Csípős csicsóka krémleves

Az enyhülő hidegre és a csicsóka imádatunkra való tekintettel.

Hozzávalók 4 főre:

fél kg csicsóka

1 ek citromlé

2 evőkanál olívaolaj

1 közepes fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

kis darabka friss gyömbér

2 szál angol zeller

2 csipet őrölt koriandermag

2 csipet őrölt édeskömény

csipet chili pehely

1 liter csirkealaplé (húsleves)

só és bors ízlés szerint

aprított friss koriander, frissen reszelt parmezán és pár csepp extra szűz olívaolaj, a tálaláshoz

Meghámozom a csicsókát, falatnyi darabokra vágom és citromos vízbe teszem felhasználásig, hogy meg ne barnuljon.

Az olívaolajon megfuttatom az őrölt koriander magot, az édesköményt, reszelt gyömbért és a chili pelyhet, csak addig, míg illatozni kezdenek. Hozzáadom és megdinsztelem az aprított hagymát, ha már üveges hozzáadom a fokhagymát, majd az aprított angol zellert és azt is dinsztelem pár percig, vigyázva, hogy a fokhagyma meg ne égjen. Felöntöm a húslevessel, beleteszem a csicsókát és puhára főzöm. Botmixerrel pürésítem, ízesítem a levest sóval és borssal. Aprított friss korianderrel, frissen reszelt parmezánnal és pár csepp extra szűz olívaolajjal meglocsolva tálalom.

Innen az ötlet.