="https://gabo.hu/gasztronomia/3398-valentina-harris-air-fryer-szakacskoenyv-9789635664900.html" target="_blank">ITT</a> rendelhető meg a kiadótól.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><o:p> </o:p></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Valentina Harris:
Air fryer szakácskönyv<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">GABO Könyvkiadó<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2023.<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">144 oldal<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">4 790 Ft</span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-9282131180200335872023-03-13T17:27:00.007+01:002023-03-13T17:36:13.884+01:00Gombás tartiflette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr1W-RpKxcly-Snf8EAAFQ7C4OntKJAzYlsfT9qIxQVMJKdZptivmxlBJ0lrVOfzNX6PicTCRBb30x_CKlq9J7RhC5AJ-0e_MTPTgOw1IydM34FnIjPrUPmZ4TumnrnezhvUKvE2-GzxBHiV5kF_CF9AF1taWlxnn3T_ZhzHRCYYcmezhfZ8CYJ_zM/s853/Tartiflette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr1W-RpKxcly-Snf8EAAFQ7C4OntKJAzYlsfT9qIxQVMJKdZptivmxlBJ0lrVOfzNX6PicTCRBb30x_CKlq9J7RhC5AJ-0e_MTPTgOw1IydM34FnIjPrUPmZ4TumnrnezhvUKvE2-GzxBHiV5kF_CF9AF1taWlxnn3T_ZhzHRCYYcmezhfZ8CYJ_zM/s16000/Tartiflette.jpg" /></a></div><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Életem
első tartiflette-jét Annecyben ettem pár éve, mikor a Mont Blanc volt a
nyaralásunk célja. Amúgy klasszikus téli étel, Franciaország Savoie régiójából
származik és krumpli, hagyma, füstölt, húsos szalonna és Reblochon sajt a
fő hozzávalói, amiből egy ízletes, gazdag "comfort food" keletkezik
a sütőben. Készítettem már korábban is, de most – mivel volt itthon
felhasználásra váró barna csiperke, azt is tettem bele és mondhatom, nem
rontott rajta, sőt!</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Hozzávalók
4, igen laktató adaghoz:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
kg krumpli<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">diónyi
vaj<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">200
g füstölt, húsos szalonna (vagy kockákra vágott füstölt bacon)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2
fej vöröshagyma, hámozva és kockára vágva<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2
gerezd fokhagyma,<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">200
g barna csiperke, apró kockákra vágva<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">150
ml száraz fehérbor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">500
g Reblochon sajt (ha nem jutunk hozzá, jó érett, zsíros camembert, vagy brie
sajttal helyettesíthető)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">só,
frissen őrölt bors<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">30
g frissen reszelt kemény sajt (pld. parmezán)</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
krumplit lobogó, sós vízben puhára főzöm, de azért ne essen szét, legyen még
tartása. Leszűröm, meghámozom, nem túl vastagra felszeletelem és félreteszem.</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Serpenyőben minimális vajon megpirítom a füstölt szalonnát, majd hozzáadom a
közepesen finomra aprított hagymát is, amit üvegesre dinsztelek. Hozzáadom a zúzott
fokhagymát, majd 1 perc múlva az apróra kockázott csiperkét. Sózom, borsozom és
kevergetve összesütöm a hagymával és szalonnával.</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Egy kivajazott sütőedénybe teszem a szeletelt krumpli egyharmadát, a
hagymás-szalonnás-gombás ragu felét, és a reblonchon sajtkorongot vízszintesen
félbevágva, vágott felével lefelé, a rajtahagyott kéreggel együtt. Következik
még egy réteg krumpli, szalonnás-gombás ragu és sajt. A tetején elosztom a
maradék krumplit, ráöntöm a bort, picit borsozom, majd megszórom érett keménysajttal,
frissen reszelve (én parmezánt használtam). <br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">200 Celsius-fokos előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, amíg az olvadt sajt
bugyogni kezd és a teteje picit megpirul. Savanyú uborkával tálalom.</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;"><i>A csiperke gombáért köszönet a <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">CHEF gombának!</a><o:p></o:p></i></p><p class="MsoNoSpacing" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;"><i>Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">ITT megteheted</a>. Instagramon is <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">követhetsz</a>. </i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-47524410155804842622023-02-24T09:55:00.005+01:002023-02-24T09:55:48.445+01:00Könyvajánló: Yotam Ottolenghi-Noor Murad: Ottolenghi Test Kitchen: A kamra kincsei<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr1jq39ibS2eFF_Ku7tKo70ETbwlWx_OhEPMFFzc5CtXj-LHq0GRap1d5p4nePyINLpPwP_p4Jn5QQs978SqWPqtunXOEmx1_xqdJwhnJU-wODkEMUNkUxumGAjbIwIWn-7DKo4GPbaikFcgy0JFnrC8gCJWL3NIbmZ4Iilbt_Jd1lMZP0_gcJ_qGK/s566/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="566" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr1jq39ibS2eFF_Ku7tKo70ETbwlWx_OhEPMFFzc5CtXj-LHq0GRap1d5p4nePyINLpPwP_p4Jn5QQs978SqWPqtunXOEmx1_xqdJwhnJU-wODkEMUNkUxumGAjbIwIWn-7DKo4GPbaikFcgy0JFnrC8gCJWL3NIbmZ4Iilbt_Jd1lMZP0_gcJ_qGK/s16000/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Yotam Ottolenghi rajongóként egyből felcsillant a szemem az újabb könyve megjelenésének hírén, mert
imádom a kreativitását, a főzési stílusát, illetve azt, hogy látszólag annyira össze
nem illő alapanyagokból olyan ízharmóniákat képes alkotni, amitől elalélsz!<br />
<br />
A most megjelent könyv az OTK (Ottolenghi Test Kitchen) sorozat első része,
melyet a fortélyok és megoldások tesznek különlegessé. Az Ottolenghi Tesztkonyha
tagjai olyan tudást, és mindennapi trükköt adnak át, mellyel egyszerűbbé és
kulinárisan izgalmasabbá tehetjük életünket, egy kis keleties csavarral
megspékelve.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
kamra kincsei megtanít arra, hogy könnyen hozzáférhető, szerény alapanyagokból,
akár ezek egymást helyettesítésével, a saját éléskamránk tartalma függvényében
alkalmazzunk gyakorlatias megoldásokat egy tökéletes végeredmény elérése érdekében.
Az egész könyv azt sugallja, hogy merj kreatív lenni! <br />A sütés kémia, ott kellő
gyakorlat híján nem nagyon érdemes eltérni a receptektől, mert már az sem
mindegy, hogy vajat, margarint, vagy zsírt használsz-e, mivel a végeredmény nem
ugyanaz lesz, de a főzés, az más! Nincs épp a receptben szereplő hozzávalód?
Helyettesítsd azzal, ami van a kamrádban, vagy a hűtődben! A könyből rengeteg ötletet kaphatsz!</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
könyv kedvezményesen </span><a href="https://gabo.hu/gasztronomia/3210-noor-murad-yotam-ottolenghi-ottolenghi-test-kitchen-a-kamra-kincsei-9789635663316.html" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;" target="_blank">ITT </a><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">rendelhető meg.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;"><a href="https://www.lira.hu/hu/szerzo/yotam-ottolenghi-noor-murad"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">Yotam
Ottolenghi-Noor Murad</span></a>: Ottolenghi Test Kitchen: A kamra kincsei<o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">GABO Könyvkiadó<br />
2022.<br />
256 oldal<br />
6 990 Ft<o:p></o:p></span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-28219433390957487512022-12-19T23:08:00.001+01:002022-12-19T23:09:02.932+01:00Vegán narancsos-csokis kekszek (IR kompatibilis)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_RqcNZRjL_gVqH4Ylcuq5Mjn-9raOYVq0woDXBywpJmU5FWjtp1PkoNsaXaiwJ3xg_pQXMiCWqOHqPhI5yH9PKjR_M4D9AXRbt40nbt09IpwtpEWACXbetmjkQJIGZwauk2QzRmqGh7c6gqi6j7nhaRiBJj_szTqYQe9Dui0PeQ-hokCAAvtOmu0S/s800/narancsos%20keksz.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_RqcNZRjL_gVqH4Ylcuq5Mjn-9raOYVq0woDXBywpJmU5FWjtp1PkoNsaXaiwJ3xg_pQXMiCWqOHqPhI5yH9PKjR_M4D9AXRbt40nbt09IpwtpEWACXbetmjkQJIGZwauk2QzRmqGh7c6gqi6j7nhaRiBJj_szTqYQe9Dui0PeQ-hokCAAvtOmu0S/s16000/narancsos%20keksz.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Idén
minden karácsonyi süteményem vegán, és IR kompatibilis. Nem vajjal, hanem vegán
margarinnal készültek, egyikben sincs tojás (ebben a kekszben a tojás helyett almapürét használtam), nincs bennük tejtermék, illetve
édesítőszerrel készültek, konkrétan eritritollal. Az eritritol olyan
természetes édesítőszer, amelyben alig van kalória, de nincsenek a xilithez
hasonló mellékhatásai, viszont az íze pont olyan, mint a cukoré, vagyis
rendelkezik a cukor összes előnyével annak összes hátránya nélkül, kalóriatartalma
mindössze 6%-a a cukorénak, az édesítő hatása viszont annak kb. 70%-a és nem
utolsó sorban nem növeli meg a vércukor- illetve az inzulinszintet.</span><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">
A <a href="https://netbiobolt.hu/" target="_blank">netbiobolt.hu</a> oldalon 10
% kedvezménnyel tudsz vásárolni Nature Cookta, és N&Z márkájú termékeket,
ha használod a <b>gab10nc</b> kedvezménykódot.
Az eritritolom is onnan van </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Hozzávalók
kb 50 darabhoz:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">22
dkg vegán margarin<br />
20 dkg teljes kiőrlésű liszt<br />
20 dkg kukorica liszt<br />
140 g eritritol<br />
20 g vanillin zéró<br />
1 csipet só<br />
2 evőkanál almapüré (üveges, Aldi beszerzés)<br />
2 db kezeletlen héjú narancs lereszelt héja*<br />
50 g kandírozott narancshéj<br />
100 g cukormentes étcsokoládé</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Egy
nagy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, és belemorzsolom a hideg, kis kockákra
vágott vegán margarint, majd a narancsok lereszelt héját és a kandírozott
narancshéjat. Az egészet alaposan összedolgozom, míg a tészta elválik a kezemtől.
Ha nagyon nem akarna összeállni, akkor egy kevés narancslevet facsarok hozzá,
de tényleg csak pár cseppet.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">A
kész tésztát folpackba csomagolom és a hűtőbe teszem legalább egy órára.<br />
Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, a sütőt pedig előmelegítem 180 fokra,
légkeveréssel.<br />
A tésztát 2 sütőpapír között kb 4 mm vastagra kinyújtom, majd karácsonyi kiszúrókkal
formázom. 22-25 perc alatt aranybarnára sülnek a kekszek, a tepsin hagyom őket
kihűlni. Vízgőz fölött felolvasztom az étcsokoládét, és a kihűlt kekszek egyik
felét belemártom, majd egy rácsra helyezve hagyom megdermedni a csokibevonatot.
