Chilis, fehércsokis csicsóka krémleves dióval

Csicsókából sosem elég! Amúgy is nem sokára vége a szezonnak, leves meg mindennap kell.

Hozzávalók:

fél kg csicsóka

1 ek citromlé

50 g vaj

1 fej hagyma

fél liter húsleves

2,5 dl tej

2,5 dl tejszín (30%-os)

fél dl fehérbor

80 g fehér csokoládé

1 friss chili paprika

só, frissen őrölt bors

kevés méz

1 marék pirított dió, durvára vágva (levesbetétnek)

Meghámozom a csicsókát, falatnyi darabokra vágom és citromos vízbe teszem felhasználásig, hogy meg nem barnuljon.

A vajon megdinsztelem az aprított hagymát, ha már kezd barnulni, felöntöm a borral és hagyom, hogy elforrjon az alkohol tartalma. Hozzáadom a csicsókát, felöntöm a húslevessel, a tejjel és puhára főzöm. Ha megpuhult a csicsóka, az egészet egy blenderbe öntöm, hozzáadom a tejszínt és az apróra vágott fehér csokoládét, pürésítem. Ízesítem csipet sóval, frissen őrölt borssal és kevés mézzel. Szeletelt friss chilivel és pirított, gorombára aprított dióval tálalom.

 Recept innen.