2009. január 8.

Expressz levesbetét



avagy az átlényegült mousse de canard.

Hétköznapi ebédszünet, adott némi húsleves levesbetét nélkül, amit én szívesen elkortyolgatnék bögréből, de Életem Párja jobban szereti a levest kanalazni, tányérból. Levestészta nuku, a daragombócot nem szereti, így beáldozok egy ujjnyi szelet francia, portóival dúsított kacsa májpástétomot. Mert kevés az idő, nem pepecselek kétkanalas gombóckészítéssel, hanem a masszát egyszerűen leküldöm a nokedli szaggatón, egyenesen a forró levesbe, amit 3 perc múlva már tálalok is.

Hozzávalók:
kb 15 dkg kacsa májpástétom
2-3 ek (házi)zsemlemorzsa
kevés só, frissen őrölt bors
1 tojás
1 csokor aprított petrezselyem

A hozzávalókat összekeverem, a massza ne legyen se túl lágy, sem kemény. A nokedli szaggatón beleszaggatom a gyöngyözve forró levesbe, 2-3 percig főzöm. Ha nagyon ráérek, 2 kávéskanál segítségével csinos gombócokat gyártok.

Gyenge minőségű (konzerv)májkrémmel nem próbálkoznék…

2 megjegyzés:

Okos írta...

pedig mezei májkrémből is működik. vagy most elszóltam magam? :)

t3v

ui. lehet nálad csak bejelentkezve kommentelni?

Okos írta...

mióta, az volt a kérdés eleje.