Jól záródó kekszes dobozban tárolom őket.</span></p>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">*Kora tavasszal elég sok
kezeletlen héjú citrussal tértünk haza Szicíliából, a narancsok héját
megszárítottam, majd porítottam, és ebbe a kekszbe a reszelt narancshéj helyett
a saját készítésű narancshéj port használtam.<br />
<br /><a href="https://www.edesmindegyblog.hu/2017/11/narancsos-csokis-kekszek-karacsonyra.html" target="_blank">Ezt a receptet </a>vegánosítottam és tettem IR baráttá.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-64225525469836005272022-12-19T22:37:00.001+01:002022-12-19T22:37:23.894+01:00Vegán pisztáciás isler (IR kompatibilis)<p></p><p class="MsoNoSpacing"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hRSimpbreFCJL2yknwMOPOcWul7AukYNKh0EGeKu6J85RtfhrJpHmRoNTEVFkm5X2LZ6AlB4vye9J1cq0eXldMWd6W5S5-JgM0ivTfaPjWO7iqSTM3o3YyCuWyOveHzKVEhC2AmOiV6bik6C0saXgL0otGRn1h2Mo7f0YMXsBApg3hIKWg6MwW29/s800/isler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hRSimpbreFCJL2yknwMOPOcWul7AukYNKh0EGeKu6J85RtfhrJpHmRoNTEVFkm5X2LZ6AlB4vye9J1cq0eXldMWd6W5S5-JgM0ivTfaPjWO7iqSTM3o3YyCuWyOveHzKVEhC2AmOiV6bik6C0saXgL0otGRn1h2Mo7f0YMXsBApg3hIKWg6MwW29/s16000/isler.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Idén
minden karácsonyi süteményem vegán, és IR kompatibilis. Nem vajjal, hanem vegán
margarinnal készültek, egyikben sincs tojás, nincs bennük tejtermék, illetve
édesítőszerrel készültek, konkrétan eritritollal. Az eritritol olyan
természetes édesítőszer, amelyben alig van kalória, de nincsenek a xilithez
hasonló mellékhatásai, viszont az íze pont olyan, mint a cukoré, vagyis
rendelkezik a cukor összes előnyével annak összes hátránya nélkül, kalóriatartalma
mindössze 6%-a a cukorénak, az édesítő hatása viszont annak kb. 70%-a és nem
utolsó sorban nem növeli meg a vércukor- illetve az inzulinszintet.</span><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">
A <a href="https://netbiobolt.hu/" target="_blank">netbiobolt.hu</a> oldalon 10
% kedvezménnyel tudsz vásárolni Nature Cookta, és N&Z márkájú termékeket,
ha használod a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gab10nc</b> kedvezménykódot.
Az eritritolom is onnan van </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Hozzávalók
40 darab, 5 cm átmérőjű kiszúróval készített islerhez:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">120
g eritritol<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">22
dkg vegán margarin<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">30
dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">120
g finomra darált natúr pisztácia<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
ek (házi) vaníliakivonat<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
kis üveg lekvár (én magtalanított, azaz passzírozott szederlekvárt használtam,
amit a nyáron főztem, édesítőszerrel)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">15
dkg 70% kakaó tartalmú, liofilizált málnás étcsokoládé (bármilyen csoki jó
hozzá, nekem épp ez volt itthon)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
ek (szőlőmag)olaj</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Az
egy csipet sóval és 1 evőkanál vaníliakivonattal ízesített tésztához robotgépben
összegyúrom az eritritolt, lisztet és a natúr pisztáciát a vegán margarinnal,
folpackba csomagolom és pár órára hűtőbe teszem. Két sütőpapír között kinyújtom
kb. 3 mm vastagra és 5 cm átmérőjű kiszúróval korongokat készítek belőle, sütőpapírral
letakart tepsire teszem őket, a maradék tésztát újra összegyúrom, nyújtom,
kiszúrom, míg el nem fogy a tésztám. 180 Celsius-fokra, légkeverésen előmelegített
sütőben 7-8 percig sütöm őket (fontos, hogy ne kapjanak színt sütés közben). A
tepsin hagyom teljesen kihűlni a kekszeket, majd kettő közé lekvárt töltök és
másnapig (de legalább 4-5 órát) pihentetem, így kapom meg az ideális állagot, ahogy
a lekvárt kicsit beszívja a keksz.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
csokoládét vízgőz felett felolvasztom, a tűzről levéve hozzákeverem az olajat,
majd egyenként belemártom a csokiba a megtöltött kekszeket úgy, hogy a teteje
és az oldala legyen csokis, az alja ne. Én struktúrfóliával díszítettem az
islereket, és durvára darabolt pisztáciát <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>szórtam rájuk. Hagyom a csokimázat teljesen
megdermedni, ekkor távolítom el a struktúrfóliát, majd kekszes dobozban tárolom
a kész sütiket.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Havas
Dóra isler receptjét vegánosítottam és alakítottam IR baráttá.</span></p><p></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-43968703102165321932022-12-19T21:43:00.002+01:002022-12-19T21:44:10.611+01:00Vegán narancsos-kardamomos vaníliás kifli (IR kompatibilis)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoHn72kU8CBFEJmB-Mifrbmninq39KmiTsGNwu7MH_FX8w22H0ouP_VW_KUSf3K5Ac4e_chnBDorDShN9vF4FK_2kJgMY42sQYPo0ZQExD4reGgtBHyCC-Bi64ZoKjm5wYVokJzc1hfL7vw9JldTMv8QAi0Wtnz7lgk6CxYKmorfA2eoCcoHXwQoX/s800/kifli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcoHn72kU8CBFEJmB-Mifrbmninq39KmiTsGNwu7MH_FX8w22H0ouP_VW_KUSf3K5Ac4e_chnBDorDShN9vF4FK_2kJgMY42sQYPo0ZQExD4reGgtBHyCC-Bi64ZoKjm5wYVokJzc1hfL7vw9JldTMv8QAi0Wtnz7lgk6CxYKmorfA2eoCcoHXwQoX/s16000/kifli.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Idén
minden karácsonyi süteményem vegán, és IR kompatibilis. Nem vajjal, hanem vegán
margarinnal készültek, egyikben sincs tojás (ebből a receptből nemes
egyszerűséggel kihagytam), nincs bennük tejtermék, illetve édesítőszerrel készültek,
konkrétan eritritollal. Az eritritol olyan természetes édesítőszer, amelyben
alig van kalória, de nincsenek a xilithez hasonló mellékhatásai, viszont az íze
pont olyan, mint a cukoré, vagyis rendelkezik a cukor összes előnyével annak
összes hátránya nélkül, kalóriatartalma mindössze 6%-a a cukorénak, az édesítő
hatása viszont annak kb. 70%-a és nem utolsó sorban nem növeli meg a vércukor-
illetve az inzulinszintet.</span><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">
A <a href="https://netbiobolt.hu/" target="_blank"><span style="color: #1155cc;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; white-space: pre-wrap;">netbiobolt.hu</span></span></a><span style="white-space: pre-wrap;"> oldalon 10 % kedvezménnyel tudsz vásárolni <span style="background: white;">Nature Cookta, és N&Z márkájú termékek</span>et, ha használod a </span><b><span style="background: white; color: #222222;">gab10nc</span></b></span><span style="background: white; color: #222222;"> </span>kedvezménykódot. Az eritritolom
és mandulalisztem is onnan van <span style="font-family: Wingdings; font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">
<br />
Hozzávalók kb.55 kétfalatnyi darabhoz:<br />
175 g mandulaliszt<br />
25 g darált dió<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">150
g teljes kiőrlésű tönkölyliszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">100
g búza fehérliszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">100 g eritritol<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">20
g bourbon vaníliás eritrit (vagy vanillin zéró)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2 bio (kezeletlen héjú) narancs lereszelt héja<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">5 g sütőpor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1 csapott kávéskanál őrölt kardamom<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1/2 teáskanál őrölt fahéj<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">25 dkg hideg vegán margarin </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> <br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">valamint:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">kb 50-60 g bourbon vaníliás eritrit a sütés utáni hempergetéshez</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">
A száraz hozzávalókat összekeverem. A kis darabokra vágott vegán margarint
összemorzsolom a lisztes keverékkel majd gyors mozdulatokkal homogén tésztává
gyúrom. Műanyag fóliába csomagolom és egy éjszakára hűtőbe teszem. A sütőt 180
fokra előmelegítem (alsó-felső sütés), a tepsibe sütőpapírt terítek. A
tésztából egyforma kis darabokat vágok le, és apró kiflikké formázom, a
tepsikre sorakoztatom, majd a sütő középső sínén 12-15 perc alatt készre sütöm.
Hűlni hagyom, majd a már alig langyos kifliket meghempergetem a bourbon
vaníliás eritritben. Igen illékony, finom kis sütemény…<br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Gabi barátnőm <a href="https://notburga.blogspot.hu/2016/12/narancsos-kardamomos-vanilias.html" target="_blank">receptjét</a> vegánosítottam, illetve IR kompatibilissé alakítottam.</span>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-89878424593406242192022-12-19T20:23:00.008+01:002022-12-19T21:45:06.193+01:00Vegán kakaós pöfeteg (IR kompatibilis)<p class="MsoNoSpacing"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqDC9T_FP-CyzwllLUZmGPXPBsHgaK-hdR_JLj0oVswUMi_EIdzw8JTd6m2XIe3cZCj6qCYa9Y8irBc7ZiUzFMoR6xw7JUJQF_y2V2nMwkb9ZJkQTCsJfi23uZW-1yr6zCRZt96SOJiy4CRcQ-c9HbohyjbPIt-q2FRF2ghRPuKUBXEfr9bIkEjTu/s800/pofeteg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqDC9T_FP-CyzwllLUZmGPXPBsHgaK-hdR_JLj0oVswUMi_EIdzw8JTd6m2XIe3cZCj6qCYa9Y8irBc7ZiUzFMoR6xw7JUJQF_y2V2nMwkb9ZJkQTCsJfi23uZW-1yr6zCRZt96SOJiy4CRcQ-c9HbohyjbPIt-q2FRF2ghRPuKUBXEfr9bIkEjTu/s16000/pofeteg.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Idén
minden karácsonyi süteményem vegán, és IR kompatibilis. Nem
vajjal, hanem vegán margarinnal készültek, egyikben sincs tojás (ebben a tojást
almapüré helyettesíti), illetve mindegyik édesítőszerrel készült, konkrétan eritritollal.
