2009. január 4.

Party falatkák, tormahabbal

A szilveszteri party falatkákhoz tormahabot készítettem a következőkből:

1 dl tejszín

1 tasak habfixáló

2 ek frissen reszelt torma

1/2 mokkáskanál cukor

csipetnyi só


Alaposan összekeverem a tejszínt, a sót, a habfixálót (szánom, bánom bűnömet, nem szoktam ilyen műdolgokat használni, de most nem volt idő zselatinnal, vagy agarral „keményíteni” a habot, mely adalék nélkül menthetetlenül összeesik rövid időn belül). Kemény habbá verem, végül lazán belekeverem a frissen reszelt tormát. A tormahabot habzsákba teszem, mellyel a kanapékat dekorálom.

A rozskenyér korongon a habra saláta levélke, sonka és olajbogyó került,


a toast kenyér korongokon a habra füstölt lazac és citrom szeletke került.




Nincsenek megjegyzések: