Tradicionális falusi - tanyasi szokás, hogy a gyümölcsöket, így a dinnyét is kenyérrel eszik, ezt idézi a következő egyszerű, de nagyszerű recept.
Hozzávalók 4 személyre:
2 cikk dinnye
egy kis csokor friss bazsalikom
2-3 ek citromos olívaolaj
4-8 vékony szelet magvas kenyér
A megpucolt dinnyecikket kimagozás után nagyon apró kockákra vágom, keverőtálban lazán összekeverem a frissen vágott bazsalikommal és citromos olívaolajjal ízesítem. Hűtőbe teszem 1 órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor két evőkanál segítségével az előhűtött tányérra formázom, mellé teszem a sütőben szikkasztott vékony kenyérszeleteket és vékony sugárban extra szűz olívaolajat csurgatok rájuk.
Merényi Viktor receptje alapján.