Az eritritol olyan természetes édesítőszer, amelyben alig van kalória, de
nincsenek a xilithez hasonló mellékhatásai, viszont az íze pont olyan, mint a
cukoré, vagyis rendelkezik a cukor összes előnyével annak összes hátránya
nélkül, kalóriatartalma mindössze 6%-a a cukorénak, az édesítő hatása viszont
annak kb. 70%-a és nem utolsó sorban nem növeli meg a vércukor- illetve az
inzulinszintet.</span><p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">A
<a href="https://netbiobolt.hu/" target="_blank">netbiobolt.hu</a> oldalon 10 %
kedvezménnyel tudsz vásárolni Nature Cookta, és N&Z márkájú termékeket, ha
használod a <b>gab10nc</b> kedvezménykódot. Én is ott vettem az eritritolt </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Hozzávalók
50-55 darabhoz:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">60 g lágy vegán margarin<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">140
g eritritol<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">20
g bourbon vaníliás eritrit<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">csipet
só<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">150 g teljes kiőrlésű búzaliszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">75
g cukrozatlan holland kakaópor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">6
g sütőpor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">3
evőkanál almapüré (üveges, Aldi beszerzés)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">kb
100 g finomra porított eritritol a sütés előtti hempergetéshez (ha nem fontos a
cukormentesség, használjunk porcukrot)</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
hozzávalókat konyhai robotgéppel sima tésztává dolgozom. A tésztát golyóvá
formázom, frissentartó fóliába csomagolom, és legalább 2 órára (vagy egy éjszakára)
hűtőszekrénybe teszem pihenni, dermedni.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">
Két tepsit sütőpapírral kibélelek, és a sütőt előmelegítem légkeverésen 180
Celsius-fokra (vagy alsó és felső sütésen 200 °C –ra)<br />
A tésztából dió nagyságú tésztadarabokat szaggatok, kézzel golyókká formázom,
majd alaposan megforgatom a porított eritritolba úgy, hogy vastag „porcukor” réteg
keletkezzen rajta. A golyókat egymástól távolságot hagyva a tepsibe teszem, a
tepsit a sütő középső részében lévő rácsra helyezem és 10-12 perc alatt
megsütöm.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Teljes
kihűlés után jól záródó sütis/kekszes dobozban tárolom.<br />
<br />
A receptet <a href="https://www.oetker.hu/hu-hu/recept/r/vegan-almas-kakaos-pofeteg" target="_blank">itt</a> találtam. Működik az almapüré tojás helyett </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12pt; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></p><br />Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-83623894481853258392022-12-19T19:15:00.004+01:002022-12-19T21:45:54.900+01:00Vegán linzer karika (IR kompatibilis)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb7j9-ZDiLxW4sBxIvbtSshf6ApJfEuSgQl1ErCYErv9R3tj-i7Lo7bhgVjHbBLkaDliPQ1ElcnEAMU7lEH23VD25WO3VdlF6zsbqoyEuxDJEebkGymBX6aHKwaWJb5JjqV82dHiZBiZ7FqWXJ5EuvV9udVmc1KiPwc_uE7K1u7ZjktC_jXtBvr7H/s800/linzerkarika.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb7j9-ZDiLxW4sBxIvbtSshf6ApJfEuSgQl1ErCYErv9R3tj-i7Lo7bhgVjHbBLkaDliPQ1ElcnEAMU7lEH23VD25WO3VdlF6zsbqoyEuxDJEebkGymBX6aHKwaWJb5JjqV82dHiZBiZ7FqWXJ5EuvV9udVmc1KiPwc_uE7K1u7ZjktC_jXtBvr7H/s16000/linzerkarika.jpg" /></a></div><p></p><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Idén
minden karácsonyi süteményem vegán, és IR kompatibilis. Nem
vajjal, hanem vegán margarinnal készültek, egyikben sincs tojás, sem tejtermék, illetve édesítőszerrel készültek, konkrétan eritritollal. Az
eritritol olyan természetes édesítőszer, amelyben alig van kalória, de
nincsenek a xilithez hasonló mellékhatásai, viszont az íze pont olyan, mint a
cukoré, vagyis rendelkezik a cukor összes előnyével annak összes hátránya
nélkül, kalóriatartalma mindössze 6%-a a cukorénak, az édesítő hatása viszont
annak kb. 70%-a és nem utolsó sorban nem növeli meg a vércukor- illetve az
inzulinszintet.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12pt;">
A </span></span><span style="color: #1155cc; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; white-space: pre-wrap;"><a href="http://netbiobolt.hu">netbiobolt.hu</a></span></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; white-space: pre-wrap;"><a href="https://netbiobolt.hu/" target="_blank"> </a>oldalon 10 % kedvezménnyel tudsz vásárolni <span style="background: white;">Nature Cookta, és N&Z márkájú termékek</span>et, ha használod a </span><span style="background: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times New Roman, serif; font-weight: bold;"><span style="font-size: 12pt;">gab10nc</span></span><b> </b></span></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">kedvezménykódot.
Én is ott vettem az eritritolt </span><span style="font-family: Wingdings; font-size: 12pt;">J</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Hozzávalók
(kb 35 db, 5 cm átmérőjű linzerhez)<br />
280 g teljes kiőrlésű búzaliszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">120
g búzafinom liszt<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">250
g vegán margarin<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">100
g eritritol<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">20
ml <a href="http://gabojsza.hu/2016/04/hazi-vanilia-kivonat-es-vanilias-cukor.html" target="_blank">(házi) vanília kivonat</a><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">30-40
ml narancslé (én házi, édesítőszeres „kubu” gyümölcslevet használtam)<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">6
g sütőpor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
kezeletlen héjú narancs és citrom reszelt héja<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">csipet
só<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">a
töltéshez lekvár (én rózsavizes, magtalanított málnalekvárral töltöttem, amit
még a nyáron főztem)</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Késes
robotgépben összekeverem a lisztet, sót, sütőport, eritritolt, a citrom és
narancs reszelt héjával és a kis kockákra vágott, fagyos margarinnal. Ha már
nedves homok állagú, hozzáadom a vanília kivonatot és a gyümölcslé segítségével
összegyúrom a tésztát, majd frissentartó fóliába csomagolom és legalább 1 órára
a hűtőbe teszem pihenni, majd 4 fele osztom és mindegyik darabot 2 sütőpapír
között kb 2-3 mm vastagra kinyújtom, és linzerkarika formával kiszaggatom
(minden másodiknak a közepét is kiszúrom, ezek lesznek a linzerkarikák felső
részei. A leeső részeket összegyúrom, és újra nyújtom-szaggatom, míg el nem
fogy a tésztám.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">A
kiszaggatott tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire teszem, majd 170 fokra
előmelegített sütőben, légkeverésen (vagy 180 fokon, alsó-felső sütéssel), 10-12
perc alatt világosra sütöm. Ha kivettem a sütőből, rácson hagyom teljesen
kihűlni, majd betöltöm a lekvárral: alulra a teli karikát, felülre a lyukasat. Kekszes dobozban tárolom.</span></p>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><a href="http://ircuisine.hu/hu/2018/01/10/igazan-puha-linzer-karika-cukormentes-tejmentes-vegan-recept/" target="_blank">Ez a recept </a>volt az
alap, köszönet érte.</span>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-35257964338209634202022-11-24T18:23:00.001+01:002022-11-24T18:23:44.608+01:00A legfinomabb citromlekvár<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExOqdlH4rfxJ_3su6GH0UW1W6KVCbyJONdbrr4MWkweCWReZujPT7Nr2Z8JXVQxk2IzOHGhqeFkPOsgxP3S4_ni1Jk3QeLmyjugiW_c-MgXomA8yE3zCBSU7G0DACmtcTkzmeRcxs8-hxVC27C3BoCTbeMKvGeGHWZGI2hPXtKrb2tqlRoEY4n6ho/s600/Meyer_citromlekvar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExOqdlH4rfxJ_3su6GH0UW1W6KVCbyJONdbrr4MWkweCWReZujPT7Nr2Z8JXVQxk2IzOHGhqeFkPOsgxP3S4_ni1Jk3QeLmyjugiW_c-MgXomA8yE3zCBSU7G0DACmtcTkzmeRcxs8-hxVC27C3BoCTbeMKvGeGHWZGI2hPXtKrb2tqlRoEY4n6ho/s16000/Meyer_citromlekvar.jpg" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><p><span style="font-size: 12pt;">Nem
gyakran fordult elő, hogy november 20 körül kész legyek itthon a lomtalanítással -
selejtezéssel - nagytakarítással (hálás köszönet Nagylányomnak a sok
segítségért), a fényfüggöny is felkerült már az ablakra, igy idén időben
elkezdhettem a konyában is hangolódni az ünnepekre. Tervezgetem, mit fogok
sütni, a menü is lassan összeáll, de egy biztos: ez a citromlekvár része lesz a
karácsonyi menünek, mint süti töltelék, és ajándékba is kerül a fa alá.</span></p></span><p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Az
alapanyag frissen érkezett Lajosmizséről, a <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100057402551152" target="_blank">Szőrös és Kisjuhász Kertészetből,</a>
ahová szombaton el is fogok látogatni egy újabb adag citromért, mert olyan finom
lett ez a lekvár, hogy főznöm kell még belőle egy nagyobb adagot. Nem mellesleg
a citrom bio körülmények között terem és kezeletlen, tehát fogyasztásra
alkalmas a héja is.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
recept amit használtam Mautner Zsófi <a href="https://chiliesvanilia.hu/2012/05/13/neonsarga-edes-keseru-citromdzsem/" target="_blank">édes-keserű citromlekvár receptje</a>, de a készítési
módszert kissé megváltoztattam, mert az összes citromlekvár recept, amit
olvastam úgy szól, hogy vágd fel darabokra a megmosott, kezeletlen héjú
citromot, öntsd fel annyi vízzel, ami ellepi és forrald erős lángon 20
percig, majd öntsd le róla a vizet (ezzel meg lehet szabadulni a citromhéj
keserűségének nagy részétől). Igen ám, de ezzel a levétől és az ízének egy részétől
is megszabadulunk... így változtattam és azt hiszem bevált a módszerem.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Hozzávalók:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1,5
kg kezeletlen (Meyer) citrom<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1/2
kávéskanál őrölt kurkuma<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1/2
kávéskanál őrölt kardamom<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">édesítés
ízlés szerint (az eredeti recept 40 dkg befőző cukrot ír, én folyékony édesítőt
használtam)</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A citromokat megmosom, kettévágom és citrom
facsaróval kifacsarom a levüket, egyúttal megszabadulok a nem kevés magtól is. A
citromhéjakat feldarabolom, és egy lábasban annyi vizet öntök rájuk, amennyi
ellepi. Felforralom, és 20 percig főzöm erős lángon, majd leöntöm róluk a vizet
(így a citrom elveszíti agresszív keserűségét). A majdnem puha citromhéjakat
felöntöm a citromok kifacsart levével, hozzáadom a kurkumát és a kardamomot és közepes
lángon addig főzöm (kb. 15-20 percig), amíg a citrom teljesen megpuhul. Késes robotgépben
