2009. május 13.

Kókuszkocka



Gyerekkorom egyik emblematikus süteménye, sok-sok év után most került újra terítékre, kellett is a recept után bogarászni Édesanyám receptes füzetében…

Hozzávalók:
20 dkg cukor
5 dkg vaj
1 tojás
2 evőkanál méz
1 tk szalakáli
2 dl tej
30 dkg liszt
1 zacskó kókuszreszelék
A kakaós bevonóhoz:
20 dkg vaj
20 dkg cukor
40 g kakaópor
6 evőkanál tej
1 kupica rum 

A cukrot, a vajjal habosra keverem, hozzáadom a tojást és 2 dl tejjel meg két evőkanál folyékony mézzel simára keverem. A szalakálit összekeverem a liszttel és a masszához adom, egyneművé dolgozom. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítom és 160 fokos sütőben megsütöm. Hűlés után kockákra vágom. Közben elkészítem a kakaós bevonó masszát: Egy gyorsforralóban felforralom a tejet a cukorral, hozzáadom a kakaóport, majd a vajat. Ízesítem a rummal és hagyom langyosra hűlni. A sütikockákat a mázba mártom, lecsepegtetem, majd kókuszreszelékbe hempergetem.

18 megjegyzés:

BeckZsu írta...

Jaj, ezt én is nagyon szeretem, csak soha nincs türelmem megcsinálni ;)

trinity írta...

Nálunk is gyerekkori gyakran visszatérő vendég volt, milyen finom is!!!!A nagyim csinált mindig....

Cukroskata írta...

Nálunk is :-)

eminka írta...

Gyerekkoromban imádtam ezt a sütit, de a mamám sosem csinált ilyet, csak a nagynéni gyártotta. Most kipróbáltam és az egész család odavolt. TÉNYLEG olyan, mint gyerekkoromban. Tiszta Proust-érzés:). Köszönöm!

gabojsza írta...

:-)))
Nagyon szívesen!

t3v, az okostojas írta...

Látom, nálatok is a mézes tésztaváltozat játszik - a mi családunkban a mézmentes felér az árulással!

Névtelen írta...

anyu most csinálja, biztos finom lesz :))

Gabojsza írta...

Abban biztos lehetsz!:-)))

Zsanett írta...

nagyon finom lett!!!
ezer köszönet +nagyon jó a honlapod!
Grat!
Szonja

Zsanett írta...

(Zsanett a nővérem ő van bejelentkezve, de én írtam neked-Szonja :)

Gabojsza írta...

Köszönöm, gyertek máskor is!:-)

magyari.bela@chello.hu írta...

A drága emlékű Édesanyám gyakran várt bennünket ezzel a mennyei sütivel. Azóta sem sikerült ennek az eredeti receptnek a nyomára bukkannom. Nagyon köszönöm Neked, hogy számunkra is elérhetővé tetted! Meg is csinálom sürgősen és a gyerekeimnek, unokámnak kedveskedem vele.

Névtelen írta...

hali,

A minap megcsináltam. Miután lehűlt a piskóta és elkezdtem kivenni, hihetetlen szag csapott meg, majdnem elhánytam magam, egyszerűen vegyszer szaga volt a piskótának. elkezdtem nézegetni a hozzávalók szavatosságát, hát minden rendben volt, majd a szalakálit kezdtem el nézegetni mivel nem is ismertem, a hátulját elolvasva ez állt rajta:

Összetevők: ammónium-hidrogén-karbonát

Evvel szokta a barátnőm szőkíteni a haját!

Nos, elhiszem, hogy nagyon finom "lehet" így is de én inkább kidobtam az egészet és kerestem egy sütőporos piskóta receptet.

Sorry de nem fogok enni olyat amibe ez a hányás van.

Gabojsza írta...

Szíved joga:-)

Névtelen írta...

Ez tényleg isteni!

Nagyon sokszor készítettem már ezt a sütit, mindig más-más receptből, ami épp az interneten előbukkan.

A csokimáz elég lett, eddig mindig elfogyott és kellett még gyártani, ami nagyon bosszantó volt. A rum benne zseniális.

Köszönöm szépen a receptet!
Igazi sikerélményem volt!

Gabojsza írta...

De jó ilyet olvasni! Köszönöm! :-)

Névtelen írta...

Kiprobaltam, egeszen jo izu a piskota, legkozelebb vaniliat is teszek hozza, biztos nem ront rajta. A mazat nem probaltam ki, nekem ez a cukor+kakao+tej otlete nem tetszik, hanem 1dl tejben + 1dl tejszinben felolvasztottam 70g csokit es 70g vajat es abba martogattam a kockakat, ugy isteni finom lett!!

Gabojsza írta...

Vegyük figyelembe, hogy ez ősrégi recept...ma már én is olvasztott csokival készíteném :-)