2008. január 2.

VKF! XII - alapanyagbeszerzési brain storming

A VKF! XII kiírás kommentjeiből kiindulva arra gondoltam, nagy segítség lenne a belföldi és főleg vidéki szekciónak, ha ötletelnénk arról, milyen halat, tengeri herkentyűt hol lehet beszerezni, milyen kiszerelésben és mennyiért. Várom a forrásokat, szerintem mindenkinek hasznára válik! :-)


28 megjegyzés:

gabojsza írta...

Pangasius hal filé, (cápaharcsa, édesvízi hal) mélyfagyasztott, fél kiló, 599.-Ft - Plus áruházak. Vettem, szépnek néz ki, még nem próbáltam, de BeckZsunál láttam, hogy átesett a próbán. Kóstolta valaki más is?

max írta...

Vidékiek: multik halpultaj, már ha van, ha nincs akkor mirelit, nálunk vagyon egy seasons kft nevű csoda, szállít a multiknak is, csomagoláson weblap: tengerkincse.hu, mondom ránézek ünnepek előtt, hát mit ír ki: fejlesztés alatt :-((. bocs a bő lére eresztett post-ért, de azt még megkérdezném hogy tudja -e valaki hogy az a fekete kagyló ami a metro-ban kb 700 huf/kg, az itt lenn a balaton mellett az isparban miért 2600 hf/kg?

max

max írta...

Gabojsza ha gondolod olvasd el:

http://maxkonyhaja.blogspot.com/2007/12/karcsonyi-men-lpsenknt-2.html

Rossamela írta...

Gabojsza, de jó, hogy mindenre gondolsz!
Budapesten már van néhány lelőhelyem, vidéken is, igaz, kisebb a választék, és csak fagyasztott cucc van szinte.
Most elmegyek orvoshoz, aztán ha addig senki nem írja meg őket, jövök a listával.

baba_ írta...

max, éppen ez az, hogy halpult, ha van. Nálunk pl. a multiban sincs. A legközelebbi nagyobb multi, ahol láttam sósvízi lényeket jégen, az a két megyeszékhely volt (a miénk, meg a szomszédé). De olyan szemrehányóan meredt rám a csekély választék, hogy biztos voltam benne, régóta vacognak ott (na jó, egyéb körülmények sem voltak túl bízatóak :) ) A fagyasztott meg kb. az a kategória, mint a mirelit pizza :S Na majd lesz valami.
gabojsza, bocsánat a morgásért, épp azért morcizok, mert nagyon izgat a téma, csak épp valószínűleg úgy nem tudom majd megcsinálni, ahogy a legjobb lenne.
Itt befejeztem, becsszó :)

max írta...

Hááát teljesen egyetértek Baba írásával, mert közben lefutottam a multikat ( ispar meg a gazdaságos ), van iglokapitány panírozott borzalma, surimi rudacska, fagyasztott lazac de aranyáron, és az is tenyésztett, tonhal, kotélrák, az előbb említett kagyló, pangasius/cápaharcsa filé ( amivel semmi problémám, sokszor csinálom, de nem erre vágyok a vkf! keretein belül ), itthol egy hete fagyasztott keszeg, meg egy kis makréla. Hát ezzel nem csúfkodok, azt hiszem ezért még futok pár kört.

Fűszeres Eszter alias Fűszer és Lélek írta...

A Fjordin kft nagyker, de elvileg 10000 ft felett házhoz szállít.
http://href.hu/x/4b0l
Gyönyörű marha, és bárány hús is beszerezhető náluk. A tengeri kütyüjeik fantasztikusan frissek szoktak lenni.

gabojsza írta...

Multikkal vegyes a tapasztalatom. Cora néha tud kellemes meglepivel szolgálni, a többinél vagy a választék, vagy a frisesség kifogásolható. Már ahol van halaspult, mert Kiskőrösön nincs. Épp ezért elég gyakori vendég asztalunkon a szeletelt füstölt lazac és különböző halikrák (kaviár). Az évvége felfedezése a füstölt pisztráng filé volt, az valami isteni, azt is, meg a lazacot is a Lidl-ben szoktam venni, nagyjából állandón tartok itthon, mert Életem párja imádja.
Fagyasztott lazac szeleteket a Penny-ben is lehet kapni, fogtam már ki jót is, de olyat is, amiben több farokrész szelet volt, mind ehető, na azóta nem vettem...

max írta...

Gabojsza!
Köszi hogy meglátogattál, remélem találsz olavsni valót, én már régóta olvaslak, és nagyon tetszik amit csinálsz, továbbra is sok sikert hozzá. Legyen szép a napod: max

Zsu írta...

Jó hogy csináltál egy ilyen posztot :) Lesni fogom rendesen a beszerzési forrásokat, hátha sikerül összeszednem rendesen a bátorságom egy jó kis herkenytyűzésre :)

max írta...