simára pürésítem, visszaöntöm a lábasba a citrompürét, hozzáadom az édesítőszert
és folyamatosan kevergetve még pár percig főzöm, majd sterilizált üvegekbe
töltöm, lezárom, és száraz dunsztban (plédek között) hagyom teljesen kihűlni. </span></p><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">
Magában is isteni finom, de kerül majd palacsintába, linzerbe, máktortára, és
még ki tudja mibe… </span>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-60087339244332456782022-10-12T20:36:00.007+02:002022-10-12T20:36:51.113+02:00Idén is GoPink, mert október a mellrák elleni küzdelem hónapja! <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlnS3OJDXWcKTQE08Le1tKn6hH8_XZMN9YN6C-hzex6I0n1Nc1FCKCG1TCZeqn37B_1iL0sdTsaVW_Lyg5FMFx5Iwq5V0Ixi7O9NA9MKqKjGbY4_qjaXQPSEfikIH-_dgROHtUmE48VzntU17pUqEFol0rzrpGj3JMvQwHblrwV0T9DQdf_Ss9-BK/s3264/gopink.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlnS3OJDXWcKTQE08Le1tKn6hH8_XZMN9YN6C-hzex6I0n1Nc1FCKCG1TCZeqn37B_1iL0sdTsaVW_Lyg5FMFx5Iwq5V0Ixi7O9NA9MKqKjGbY4_qjaXQPSEfikIH-_dgROHtUmE48VzntU17pUqEFol0rzrpGj3JMvQwHblrwV0T9DQdf_Ss9-BK/w640-h480/gopink.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Október
első napja a mellrák világnapja, amikor az aktivisták rózsaszínű szalagokat
tűznek ki ruhájukra és nem egyszer épületeket díszítenek fel pink szalagokkal, de
egész október hónap a mellrák elleni küzdelem hónapja. Legkedvesebb
gombatermesztő partnerem, a Bio-Fungi Kft az egészségtudatosság, az
egészséges életmód elkötelezett híve, és már 2012 óta szívügyének tekinti az olyan
megbetegedések megelőző kampányainak támogatását, mint az emlőrák. <br />Magyarországon
évente közel nyolcezer új emlődaganatot diagnosztizálnak és, mivel a korai
stádiumban felismert emlődaganat jó eséllyel gyógyítható, így a hangsúly a
megelőzésen és a szűrővizsgálatok fontosságán van. Erre hívja fel a figyelmet
minden év októberében a cég <b>GoPink</b> kampánya a rózsaszín csomagolású gombatermékeivel.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
csiperkegombát gyakran említik a rákellenes harc egyik eszközeként, mivel
rendszeres fogyasztása segíthet megakadályozni a szervezetben lévő
ösztrogénszint túlzott megemelkedését, mely felelős lehet az emlőrák kialakulásáért.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
termesztett gombának alacsony a kalóriatartalma, gyakorlatilag nem tartalmaz
zsírt és koleszterint, magas a víz- és élelmi rost tartalma. Ásványi anyagokban
(Szelén, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, kálium) és vitaminokban (B- és
D-vitamin) szintén gazdag és erős antioxidáns, igazi szuperfood. Fontos, hogy
ne hámozzuk a gombát, mert így értékes tápanyagokat veszítünk, csak folyó víz
alatt, gyors öblítéssel tisztítsuk meg, ha szükséges. Mivel modern körülmények
között termesztik, ezért fogyasztása biztonságos és az év minden napján frissen
elérhető.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
kampányról bővebb info a <a href="http://www.gopink.hu/">www.gopink.hu</a> oldalon
olvasható.<o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-84738000323861303452022-09-16T18:17:00.001+02:002022-09-16T18:18:47.270+02:00Otthoni és bárhangulat egyszerre? Miért ne!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPejDdbXyVbuPNlEDZ_8-y37zseUsxze9hX3CvWhyfluN0svDXe1mzPIexrW0ajKDvIkg9CW-grPavAaXMqlU9UEP2tF5wXCyjNB8P-A_Gkx87v4moJV2vuuPOJnq8BsTN3TFZPgRdmcbCMCR2bUpRomTtrw1QTKfqvJZiV3qN6hVQ5sOoPuUPy7j/s1024/image_1_2831451.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPejDdbXyVbuPNlEDZ_8-y37zseUsxze9hX3CvWhyfluN0svDXe1mzPIexrW0ajKDvIkg9CW-grPavAaXMqlU9UEP2tF5wXCyjNB8P-A_Gkx87v4moJV2vuuPOJnq8BsTN3TFZPgRdmcbCMCR2bUpRomTtrw1QTKfqvJZiV3qN6hVQ5sOoPuUPy7j/w640-h640/image_1_2831451.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p><span style="background-color: white; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 18.2px; letter-spacing: -0.14px;">Sokan valamiért úgy gondolják, hogy a laza, lezser, bár jellegű atmoszféra és az otthoni, meghitt környezet nem hozható közös nevezőre. Sőt, nem hogy nem említhetőek egy lapon, leginkább egymás ellentétei. Ám az igazság az, hogy ez abszolút fals következtetés. Ugyanis a könnyedség és a biztonságot adó fészekhangulat nem zárják ki egymás jelenlétét! Épp ellenkezőleg! Ha egyénileg ez a párosítás az, ami igazán vonzó, akkor nem érdemes tovább keresgélni.</span></p><h2 style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 2rem; letter-spacing: -0.14px; line-height: 1.2; margin-bottom: 0.5rem; margin-top: 0px;">A funkcionalitás és a stílusosság kéz a kézben járnak!</h2><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; letter-spacing: -0.14px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">A <a href="https://www.vidaxl.hu/g/1463/asztali-es-barszekek" target="_blank">VidaXL bárszék</a> a létező legjobb bizonyíték arra, hogy a praktikusság és az esztétikusság igenis kiegészítik egymást. Elég csak ránézni a modellre. Vonzza a tekinteteket. Nem véletlenül! Stílusos, dizájnos megjelenése csak a jéghegy csúcsa tulajdonképpen. Komfortot sugárzó kialakítása leülésre csábít! És ami az egészben a legszebb, hogy ez a típusú vagány trendiség bármelyik konyhában teret kérhet és kaphat magának. Ugyanis nem egy olyan székről beszélünk, ami ne <br />illeszkedne paramétereivel maximálisan az otthoni környezethez. A színválaszték, az alapanyagok sokoldalúsága és a kialakítás során főszerephez jutó formavilág variálhatósága együttesen olyan végeredményt alkotnak, ami minden tekintetben szemre való!</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; letter-spacing: -0.14px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw3IBKLTfhmHwWxPwAWiiU2_-1U5fPpOYsLZp-vzPMuBCO2y6EQAFPUnbfuFlKdAR1z2_smqnMFBnNMA0IDa4xktPUi5ihmEbgov8jLnBkGA_zUilUSZqDBpbk0dcgqRwgc0MqWraMyXBQ4Kx2ujBVupJAnE7x0QvUK9d2Ycej_OgOSMfsJo_M3wb/s1024/image_2_3393691.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw3IBKLTfhmHwWxPwAWiiU2_-1U5fPpOYsLZp-vzPMuBCO2y6EQAFPUnbfuFlKdAR1z2_smqnMFBnNMA0IDa4xktPUi5ihmEbgov8jLnBkGA_zUilUSZqDBpbk0dcgqRwgc0MqWraMyXBQ4Kx2ujBVupJAnE7x0QvUK9d2Ycej_OgOSMfsJo_M3wb/s320/image_2_3393691.jpg" width="320" /></a></div><span style="letter-spacing: -0.14px;">Természetesen a minél harmonikusabb összhatás érdekében jó ötlet a konyhabútorok stílusjegyeit összehangolni. A különböző textíliák színvilágait is célszerű úgy megválasztani, hogy valamilyen szinten kapcsolódjanak egymáshoz. Nem feltétlenül kell egyetlen szín számtalan árnyalatában gondolkodni, nyilván ennél sokkal szélesebb spektrum az, ami szóba jöhet. De az tény, hogy az erős kontrasztokkal mindenképpen jó ötlet csínján bánni. Sötétebb helyiségekben pedig külön előnyös a világosabb színekre voksolni, mert így tágítható a tér és fokozható az amúgy gyérnek mondható fénymennyiség.</span><p></p><h2 style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 2rem; letter-spacing: -0.14px; line-height: 1.2; margin-bottom: 0.5rem; margin-top: 0px;">De mi lesz a magasságbeli eltérésekkel?</h2><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; letter-spacing: -0.14px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Ez nem jelenthet problémát. A bárszék nagyszerűen mutat például a pult mellett, sőt önmagában is megállja a helyét. Az <a href="https://www.vidaxl.hu/g/4355/konyha--es-etkezoasztalok" target="_blank"><span style="box-sizing: border-box; outline-color: initial; outline-style: initial;">étkezőasztal</span> </a>környéke nem feltétlenül a legideálisabb a számára, de azért ez nem egy általános érvényű kijelentés, mert nagyban hely- és helyzetfüggő. Ha például kizárólag bárszékek az asztal körüli ülőalkalmatosságok, akkor minden rendben, lévén az asztal magassága passzol a székekhez. Ha jelen pillanatban ez a részlet nem stimmel, akkor két út is járható. Vagy marad a szék magányosan, külön, mondjuk a pultnál, vagy egy új asztal megvásárlásával, ami már magasságában megfelelő az egész konyha újrarendezhető, tervezhető.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzrI506VROpO9F-gUXGGdCs4a61u7ldgyVTXUpeb0mzIKEjoRKYaxofuEq7Lx6OnjJs-fqSf6IVplMKKZiXndyemaB9L0AO_T0vQhKuynNaFVuZcrbsUZ69LNDXLeoLRUO-ua5RdH_eNy6UZ6vGvyWPcA3n3qmNk9EyVBjAQpvAsIapMoL0uMR2oYR/s1024/image_1_3216761.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzrI506VROpO9F-gUXGGdCs4a61u7ldgyVTXUpeb0mzIKEjoRKYaxofuEq7Lx6OnjJs-fqSf6IVplMKKZiXndyemaB9L0AO_T0vQhKuynNaFVuZcrbsUZ69LNDXLeoLRUO-ua5RdH_eNy6UZ6vGvyWPcA3n3qmNk9EyVBjAQpvAsIapMoL0uMR2oYR/s320/image_1_3216761.jpg" width="320" /></a></div><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b2c32; font-family: "Open Sans"; font-size: 14px; letter-spacing: -0.14px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px; text-align: center;"><span style="letter-spacing: -0.14px; text-align: left;">Az biztos, hogy az asztal kiválasztásánál célszerű a biztonsággal, komforttal, stabilitással összefüggő tulajdonságokat előnyben részesíteni. Az ide-oda mozgó, instabil felület kicsit sem nevezhető optimálisnak. A magától értetődő szélesség és hosszúság kérdéskörén kívül a magasság dilemmáját is mindenképpen kifizetődő stratégia alaposan körbejárni, akár otthon kipróbálni egy szabócenti hathatós hozzájárulásával. A fa alternatívák talán a legelegánsabbak, egyúttal nem mindennapi tartósságot garantálnak, de természetesen akár a fém típusok között is könnyedén felfedezhetőek a nagybetűs, befutó modellek.</span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-62205614092641720782022-07-29T11:45:00.004+02:002022-07-29T11:50:06.175+02:00Könyvajánló: Kerek Brigitta - Otthon, PITÉK, napSütés<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMIddceb0VA2zqTHO80PQ-thEbFkYXqaJbcMKLsb8fvWqZjnWy58m8ypvWuvOChYzGs1hjzApFzFPdDSgRwXpsfrF9fbHK4RZ5KemrBXBLpTRCVRC0WUEI5ABgnfwpJ7V8HOu7OsK738mjRaTL0x9Cl4mQ4foBUYCQPgCx-OLH1ACkOJUVDjMamny/s860/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="610" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEMIddceb0VA2zqTHO80PQ-thEbFkYXqaJbcMKLsb8fvWqZjnWy58m8ypvWuvOChYzGs1hjzApFzFPdDSgRwXpsfrF9fbHK4RZ5KemrBXBLpTRCVRC0WUEI5ABgnfwpJ7V8HOu7OsK738mjRaTL0x9Cl4mQ4foBUYCQPgCx-OLH1ACkOJUVDjMamny/s16000/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" /></a></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Gabojsza
vagyok, piteimádó. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint a blogon lévő <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/6220561409264172078">42
pite és tarte recept</a>, mert legyen sós, vagy édes, bármikor szívesen
készítem és eszem!</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Egy
finom pite bármelyik évszakban megkoronázza a napot, megédesíti a családi
együttlétet és lenyűgözi a barátokat. A tölteléke – legyen sós, vagy édes -
kreatívan variálható, a végeredmény pedig az utolsó morzsáig el szokott fogyni.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Bevallom, Kerek
