2010. április 27.

Spárgával és medvehagymával töltött kucsmagomba


Töltött kucsmagombát készítettem előételnek. Egy részét vörösborban megfőzött aszaltszilvával töltve, baconszeletbe tekerve sütöttem meg (ahogy Zsuzsánál láttam, mit ne mondjak, isteni!), másik részét zsenge zöldspárgával és medvehagymával.

Hozzávalók:
kucsmagomba
pár levél medvehagyma
zsenge zöld spárga
só, frissen őrölt bors
kevés olívaolaj
alufólia

A gombát alaposan megmosom, kilakoltatom az esetleges albérlőket (meztelen csigát én is találtam!). Előkészítem a medvehagymát (megmosom, leszárazom), felaprítom a megmosott spárgával együtt. Egy kis tálban összekeverem az aprított medvehagymát a darabolt spárgával, sózom, tekerek rá borsot és a keverékkel betöltöm a kucsmagombákat. Mindegyik gombát megspriccelem kevés olívaolajjal, alufóliába csomagolom és megsütöm. (Actifryban sütöttem, 10 percig, forgólapát nélkül)
Friss fehérkenyérrel és fehérborral élveztük a csodás ízeket.

3 megjegyzés:

Bianka írta...

Ízek kavalkádja, csodás

jókaja írta...

Szezonalitás a köbön, és még fantasztikusan finom is lehetett!

tneandrea írta...

Kucsmagombát hol lehet szerezni? Gyerekkoromban sokat ettünk, de az dombosabb vidéken és erdőben szedett volt.