Tanyasi csirkét sütöttem múlt hétvégén. Hogy jobban
beleférjen a kedvenc, mázas-fedeles Pataki mázas sütőtálamba, a gerinccsontjánál kettévágtam és a
mellénél kicsit megnyomtam, hogy kiterüljön. Cajun fűszerkeverékkel fűszereztem, locsoltam rá egy fél Meyer citrom levét, a citrom másik felét
vágott felével felfelé a tál közepére raktam, ráfektettem a csirkét, öntöttem
alá úgy másfél deci alma cidert, lefedtem, és betoltam a 200 fokos sütőbe egy
órára. Ezalatt megpuhult, majd még 20 percig sütöttem fedő nélkül, közben 3X
meglocsoltam a saját szaftjával. Démon* burgonyából készült krumplipürével
tálaltam.