Brigittát korábban nem ismertem, de a BOOOK Kiadó gondozásában – mely
idén a világ legrangosabb gasztronómiai könyvszemléjén, az International
Gourmand Awards-on a világ legjobb kiadója díjat nyerte el - a napokban
megjelent izgalmas, színes és lebilincselő pités könyve azonnal felkeltette
érdeklődésem.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Egy
rövid bemutatkozás után a könyvben szó esik a pitekészítés alapjairól, az
eszközökről, alapanyagokról. Sorra veszi az alaptésztákat és alaptöltelékeket,
meg a díszítési technikákat. A pitekisokoból megtudhatjuk, mi a különbség a
francia (édes) tarte, az olasz crostata, a (sós) quiche, a galette, az amerikai
pie, és a magyar pite között.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
25 ínycsiklandó pite receptjét 4 fejezetben találjuk, évszakokra bontva, hogy
mindig szezonális töltelékkel tudjuk elkészíteni pitéinket.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
könyvet már átlapozni is élmény. A fotók gyönyörűek, a receptek pedig jól
követhetők, nincs benne „egy zacskó” (hány grammos?), vagy „egy evőkanál”
(mekkora?), „amennyit felvesz”, vagy hasonlóan megfoghatatlan kifejezések. A
hozzávalók grammban vannak megadva, az elkészítési instrukciók pedig
egyértelműek, sok jó tippet is olvashatunk a receptek mellett. Az a fajta
könyv, amit elkezd az ember átlapozni, aztán már szalad is a konyhába,
kipróbálni valamelyik receptet.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
könyvet </span><a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/6220561409264172078" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">itt </a><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">lehet
kedvezményes áron megrendelni.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Kerek
Brigitta - Otthon, PITÉK, napSütés<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">BOOOK KIADÓ KFT <br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">2022<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">136 oldal<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">5490.- Ft</span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-75505800507942595852022-07-21T12:22:00.001+02:002022-07-21T12:25:07.117+02:00Fritto misto<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwludizn5nCUUsv01VWJrplEwWuVjRGkZDu5g14fXGIGkMQBcdZKw7buTNXqJzVSYSsJHLSG5LhUQSVGS5Qb6rrzXN1PWLYCkW3CEPPkbSHNfaAT7roaX85x0BHOo7NUzhYB7GfLZehDDfcoBhv8SHDtfrieJv2MQlLCiXbWSuCkp8Ykm4-4k4bN4h/s3378/fritto_misto_web.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3378" data-original-width="2910" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwludizn5nCUUsv01VWJrplEwWuVjRGkZDu5g14fXGIGkMQBcdZKw7buTNXqJzVSYSsJHLSG5LhUQSVGS5Qb6rrzXN1PWLYCkW3CEPPkbSHNfaAT7roaX85x0BHOo7NUzhYB7GfLZehDDfcoBhv8SHDtfrieJv2MQlLCiXbWSuCkp8Ykm4-4k4bN4h/w552-h640/fritto_misto_web.jpg" width="552" /></a></div><p></p><p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Nyár van, ami nálam
egyenló azzal, hogy eljött a <i>fritto misto</i> ideje, ami nélkül lehet élni, de nem
érdemes…<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>A pár évvel ezelőtti, Cinque
Terre-n töltött nyaralásunkon mindennapi eledelünk volt. Imádtuk! Papírcsákóban ettük az
utcán, hurkapálcikával kihalászva, némi friss citrommal megspriccelve maga volt
a mennyország.<o:p></o:p></span></p>
<p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Gyakrabban kívánnám
asztalunkra, hiszen nem lehet állandóan Olaszországba rohangálni ezért az
élvezetért, de mivel ez friss hozzávalókból az igazi, ritkábban esszük, mint
szeretnénk, leginkább olyankor, ha tenger mellett vagyunk és hozzájutok igazán
friss alapanyaghoz. A képen láthatót a horvát tengerparton készítettem aznapi
fogásból, igazán pazar lett! <o:p></o:p></span></p><p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p>
<p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWe6Yhl9ujptg3NCfT8MS1tUX9pCnw9Rel-HuFP4j6gDYoJF99-S9P8bxjo50_KwymQ2logTAj3BIOtnUqFuxeqsoIjbDOu7GFDzpHzf_QbEp2a9mFO9DYs6H0nsZ2AGLSiA-M5glGQoqzLP5y5fzQ4qNd9uibCFfjnePki83oCvrfdhYXEiEd7lxR/s3968/fritto_misto_nyers_web.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3968" data-original-width="2976" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWe6Yhl9ujptg3NCfT8MS1tUX9pCnw9Rel-HuFP4j6gDYoJF99-S9P8bxjo50_KwymQ2logTAj3BIOtnUqFuxeqsoIjbDOu7GFDzpHzf_QbEp2a9mFO9DYs6H0nsZ2AGLSiA-M5glGQoqzLP5y5fzQ4qNd9uibCFfjnePki83oCvrfdhYXEiEd7lxR/w480-h640/fritto_misto_nyers_web.jpg" width="480" /></a></div><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><br />
Az én kedvenc fritto mistomhoz kell mindenképpen bébi tintahal, ami maximum arasznyi
méretű legyen. A fogókarokat levágom, megpucolom, és egyben hagyom (ez lesz
amúgy a kedvenc csemegém, ha megsült). A testét is megpucolom, és fél
centiméteres karikákra vágom. A garnélafarkak is elmaradhatatlanok, a
páncéljuktól megszabadítva. Apró szardella is jöhet! Fejüket levágom, kibelezem
őket, és a gerincüket igyekszem úgy kihúzni a halból, hogy a húsuk ne sérüljön
meg. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ha icipici szépiácskákat is kapok a
halárusnál, akkor abból is veszek.<br />
Egy nagyobbacska, panírozásra alkalmas edénybe lisztet teszek, megsózom és
tekerek bele frissen őrölt borsot. Közben egy nagy lábasban olajat melegítek, annyit,
amibe majd kényelmesen ki tudom sütni a herkentyűket. Addig melegítem, míg egy csipetnyi
beleszórt liszt rögtön elkezd „táncolni” az olajban, akkor már csak pár
percnyire vagyunk az élvezettől. <br />
A tenger ajándékait a fűszerezett lisztbe dobom, jól átforgatom. Egy marékkal
kiveszek belőle, a felesleges lisztet lerázogatom róla egy szita, vagy szűrő
segítségével, és a leheletnyi "bundával" ellátott herkentyűket a forró olajba dobom. Ha a liszt kicsit szint kapott, akkor
egy szűrőkanállal kiveszem a finomságokat, és konyhai papírtörlőre szedem, ami
majd felitatja a fölösleges olajat. Maroknyi adagonként kisütöm az összes
hozzávalót. Nem szabad túl sütni, mert a tintahal gumis lesz, a garnéla rágós,
a halhús csontszáraz… ha az olaj nem elég forró, akkor is vacak lesz a
végeredmény, szóval érdemes odafigyelni, mert tényleg percek alatt kész. Amit
megsütöttem, azt mindig megsózom, még egy tekerésnyi bors sem árt neki, de nem
érdemes túlzásokba esni. Ha minden megsült, mehet az egész (persze a zsírszívó
papírok nélkül) az ebédlőasztalra, citrommal megspriccelve, jéghideg
proseccoval kísérve.<o:p></o:p></span><p></p><p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p>
<p class="m5557281944887690695gmail-msonospacing" style="background: white; margin: 0cm;"><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";">Valaki mondta, hogy a
fritto misto olyan, mint a szex: önbizalom és gyakorlás kérdése, szóval
gyakorolok serényen, legközelebb egy szűk hónap múlva, újra az Adria partján </span><span style="color: #222222; font-family: Wingdings; font-size: 11pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span></span><span face=""Calibri",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 11pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-20807655353241282052022-05-20T11:22:00.000+02:002022-05-20T11:22:10.657+02:00OTP Bank Gourmet Fesztivál május 27-29 között<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLO35CF84nZx7tT_gk_Xa9aLAQpPDKykjtsQTSFpu1FX0UFc7hiGtIDrNGLVnta4gSxUuz4rwXb-dodE1pG4wj5VxbbXfRolTN4zD_ssOxzalHDFnBsF7fVcrXoVu5BQp3_ZlkSzdL8-uGuht9jha9ZLhGV24AEUwvJDAIM3arSMkcfl1kAFm0mD2/s1200/og_gourmet2020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="630" data-original-width="1200" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLLO35CF84nZx7tT_gk_Xa9aLAQpPDKykjtsQTSFpu1FX0UFc7hiGtIDrNGLVnta4gSxUuz4rwXb-dodE1pG4wj5VxbbXfRolTN4zD_ssOxzalHDFnBsF7fVcrXoVu5BQp3_ZlkSzdL8-uGuht9jha9ZLhGV24AEUwvJDAIM3arSMkcfl1kAFm0mD2/w640-h336/og_gourmet2020.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Május 27-29. között ismét a gasztronómia rajongóinak találkozóhelyévé
válik a megújult Millenáris, ahol - két év szünet után - újra várja látogatóit
az <b>OTP Bank Gourmet Fesztivál.</b> A jubileumi rendezvény - ahol végig
kóstolhatjuk Magyarországot - idén is mindenből a legjobbat kínálja, ezúttal az
“örökség” jegyében.</span></p><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">
“Tíz évvel ezelőtt azzal a céllal hívtuk életre a Gourmet-t, hogy
népszerűsítsük a minőségi gasztronómiát. Közben nagyot változott a világ és ma
már számos izgalmas étterem található szerte az országban” – mondja
Gerendai Károly, a fesztivál megálmodója. “Ebben a fejlődésben
fontos mérföldkő a Gourmet, s ma már a bőség zavarával küzdünk, amikor a
kiállítókat hívjuk a rendezvényre. Számomra külön öröm, hogy az elmúlt évek
kihívásai és a jelenlegi nehézségek ellenére is lelkesek a kiállító
partnereink, és úgy tűnik, a közönség részéről is felfokozott az érdeklődés” –
tette hozzá Gerendai. <br />
“Ahogy korábban, úgy idén is mintegy 100 kiállító lesz jelen a fesztiválon” -
jelentette be Nemes Richárd, a Gourmet főszervezője. “Köztük
majd’ 50 étterem szerte az országból: a legizgalmasabb fővárosiak mellett
számos vidéki klasszissal és új gyöngyszemekkel is találkozhatnak majd a
látogatók” - tette hozzá Nemes. Minőségi street foodból és remek
cukrászdákból sem lesz hiány, valamint ott lesznek a legjobb hazai borászatok,
pálinkafőzdék, koktélbárok is. A kínálatból nem hiányoznak majd a pezsgők, a
sörök és a kávékülönlegességek sem, sőt, aki időben érkezik, ezek kóstolásához
ajándékkuponokat is kap majd. A kiállítók teljes listáját <a href="https://pressemail.szigetfestival.com/i/XIlAYVyg_B0LDVOKh1nTnvIeejMUuZoAxZ4EHKM_WN0" target="_blank">itt lehet megnézni</a>.<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Míg a korábbi években ikonikus ételek, alapanyagok, étel-ital párosítások
kerültek a középpontba, addig a Gourmet idei vezérmotívuma az
“örökség” lesz. “Úgy érezzük, ez a téma egyrészt illik a tizedik
rendezvény ünnepi hangulatához, másrészt tovább erősít olyan, számunkra is
fontos értékeket, mint a szezonalitás, a lokalitás vagy a személyesség” -
fűzte hozzá a főszervező. A fesztivál fő támogatója, az OTP Bank
egyebek mellett értékmegőrző szolgáltatással várja az érdeklődőket. A rendhagyó
témának köszönhetően a kínálat is minden eddiginél színesebb lesz, a fesztivál teljes
menüjét a nyitás előtt egy héttel teszik közzé a szervezők.</span><div><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">
<br />
Ami a programokat illeti, a Gourmet Akadémia minden nap
workshopokkal és demófőzésekkel várja a tanulni és szórakozni vágyókat. Fellép
többek között Széll Tamás (Stand), Tóth Szilárd (Salt), Mizsei János (MÁK),
Farkas Richárd (Pajta), Bíró Lajos és Dani, de Steiner Kristóf vegán
workshopján, japán tésztagombóc készítésen vagy kézműves ginkóstolón is részt
vehetünk. A desszert sem maradhat el: lesz babka, flódni és megkóstolhatjuk
Menyhárt Attila, a Kollázs cukrászséfjének egyik remekművét is. A pontos
