2010. március 16.

Megvan az első magyar Michelin-csillag!

A Michelin gondozásában ma jelent meg a Main Cities of Europe idei kalauza, melyből kiderült, hogy a portugál séf, Miquel Vieira távozása ellenére is megszerezte első csillagát a budapesti Costes étterem. Jelenleg Nicolas Delago argentin séf felel a konyha irányításáért. Bib Gourmand kategóriában idén a 21 étterem, az Arcade, a Bock Bisztró és a Csalogány 26 szerepel a kiadványban.
Gerendai Károly, a Costes egyik tulajdonosa a következőt nyilatkozta:  "Még nagyon friss a hír, én is ma reggel tudtam meg újságíróktól, hivatalosan senki sem értesített. Azt hittem, a séfváltás miatt esélytelenek vagyunk idén, persze azt tudtam, hogy már tesztelték az új séfünk alatt is az éttermet, mert bemutatkoztak, amikor itt jártak. Mégis azt gondoltam, az új séf érkezésével előlről kell majd kezdenünk ezt a megmérettetést. Nagyon örülök, ugyanakkor ez egy nagyon komoly kihívás, aminek még inkább meg kell felelnünk. Ha lehet, még tovább kell fejlődni, mert nem a csillag a cél, hanem hogy a legjobbat csináljuk, és akkor ez a csillag lehet három is, vagy húsz pont a GaultMaillau kalauzban. Egyelőre nem tervezünk semmilyen változást, haladunk azon az úton, amit elkezdtünk. Számítok arra, hogy azok a külföldiek, akik a Michelin-kalauzból választanak éttermet, Budapesten járva felkeresnek minket, és talán a hazai vendégek is jobban felfigyelnek a Costes-re, ezért most még keményebben kell dolgozni azért, hogy megfeleljünk az elvárásokat." - mondta Gerendai Károly.

A jóhírt a vendon.hu oldalról vettem át, a kép a diningguide.hu-ról származik. 

4 megjegyzés:

Névtelen írta...

Nem magyar a shef, sajnos. /Gabor

Gabojsza írta...

Tudom, de akkor is! Az étterem Budapesten van, szerintem örüljünk:-)

Ginger írta...

Végre! :)

Kapitany írta...

Mesék egy elképzelt Magyarországról

http://holnapkapitany.blog.hu