Látom lassan végig érsz decemberen:-))

dalit írta...

Kérem, vegyétek figyelembe a gyalogjáró szakaszt is.
Tehát ne csak a kocsival megközelíthető hipereket soroljátok.

lorien írta...

akkor egy tipp:
Vörös tonhalsteak (Anova Gourmet csomagolás)
900 g, 5 db halszelet, kb 2000-2300 HUF/cs
http://www.rozmar.hu/WEBSET_PICTURES/335/Vörösthonhalsteak320X008.jpg
Kaisers, Spar, Interspar, igényes csomagolásban, minden szelet külön légmentesen lefóliázva.

Zsuzsi írta...

A Lorien által javasolt tonhal tényleg szuper, a METRO-ban szoktam venni,egyébként a többi herkentyűt is. Pultról általában, de néha fagyasztva is. A METRO-ban ez a tonhal már volt 1800 Ft is, biztos nem vette senki. A Rozmár cégtől is lehet halat-vadat-herkentyűt beszerezni, asszem 10 ezer Ft felett házhozszállít.

Mamma írta...

:-)) Jó ötlet volt ez a post!
Szellemileg hozzáadni nem tudok ugyan, de olvasom...

Névtelen írta...

Garffyka: eltérhetek kicsit a hol lehet friss és finom vízilényeket beszerezni tárgytól? Gabojsza, olvastam az édesburgonyás recepted és kipróbálnám, de fogalmam sincs hol lehet édesburgonyát venni és egyáltalán hogy néz (hogy ne sózzanak rám vmi csúnyaságot). Köszönöm!

gabojsza írta...

Kedves Garffyka,
az édesburgonyát ha jól emlékszem a Fóti Cora zöldség osztályán vettem, de láttam már Tesco, Auchan áruházakban is. Bpesten, a Hunyadi téri Culinaris-ban is szokott lenni. Én nem voltam tőle elájulva, de egy próbát megér :-)

Kata írta...

Garffyka: Itt egy kép az édesburgonyáról: http://href.hu/x/4bi4
Jó főzőcskézést vele / hozzá :)

gabojsza írta...

Kata, köszönöm, én nem találtam képet :-)

Kata írta...

Szívesen ;)

nemisbéka írta...

http://www.rozmar.hu/webset32.cgi?Voyagex@@HU@@18@@898123824

Zsuzsa írta...

Budapestieknek, az Ocean Grill and Bar-nak van üzlete is:
http://www.oceanbargrill.com/hu_index.php
Jó minőségű az árujuk.

Aliz írta...

Csongrád megyeiek figyelem! Szentes büszkélkedhet egy halbolttal, ahol számtalan fajtájú friss, élő, tisztított halat lehet kapni. Többek között olyan különlegességeket is, mint a menyhal, afrikai harcsa. Mivel kis városunk a Tisza mellett fekszik, talán több az édesvízi, mint a tengeri, de ez úgy gondolom nem baj. Apropó nem tudom olvastátok-e nem olyan rég a Büvős Szakács e témájában írt cikkét (tanulságos): http://buvosszakacs.blog.hu/2007/10/17/elveszett_fogasok. Szóval aki a környéken lakik, ne habozzon ellátogatni: Rákóczi u. 2/a (Zöldségpiac mellett). Nagy szerencse ez, mert látom mennyire elérhetetlenek egyes dolgok a családom, környezetem számára, mert hiába van Tesco, ott sem lehet beszerezni számtalan nem drága és már egyáltalán nem elérhetetlennek számító alapanyagot. De vidéken sajnos mégis az... :(

Zsuzsa írta...

Az ocean grill and barba csütörtök érkezik a friss hal, délután dolgozzák fel, tehát csütörtök este, péntek - szombat a legérdemesebb menni.

Moha és Sáfrány írta...

http://www.tengeritermekek.hu/

en ezt talaltam, sok csabito dolog van az oldalon, kar, hogy a nagy reszuket csak ettermeknek adjak, en a heten azert teszek egy probat a raday utcaban. ha erdekel valakit, szivesen tartok beszamolot.

Moha és Sáfrány írta...

Az árakkal nem jelölt termékeink a kiszerelésük miatt csak éttermek részére kaphatók. Magánszemélyek részére külön kérésre előzetes telefonos egyeztetéssel.

bocs, ez eddig elkerulte a figyelmemet. :)

gabojsza írta...

Várjuk a beszámolót! :-)

Moha és Sáfrány írta...

hat vegul az oceanba mentem, ( http://www.oceanbargrill.com/hu_index.php ), meg voltam elegedve a kinalattal, az elado fiatalemberrel kevesbe, de pozitivum, hogy meg ma is 9-ig nyitva van. ugyhogy senki nem kesett el. :)