program <a href="https://pressemail.szigetfestival.com/i/tPzA2YaS6DnzyFFltL525f8o6jRX--5JpqUUd_6ZZCk" target="_blank">itt található</a>.<br />
<br />
Vasárnap a gyereknapot is ünnepli a Gourmet: a kisebbek olyan
sztárokkal süthetnek-főzhetnek együtt, mint Rosenstein Tímea, Szabi a Pék vagy
Wolf András, és őket várja majd a Kerek Perec gasztrojátszótér és a
Babajátszóház is.<br />
<br />
A bérlet és a napijegyek már elérhetőek, méghozzá a rendezvény kezdetéig
kedvezményes elővételi áron, amely limitált számban tucatnyi kóstolókupont is
tartalmaz. <a href="https://pressemail.szigetfestival.com/i/xZO6dXRevxz3tv2e_JyI00EPBk0b42COyDMCBZ78Kto" target="_blank">Részletek és jegyvásárlás</a>.<br />
<br />
Az OTP Bank Gourmet Fesztivál vendégei, azon túl, hogy
egyedülálló gasztroélménnyel lesznek gazdagabbak, jótékonykodhatnak is: a
főbejáratnál található molinón autista fiatalok rajzai jelennek meg,
kapcsolódva a gourmet tematikához. Az eredeti művekre mindenki
licitálhat az Autistic Art<a href="https://pressemail.szigetfestival.com/i/R11oY58tB9nHGSxYix3xTEIzbUCfzquTRNs6Hi_ms1E" target="_blank"> online aukciós felületén</a>. A licitekből befolyó
összeggel az Autistic Art Alapítvány munkája kerül támogatásra, amely az
autizmussal élők különleges alkotásait mutatja be a világnak, segítve ezzel nem
mindennapi életüket. </span></div>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-39399027126323563682022-05-15T15:15:00.007+02:002022-05-15T15:16:40.794+02:00Könyvajánló: Náray Tamás - A trilógia ízei - Zarah Winter kedvenc süteményreceptjei<p></p><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTRc6YRt-uJV2vvQ5OpZxzrDjbmoM2yghpglO93V2ySq2R9DXHIFYhoK28ETOub6sfJ7nozlxPZqbVq44EvooPF82D3BlY36kV6Vhcb_Lcl49UhZ3z0hOWT4kuaPiWsC9hDf-wdznZUfUOCACP6Qer_WZnUc2LZ7AwAH0K7g3vGkhME8BkBDljhUl5/s1262/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1262" data-original-width="1000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTRc6YRt-uJV2vvQ5OpZxzrDjbmoM2yghpglO93V2ySq2R9DXHIFYhoK28ETOub6sfJ7nozlxPZqbVq44EvooPF82D3BlY36kV6Vhcb_Lcl49UhZ3z0hOWT4kuaPiWsC9hDf-wdznZUfUOCACP6Qer_WZnUc2LZ7AwAH0K7g3vGkhME8BkBDljhUl5/w507-h640/bor%C3%ADt%C3%B3.jpg" width="507" /></a></div><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Náray
Tamás saját bevallása szerint alkotó ember, aki számára a kreativitás és a
folyamat a legfontosabb. A divatszakmán túl, a cukrászkodás és a sütemények
elkészítése tökéletesen kitölti azokat az időket, amikor nem a festővászon
előtt áll, és nem regényei szálait fűzi. <br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Náray
Tamás </span><i style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Zarah</i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> trilógiája egy történelmi
korszakokon, generációkon és országhatárokon átívelő, mozgalmas családtörténet,
mely egy kivételes asszony sorsán keresztül mesél a huszadik századról, ám nemcsak
nagy ívű családtörténet, izgalmas kémregény és utazás számos ország földjén,
hanem csupa szín, illat és forma, sőt, még az ínycsiklandó sütemények ízét is a
szánkban érezhetjük egy olyan sokoldalúan tehetséges írónak köszönhetően, aki
maga is szívesen forgatja a habverőt és a fakanalat.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
regény-beli finomabbnál finomabb falatok készítője, Frau Schwenk, a Winter
család hűséges szakácsnője kulcsfigura a főszereplő, Zarah és nővére, Edel
életében. Az ő történetük a regény lapjain elevenedik meg, ebben a kötetben
pedig Frau Schwenk, Zarah és családja, valamint barátai által készített és
szeretett ínycsiklandó sütemények egész sora jelenik meg Náray Tamás
tolmácsolásában. A szereplők utazásai nyomán megízlelhetjük Németország,
Olaszország, Anglia és Izrael legjellemzőbb, békebeli édességeit.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="background-color: transparent; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A kötetet lapozva tényleg olyan, mintha egy múlt
századbeli szalonba lennénk vendégek, és finomabbnál-finomabb süteményekkel
kínálnának. A közel félszáz receptet Kaszás Gergely gyönyörű fotói és László
Ágnes egyedi, korhű tálalása keltik életre sajátos, elragadó módon.<br /><br /><i>A kötet <a href="https://www.boook.hu/termek/naray-tamas-a-trilogia-izei-zarah-winter-kedvenc-sutemenyreceptjei/" target="_blank">itt rendelhető </a>kedvezményes áron.</i></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-themecolor: text1;">Náray Tamás </span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
trilógia ízei - Zarah Winter kedvenc süteményreceptjei<span style="color: black; mso-themecolor: text1;"><br />
BOOOK KIADÓ KFT <br />
2022<br />
152 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>oldal<br />
6 990 Ft</span></span></i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-76391820270565478712022-02-23T08:18:00.005+01:002022-02-23T08:20:17.233+01:00Húsmentes, gombás gyoza<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhWuqwU1H9qbPBqMm__72LQ1FiDs3csoPR_GCYLRTA7mBiijnogXe8VZfkYu5MsW5MAb8EHgKfuaquGs4gpqlhzPmT9ObNfHQ8glDY18ws3rCqrIkUNHgsCnLCy_lER-PwYXbdiCRQB-uMrm5MTNEVgMi6MQI-CjHTbDq52yZ1p4uKioTp8DqP-eqdu=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhWuqwU1H9qbPBqMm__72LQ1FiDs3csoPR_GCYLRTA7mBiijnogXe8VZfkYu5MsW5MAb8EHgKfuaquGs4gpqlhzPmT9ObNfHQ8glDY18ws3rCqrIkUNHgsCnLCy_lER-PwYXbdiCRQB-uMrm5MTNEVgMi6MQI-CjHTbDq52yZ1p4uKioTp8DqP-eqdu=s16000" /></a><br /><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Van Bécsben egy all you can eat ázsiai étteremhálózat, az
EBI, ahová Bécsben élő Gabi barátnőm vitt el először és ahová mindig betérünk,
ha az osztrák fővárost érintve jövünk-megyünk bárhová és bárhonnan (az EBI 21
csak pár percnyi kitérőt jelent az autópályáról). Az egyik ottani kedvencem a
sült kacsamell mellett a sertéshúsos gyoza, amit minden alkalommal rendelek, de
ha van némi ideje az ember lányának otthon is lehet készíteni, mert inkább
időigényes, mint macerás. A képen látható batyukat Dorka lányom készítette, és
isteni finomak voltak annak ellenére, hogy húsmentesen készültek, a töltelékük
csupán fejes káposzta (kínai kel épp nem volt itthon), sárgarépa, barna
csiperke és némi füstölt tofu. Mártogatósnak pár csepp vízzel és szójaszósszal hígított
édes chiliszószt használtunk.<br />
Ehhez a fogáshoz érdemes szárított gombát használni, amit negyed órára meleg
vízbe áztatunk, majd leszűrünk és felaprítunk, mert a friss gomba túl sok levet
eresztene a töltelékbe.<br />
<br />
Hozzávalók kb 20 darabhoz:<br />
A tésztához: <br />
200 g liszt <br />
kb.120 ml langyos víz <br />
1 nagy csipet só <br />
A töltelékhez:<br />
1 ujjnyi vastag szelet káposzta, gyalulva<br />
2 sárgarépa, finomra reszelve<br />
100 g füstölt tofu, elmorzsolva<br />
20 g szárított csiperke gomba, rehidratálva, lecsepegtetve és aprítva <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><br />
2 gerezd fokhagyma, zúzva<br />
kisujjnyi darab gyömbér, reszelve<br />
2 evőkanál sötét szójaszósz <br />
1 evőkanál szezámolaj<o:p></o:p></span></p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">
<p class="MsoNoSpacing"><br />
A lisztet elkeverem a sóval, majd folyamatosan keverve, hozzáöntöm a langyos
vizet, és amikor összeállt a tészta, fóliába csomagolva, fél órára (vagy akár
egész éjszakára) hűtőbe teszem pihenni. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>A
töltelék összes hozzávalóját alaposan összekeverem.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">A tésztából rudat formázok és 20 egyenlő részre osztom,
majd kis gömböket formázok belőlük. Nyújtófával kb. 8-10 cm átmérőjű kör
alakúra nyújtom a tésztákat, majd a tésztakörök közepébe kanalazok egy-egy
evőkanál tölteléket, a szélét picit bevizezem és kézzel fodrosan hajtogatva
összenyomkodom. Egy serpenyőben pár csepp olajat hevítek, ráhelyezem a batyukat,
és aranybarnára pirítom az aljukat (meg az oldalukat is, de csak az aljukat
kellene), majd felöntöm kevés vízzel, rögtön lefedem az edényt, és 6-8 percig
hagyom őket gőzölődni. A mártogatósba tunkolva fogy el pillanatok alatt.<br />
<br /><i>
A szárított gombáért köszönet a <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">CHEF
gombának!</a><o:p></o:p></i></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i>Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még
nem lájkoltad a blog facebook oldalát, <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">ITT
megteheted</a>. Instagramon is <a href="https://draft.blogger.com/blog/post/edit/2843331714736413116/1177201323297814601">követhetsz</a>. </i><o:p></o:p></p><br /></span><p></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-73527875026485148182022-01-22T19:22:00.005+01:002022-01-22T19:30:02.808+01:00Könyvajánló: Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage - Zamat - Több zöldség, több íz<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7YvgXAPtenLqBf2yJ7olsGmquNwvD7Iu-5fNhmDCWuzQZGoc_ra7QZRGJYF2sQuq9v4rghNlZGxx9kAyc6JjzHZW-LkBXVecVeDD3alMeNmqypcmZBwga0Z2v0QPsW9y7bvyquxsF9aMmKOmRjx0CS9OrCk30ZGCCxitcAGr18C6qo4D8GzKDY2gq=s816" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="816" data-original-width="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7YvgXAPtenLqBf2yJ7olsGmquNwvD7Iu-5fNhmDCWuzQZGoc_ra7QZRGJYF2sQuq9v4rghNlZGxx9kAyc6JjzHZW-LkBXVecVeDD3alMeNmqypcmZBwga0Z2v0QPsW9y7bvyquxsF9aMmKOmRjx0CS9OrCk30ZGCCxitcAGr18C6qo4D8GzKDY2gq=s16000" /></a><br /><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Ha
vega vagy, vagy netán húsevő, aki több zöldséget vinne be a minden napjaiba, de
nálad a vega étel kimerül a rántott camembertnél áfonyadzsemmel és sült
krumplival, vagy a rántott karfiolnál és gombapörköltnél, akkor ez nem a neked
való könyv. Ha viszont hajlandó vagy újfajta ízeket is megkóstolni akár unalomig ismert
hozzávalókból, akkor mégis megéri vetni egy-két pillantást a </span><i style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Zamat - Több zöldség, több íz</i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">-re (tudom: ha belelapoztál, úgysem tudod majd letenni!).</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Aki régebb óta követ, tudja, mennyire nagy rajongója vagyok Yotam Ottolenghinek,
így örömtáncot jártam, mikor megtudtam, hogy egy újabb Ottolenghi könyv jelent
meg magyarul, sok-sok szuperjó recepttel, főzési technikai útmutatókkal, meg
izgalmas íz-párosításokkal.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Ezt a könyvet Yotam most
Ixta Belfrage, az Ottolenghi kísérleti konyha séfjével közösen jegyzi, és
segítségével mutatja be több mint száz, növényi alapú recepten keresztül,
hogyan jön létre és hogyan fokozható az ételek zamata. Egészen új szinten
közelíti meg a zöldségeket, a főzés alapjait pedig három meghatározó elemre
bontja: a technika, a társítás és a termény. Yotam és Ixta bemutatják, mennyire
meg lehet változtatni a gondolkodásunkat a főzésről az olyan egyszerű technikák,
