2009. január 18.

Kakaós csiga


Terápiás céllal, vasárnap reggeli kényeztetésre, szegény gyereknek, mert tanulnia kell. Sokat.

Hozzávalók:
55 dkg finomliszt
5 dkg vaj
egy tojás
5 dkg cukor
kb 3 dl tej
csipet só
2 dkg élesztő

A kakaós tölteléknek:
10 dkg olvasztott vaj
3 púpozott evőkanál lágy nádcukor
3 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor (most Valrhona)

Kelt tésztát készítek: a langyos, másfél-két deciliternyi tejbe elkeverek egy evőkanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt. Meleg helyen hagyom felfutni, majd hozzáadom a szitált liszthez, belekeverek 1 egész tojást és a maradék tejjel, meg a tészta többi hozzávalóival 20 perces (gépi) dagasztással fényes, ruganyos tésztát gyúrok. Egy óra alatt duplájára kelesztem. Nyújtófával kb fél cm vastag téglalap alakúra nyújtom, megkenem az olvasztott vajjal, megszórom a cukorral és a kakaópórral. Feltekerem, 2 centis szeletekre vágom és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem kellő távolságra egymástól. Kb 15 perc pihenés után beteszem a hideg sütőbe, így amíg melegszik a sütő, kelnek a csigák is. 180 fokon sütöm kb 25 percig. Ekkor kiveszem és mindegyik csigára csurgatok kb 1 ek langyos vaníliás-cukros tejet (tej+cukor+vanília esszencia), majd visszatolom a sütőbe még 5-8 percre. 

Böbsi kalácsreceptje volt az alap.

Ha tetszett a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

10 megjegyzés:

gondaanyu írta...

A kakaós csiga varázserővel bír...

gabojsza írta...

Tudom:-)azért csináltam...:-)))

IndoRecipe írta...

imadom kakaos csiga!

lille írta...

a legjobb kakaós csiga recept!

Névtelen írta...

Tipp, ha valaki nem akar korán kelni :)
Este meggyúrom a tésztát, majd kelesztés nélkül egy bekötött zacskóban berakom a hűtőbe. Reggel csak előveszem, kinyújtom, megtöltöm stb., ahogy gabojsza írja a továbbiakat. A végeredmény tökéletes. Csináltam már fahéjjal is kakaó helyett. A családom IMÁDJA. Köszönjük!

Névtelen írta...

A baj csak az, hogy nincs részletesen leirva.. Az sem, hogy az élesztőt mennyi tejben futtassa fel az ember és hogy tegyen bele cukrot is... Illetve egész tojást vagy csak sárgáját teszel bele..? Ha valaki tudatlanul pont a Te receptedet választja a netről, akkor sosem jön fel a tésztája...

Gabojsza írta...

Jogos a kritika, köszönöm, kijavítom a bejegyzést.

Névtelen írta...

Kerestem egy kakaos csiga receptet, es ugy nez ki, a legjobbat sikerült kiprobalnom,ISTENI FINOM LETT, köszi!!!

Névtelen írta...

Nekem nagyon jól sikerült, köszönöm a receptet. Kezdö vagyok sütésben, mégis jól sikerült, szóval szerintem jól van leírva az elkészítés.

liv írta...

Most készült el sokadszorra, nagyon köszönöm a receptet! :)