mint a szenesre sütés, infuzálás (csak nekem furcsa ez a szó?), vagy érlelés
segítségével.<br /></span><span style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br />Nem ötperces receptek és igen, némelyikhez kell olyan hozzávaló is, ami nem
mindenki konyhájában van ott alapból, de bőven megéri beszerezni a hozzávalókat
(ma már itthon sem lehetetlen, sőt!) és elkészíteni a recepteket.</span></p><p class="MsoNormal" style="background: white;"><span style="color: #222222; font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;">Kérdeztétek, hogy nincs benne sok nehezen beszerezhető hozzávaló? Szerintem
nincs. Lehet, hogy az enyém nem egy átlagos magyar háztartás, mert nálam mindig
van otthon szójaszósz, rizsecet, római kömény és kardamom, de még gochujang
chili (amit kimchi készítéshez használok) és miso paszta is akad, de szerintem
ma már minden "exotikus" hozzávalót meg lehet venni akár vidéken
(persze ne a falusi coop-ban keresd), de Pesten tuti, vagy neten, kényelmesen házhoz
is lehet rendelni. Aki több zöldséget fogyasztana, akár húsevő, akár vega, és
fogékony a keleties, fúziós ízvilágra, bátran ruházzon be a könyvre, szerintem megéri!</span><span face=""Arial",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"> </span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 107%;"><br />
<br />
Nekem maga a tökéletes inspirációs forrás. Az a fajta, amibe belelapozva már
indulok is a konyhába elkészíteni a könyvben található főételeket, köreteket,
desszerteket, meg a házi ízesítők egész sorát, melyeket bevethetek minden
étkezésre és a hét minden napjára akár vega, akár húsevő korszakom élem.</span><span face=""Arial",sans-serif" style="color: #222222; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: HU;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;"><i>A
könyv kedvezményesen<a href="https://www.gabo.hu/hu/gasztronomia/2940-ottolenghi-belfrage-zamat-9789635661862.html" target="_blank"> ITT</a> rendelhető meg, a GABO Könyvkiadó oldalán.<br />További Ottolenghi könyvajánlók és receptek a blogon:<a href="http://www.gabojsza.hu/search/label/Ottolenghi" target="_blank"> ITT</a> érhetők el.</i><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><a href="https://www.libri.hu/szerzok/yotam_ottolenghi.html"><span style="color: black; text-decoration-line: none;">Yotam Ottolenghi</span></a>, <a href="https://www.libri.hu/szerzok/ixta_belfrage.html"><span style="color: black; text-decoration-line: none;">Ixta Belfrage</span></a>
- </span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Zamat - Több zöldség, több íz<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">GABO Könyvkiadó<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2021.<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">320 oldal<br /></span></i><i><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">7 990 Ft</span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-5779914869794841942022-01-20T13:11:00.008+01:002022-01-20T13:11:59.893+01:00IR barát sajtos rúd<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEid4vffbFHW4azDlUmGv20QJzaDOWEQbNN8KmPeishKXMYzOlrvk1dCZqMvNSmFLhwSQX7pN3u2N0T-sz-F7SdlslxPTxJOC4JZABQkiQCj6HMV-JHZd-UuOxp8CvEAUGu489N8ZrKCCshZp6BZrLCcjlxK1-WApayEt7jR0svWtRd-yLIzhyQfpslT=s800" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEid4vffbFHW4azDlUmGv20QJzaDOWEQbNN8KmPeishKXMYzOlrvk1dCZqMvNSmFLhwSQX7pN3u2N0T-sz-F7SdlslxPTxJOC4JZABQkiQCj6HMV-JHZd-UuOxp8CvEAUGu489N8ZrKCCshZp6BZrLCcjlxK1-WApayEt7jR0svWtRd-yLIzhyQfpslT=s16000" /></a></div><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Sós
rágcsa, ami igencsak eteti magát. Attól a csipetnyi cayenne borstól, amit
belecsempésztem egészen halványan csípős, jól csúszik rá a sör.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 16px;">Hozzávalók:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">150
g zabpehelyliszt<br />
100 g teljes kiőrlésű liszt<br />
75 g puha vaj<br />
160 g finomra reszelt sajt (nálam Maasdamer)<br />
2 lapos ek tejföl<br />
1 tojás<br />
csipetnyi őrölt chili, vagy cayenne bors (ízlés szerint, opcionális)<br />
2 tk só<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">a tetejére reszelt parmezán/szezámmag<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">a nyújtáshoz sütőpapír</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">A
szobahőmérsékletű, puha vajhoz hozzáadom a kimért teljes kiőrlésű és zabpehelylisztet.
Belekeverem a sót és chilit/cayenne borsot, majd hozzáadom a tejfölt, tojást,
és a finomra reszelt sajtot. Összegyúrom (kissé kemény, omlós tészta lesz a
végeredmény). </span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Két
sütőpapír között kb 2-3 mm vékonyra kinyújtom (azért sütőpapír között, mert így
nincs fölösleges plusz liszt, ami még plusz szénhidrát és kalória lenne) és derelyevágóval
vékony csíkokra szeletelem. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
sütőt előmelegítem 180 fokra, alul-felül sütés + légkeverés módban. Sütőpapírral
bélelt tepsire helyezem őket, lekenem vízzel (hogy tapadjon), és megszórom őket
szezámmaggal. Mehetnek is be a sütőbe, ahol nagyjából 10-12 percig sülnek. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><a href="https://izcsiklandozo.blog.hu/2021/03/07/zabropogos_830" target="_blank">Ez a recept </a>volt az alap.</span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-48997806288021833202022-01-13T17:18:00.002+01:002022-11-20T09:01:08.610+01:00Könyvajánló: Sütis Móni - Mónisüti<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPDSDbexhrkV56WQwW0TyOoT9ZICwMwNcV2ObQAQxKyibpPLNnur6vxA6cXT_yo9naO0tF0CeAwlhHYqepCRJ1_qT2QOe8gqkKNZgGItI5GnVeYcA04nQbsLHElgWxePwl-hayZWI4vP1kMNmaKod0bBxP8hsyPtyjGMujb3KGEQOtqXPScNFraLJy=s720" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPDSDbexhrkV56WQwW0TyOoT9ZICwMwNcV2ObQAQxKyibpPLNnur6vxA6cXT_yo9naO0tF0CeAwlhHYqepCRJ1_qT2QOe8gqkKNZgGItI5GnVeYcA04nQbsLHElgWxePwl-hayZWI4vP1kMNmaKod0bBxP8hsyPtyjGMujb3KGEQOtqXPScNFraLJy=s16000" /></a></div><br /><p></p><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Kissé elfogult könyvajánló következik, mert Mónival
több, mint 10 éve ismerjük egymást és őszintén örülök a sikereinek, mert jó
példája annak, hogy a kitartó munka előbb-utóbb meghozza a gyümölcsét. Már a Praktikák
sok gyerekhez blogját is imádtam olvasni, aztán lestem minden bejegyzést, amit
akkoriban írt, amikor hozzáfogtak gazdálkodni, kertészkedni egy vidéki tanyán.
Figyelemmel kisértem az elmúlt évek történéseit, meg azt, ahogy egy 3 tortás
történetből mára egy olyan cukrászda született, ami évek óta benne van a TOP10
vidéki cukrászdában és ahová érdemes nagyobb kerülőt téve is elmenni, ahová jó
beülni, a Mónisütikről meg csak szuperlatívuszokban lehet beszélni.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">
Mónival időnként személyesen is találkoztunk. Egyszer Pesten, egy megbeszélés
után ültünk be kávézni valahová, és Móni ki akarta fizetni a saját
fogyasztását, de mondtam neki, hogy ezt most én állom, majd meghív egy kávéra,
ha beindult a saját vállalkozása. Aztán elkezdett tortákat sütni egy helyi
kávézónak, aminek híre ment és egyre több helyen lehetett kapni az isteni Mónisütiket,
míg végre megnyitották saját cukrászdájukat Gyenesdiáson, a Madách utca 46-ban.
Amikor végre meglátogattuk, Móni mondta, hogy ok, akkor most meghív arra a bizonyos
kávéra… Életemben olyan jól kávé még nem esett! Minden cseppjében benne volt a
sok, késő estig végigdolgozott nap, mert ezt a fajta sikert bizony nem ingyen
adják… De Móni megcsinálta, most pedig kiadta az első <a href="https://monisuti.hu/?p=20473" target="_blank">sütis könyvét</a> is, ami
ugyanolyan imádni való, mint maga Móni. Nem csak a kedvenc édes és sós sütijei
receptjét olvashatjuk benne, hanem a cukrászda születésének történetét. Minden
fejezet elején bemutatja családja egy-egy tagját, a szövetséges társától kezdve
a 4 gyerekig, akiket az évek alatt végig néztünk felnőni.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">
A sütik fantasztikusak! A receptek bombabiztosak, és legtöbbjüket meg is lehet
kóstolni a cukrászdában. Mi a titkuk? A jó alapanyag, mert ezekben nem kényelmi
termékek vannak, hanem igazi vaj, valódi tejszín, gyümölcs és jó minőségű
csokoládé. Meg a Móni (és családja) szíve és lelke.<br />
<br /><i>
Érdemes követni Móni </i><a href="https://www.facebook.com/monisuti" style="font-style: italic;">Facebook</a><i> és </i><a href="https://www.instagram.com/sutismoni/" style="font-style: italic;" target="_blank">Instagram</a><i> oldalát is! Imádom, amikor túrázni
megy, és élő videót indít, amiben elmeséli, éppen mi újság, merre fogja
legközelebb dedikálni a könyvét, vagy mi történik mostanság velük. Nagyon emberi,
és szeretnivaló.</i><br /><br />A könyvet <a href="https://www.monisutishop.hu/konyv/" target="_blank">ITT </a>lehet megrendelni.<o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-51945723334572735372022-01-12T14:22:00.002+01:002022-01-12T14:23:07.742+01:00Mindenmentes csokimousse<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6ztvVN91hMFBVV9UGSOwQ8q0-tZRvvFjTb8yzdyJnjH_qE383hal1XECiMXfnxWxFSdLpchz917TmICCdqMOz7q59qJLS8TeiTH8f_-z62Z7SX-8OzIh-wlRJodSjn-rhTBsZzU0cdcShdnVapvPeYIaU37ewY90tWtQ-PGsFZJCKJ5ed7aODvKHh=s600" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="573" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi6ztvVN91hMFBVV9UGSOwQ8q0-tZRvvFjTb8yzdyJnjH_qE383hal1XECiMXfnxWxFSdLpchz917TmICCdqMOz7q59qJLS8TeiTH8f_-z62Z7SX-8OzIh-wlRJodSjn-rhTBsZzU0cdcShdnVapvPeYIaU37ewY90tWtQ-PGsFZJCKJ5ed7aODvKHh=s16000" /></a></p><p><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Ezt
a desszertet akkor szerettem meg, mikor Adél lányom készítette pár éve, még
vegánsága kezdetén. Gyakorlatilag mindenmentes: vegán, paleo, gluténmentes, és
hozzáadott cukrot sem tartalmaz. Pár perc munka van vele, sütni sem kell és ellenállhatatlanul
finom.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Hozzávalók
4 adaghoz:<br />
6-8 db datolya<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">pár
evőkanál magtej, vagy víz<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2
érett avokádó<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2
evőkanál cukrozatlan, holland kakaópor<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">100
ml kókuszkrém<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
teáskanál vanília kivonat<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
csipet őrölt fahéj<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
nagy csipet só</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">A
datolyát kimagozom és pár evőkanálnyi magtejbe (vagy vízbe) áztatom fél órára,
abban a blenderben, amiben majd elkészítem a csokimousse-t. Hozzáadom az
avokádók húsát és a többi hozzávalót és simára, krémesre pürésítem az egészet
figyelve arra, hogy ne maradjanak benne nagyobb avokádó, vagy datolya darabok.
Tálaló edényekbe kanalazom, és 1-2 órára hűtőbe teszem, hogy megdermedjen. Pirított kókuszchips a díszítése.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-45028061944327588072022-01-11T10:47:00.006+01:002022-01-11T10:49:28.220+01:00Könyvajánló: Irina Georgescu – Kárpátok ízei<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirI4ACba3WPZFD_3dOEPqcd3mq8crJUaeIVsRTwerJ5tt2v9NrXVk9F_xHcBZQqtT8EZPPdjT2WJQ4pUH_J-eDlj2yT2aZrwSH6XlG5uMogSNQ1CTrVjZfbn3WVe7NGtvnEQvb3E2IFgmbepA080upvkIDvAzHhpTwg0IRhOtQDTDbkGUCLktq0ueL=s711" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="711" data-original-width="573" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEirI4ACba3WPZFD_3dOEPqcd3mq8crJUaeIVsRTwerJ5tt2v9NrXVk9F_xHcBZQqtT8EZPPdjT2WJQ4pUH_J-eDlj2yT2aZrwSH6XlG5uMogSNQ1CTrVjZfbn3WVe7NGtvnEQvb3E2IFgmbepA080upvkIDvAzHhpTwg0IRhOtQDTDbkGUCLktq0ueL=s16000" /></a><br /><br /></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Újabb
könyvajánló, egy olyan szakácskönyvről, mely bebalzsamozta félig román lelkem,
ahogy kézbe vettem és beleolvastam. Gyerekkorom ízei, gyönyörű fotókkal,
románul is leírt ételnevekkel, ami különösen jól eső érzés egy Görgény-menti echte
román anya és egy budapesti apa gyermekének (nekem). <br />
<br />
A könyv eredetileg angolul jelent meg 2020-ban Londonban és hatalmas sikert
aratott az Atlanti-oceán mindkét partján. Írója – Irina Georgescu Bukarestben
született és élt 10 évvel ezelőttig amikor férjhez ment egy angolhoz és Wales-be
költözött. A <a href="https://hvgkonyvek.hu/konyv/karpatok-izei" target="_blank">Kárpátok ízei</a> nem csupán egy szakácskönyv, amely felsorolja a
recepteket, hanem társadalmi és történelmi kontextusba helyezi azokat, lehetőséget
adva az olvasónak a román kultúra és történelem megismerésére. Kulináris
utazásra viszi az olvasókat a Kárpátok szívébe, ahol az ételeken keresztül
fedezzük fel múltját, tájait és hagyományait. Koránt sem a román konyha
kimerítő összefoglalója, de jó keresztmetszete annak, amit a gazdag
hagyományokkal és ízletes ételeivel a román konyha kínál, a csorbától a túrós
puliszkáig, a padlizsánkrémtől a visinátáig.<br />
A receptek hat fejezetben sorakoznak: az előételeket, salátákat, apró falatokat
a kenyérfélék és péksütemények követik. A ciberék és csorbák után ízletes
főételek és desszertek sorakoznak, mind-mind arra várva, hogy elkészítsük, majd
a családdal, barátokkal közösen asztalhoz ülve elfogyasszuk, és élvezzük az
ízeket, meg egymás társaságát.<br />
Külön fejezetben találjuk a savanyúságokat, befőtteket, italokat és egyéb
alaprecepteket, mint a muzsdej, vagy a puliszka, de olvashatunk a román
hagyományokról, Románia értékeiről és kulturális örökségéről.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Irina Georgescu –
Kárpátok ízei<br />
HVG Könyvek Kiadó<br />
2021.<br />
224 oldal<br />
5 500 Ft<o:p></o:p></span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-13800652203233934282022-01-10T18:41:00.003+01:002022-01-10T18:41:59.897+01:00Kacsamell saláta csírákkal<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgd1dNo270Ln5sEScNHs2eOZglkIAO5214grtsPXFg9n-E_aH951R3u2UexOC-bRxPqjZiVp25czvzSzFV01F64T2g8XocLKNM9jBK2-fL3VuRCUEsduNfNZhAQX_C817QEfJzVUzKDEzco4EeTTmW0iriml5xNTTXPWvQjqL8O2HSxUNu4fH2YfOpg=s720" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgd1dNo270Ln5sEScNHs2eOZglkIAO5214grtsPXFg9n-E_aH951R3u2UexOC-bRxPqjZiVp25czvzSzFV01F64T2g8XocLKNM9jBK2-fL3VuRCUEsduNfNZhAQX_C817QEfJzVUzKDEzco4EeTTmW0iriml5xNTTXPWvQjqL8O2HSxUNu4fH2YfOpg=s16000" /></a></div><br /> <span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">Egy végtelenül egyszerű „recept” következik, maradék sült kacsamell
(vagy akár kacsacomb) felhasználására. Annyira egyszerű, hogy szinte szóra sem
lenne érdemes, de olyan ízorgia kerekedett , hogy aki kóstolta, nem győzött
betelni vele. Nincs benne más, csak felaprított sült kacsamell, vékonyra szeletelt
póré és lilahagyma, filézett narancs, apró kockákra vágott maasdamer sajt,
csíkokra vágott szívsaláta, durvára aprított zöldpetrezselyem és a </span><a href="http://biohalo.hu/" style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;" target="_blank">Bioháló- bio csírák</a><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> isteni fokhagyma csírája, a végén pedig ráfacsartam a filézéskor
kimaradt narancs levét, öntet helyett.</span><div><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: HU; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">
Érdemes kipróbálni!</span></div>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-2189788861549313932022-01-09T15:46:00.003+01:002022-01-10T18:58:44.890+01:00Könyvajánló: Király Ágnes – Egyszerűen fermentálj<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGogtthMiBgRoBV3miYxyJ1_UcmN1eJkN-OjzpzghwKGIspqvMxFWZDEqqcIpJk_0eFTKYBczKcFqR1jM61y__Y_OGYYgoSfuoTfV5t9WqZCHV_VYPUz0Zap0Hz84003zMNAkrmaI9YfQDRoSLjPUq0DYWD5aEULrdeiqfNqh8A7IOR5KtepRExaeQ=s534" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiGogtthMiBgRoBV3miYxyJ1_UcmN1eJkN-OjzpzghwKGIspqvMxFWZDEqqcIpJk_0eFTKYBczKcFqR1jM61y__Y_OGYYgoSfuoTfV5t9WqZCHV_VYPUz0Zap0Hz84003zMNAkrmaI9YfQDRoSLjPUq0DYWD5aEULrdeiqfNqh8A7IOR5KtepRExaeQ=s16000" /></a></div><br /><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Jó
négy évvel ezelőtt a FerMentor Blog szerzője, Király Ágnes létrehozta a „Fermentálás
– Tippek, trükkök, receptek” Facebook-csoportot, aminek kezdettől fogva én is
tagja vagyok, és ahonnan sok mindent tanultam a fermentálásról. Ágnes amúgy régészdoktor,
akit pár éve utolért a kiégési szindróma, annak teljes tünetegyüttesével. A
fermentálás akkor vált az élete részévé, amikor egészségügyi problémáira
kereste a megoldást. Már az első kóstolás után megtapasztalta e fantasztikus
élelmiszerek meghatározó szerepét jóllétünk fenntartásában, továbbá a
bélflóránk egészségében rejlő óriási erőt. A fermentálás, amely kezdetben
csupán a hobbija volt, mára a hivatásává vált és akkora tudásanyag, meg tapasztalat
gyűlt össze Ágnes alapos kutatómunkájának és a majdnem 48000 tagot számláló
csoportnak is köszönhetően, hogy megszületett a fermentálás magyar bibliája, a
400 oldalas <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><b>Egyszerűen fermentálj,
tippek, trükkök, receptek a házi erjesztéshez</b></i>. A könyv akkora érdeklődésre
tett szert, hogy megjelenése után 2 héttel már sehol sem volt kapható, épp most
nyomják újra, így igazán szerencsésnek mondhatom magam, hogy hozzájutottam egy
példányhoz, amit már több körön kölcsönadtam olyan ismerőseimnek, akik még nem tudták megvenni. Hozzáértők szerint a nemzetközi könyvpiacon is hasonlóan nagyot
fog villantani, mert ebben a témában ilyen átfogó és alapos mű még nem látott
napvilágot.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>„Az erjesztés bonyolultnak tűnhet, mégis
pofonegyszerű”. Ágnes minden kezdőnek fogja a kezét, érthetően elmagyarázza,
mit hogyan csináljon, mi miért történik, milyen folyamatok mennek végbe
fermentálás közben és mindezt jól követhető receptekkel is bemutatja.<br />
Könnyen beszerezhető hazai alapanyagokat használva, a szezonalitást is szem
előtt tartva ismertet meg az erjesztéses étel, és italkészítéssel. A 150 recept
kiegészül számtalan tippel, így bátran kezdhetünk zöldségeket, gabonákat,
hüvelyeseket erjeszteni, növényi sajtokat, vagy gluténmentes kovászt, frissítő
italokat, vagy házi eceteket készíteni.</span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;"> </span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Ez
a könyv azoknak való, akik tenni akarnak egészségükért, nem félnek új ízekkel
és alapanyagokkal ismerkedni, és rendelkeznek kellő türelemmel, hogy valami
igazán különleges dolog szülessen (többnyire magától) a saját konyhájukban.<br /><br />A könyv<a href="https://hvgkonyvek.hu/konyv/egyszeruen-fermentalj" target="_blank"> ITT rendelhető</a> meg kedvezményesen.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt;">Király Ágnes –
Egyszerűen fermentálj<br />
HVG Könyvek Kiadó<br />
2021.<br />
400 oldal<br />
7 500 Ft<o:p></o:p></span></i></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2843331714736413116.post-1450846312024106972022-01-09T15:42:00.000+01:002022-01-09T15:42:02.359+01:00Vegán tapenade<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgCWtoH71sbDYTiBKXcb6G5o4ybyGUxQkUpV0zdFUWnWFtpsSgB6rtmiKjAHQc3i9nywF8ALK_ayQ0R_QWoarmgTg0Pt76NF_tEB6ZF2n4bSJGma4ORpIomiiXBOmVcbDCigEMYNbi24oSjTgQkN1yCpkw7xcKapQ3bGl-6IXAON41T4b6Oged2PltV=s795" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgCWtoH71sbDYTiBKXcb6G5o4ybyGUxQkUpV0zdFUWnWFtpsSgB6rtmiKjAHQc3i9nywF8ALK_ayQ0R_QWoarmgTg0Pt76NF_tEB6ZF2n4bSJGma4ORpIomiiXBOmVcbDCigEMYNbi24oSjTgQkN1yCpkw7xcKapQ3bGl-6IXAON41T4b6Oged2PltV=s16000" /></a></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Egyik kedvenc kencém, amit Adél lányom kedvére vegán
változatban készítettem. Friss kenyérre, vagy pirítósra kenve, grissinivel
mártogatva, vagy akár leveles tésztára kenve és tekercsnek, vagy csigának
megsütve is isteni. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">Hozzávalók:<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">400
g fekete olajbogyó, kimagozva<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">2 evőkanál apró kapribogyó, leöblítve<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1 duci gerezd fokhagyma<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">1
evőkanál frissen facsart citromlé<br /></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 12pt;">olívaolaj</span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt;">A
hozzávalókat késes robotgéppel pürésítem annyi olívaolajjal, hogy kenhető
krémet kapjak. <br />
Tiszta csatos üvegbe kanalazom és hűtőben tárolom. <br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><i>A nem vegán változat<a href="http://www.gabojsza.hu/2018/11/tapenade.html" target="_blank"> itt olvasható.</a></i><o:p></o:p></span></p>Gabojszahttp://www.blogger.com/profile/15728123197584707037noreply@blogger.com