2010. február 3.

Hagymás, kolbászos palacsinta


Hozzávalók:
2,5 csésze liszt
1 kk só
1 csésze melegvíz
1 4-5 darab zöldhagyma
2 salotta
egy darabka friss, füstölt kolbász
kevés olívaolaj a sütéshez

Mértéknek egy  3 dl-es teás bögrét használok.
A dagasztótálba szórom a lisztet, a sót, ráöntöm a meleg vizet és rugalmas tésztává gyúr(at)om. Félóráig pihentetem, majd pingpong labdányi golyókat tépkedek belőle és lisztezett deszkán vékonyra nyújtom. Megszórom a vékonyra felszeletelt zöldhagymával (amikor az elfogyott, aprított salottával), majd ÉP ötlete alapján néhányba teszek vékony kolbász szeleteket is, feltekerem, a tekervényt csigává alakítom.


Kézzel ellapítom a csigát, nyújtófa segítségével fél cm vastagra nyújtom.


Felforrósítom a legnehezebb serpenyőmet, egészen kevés olívaolajat öntök bele és ha már sistereg, egyenként, oldalanként 3-4 perc alatt megsütöm. Melegen, körcikkekre vágva tálalom. A zöldhagymás változat még finomabb valamilyen mártogatósba (fűszeres, tejfölös) tunkolva, a kolbászos magában is isteni.
Inkább ebédre ajánlom, mert nehéz abbahagyni és vacsorára fogyasztva könnyen meglehet, hogy medvével álmodunk.

Eredetileg (kolbász nélkül) a kínai scallion palacsinta receptje, de gabojszásítottam:-)

8 megjegyzés:

Felhőlány írta...

Ez isteni!... :) Én bevállalnám azt a medvét... :))

Chef Viki írta...

Húha! Felénk azt mondják, hogy bikával álmodunk :-))

De vállalnám a futást előle :-)))

"saját levében" írta...

Nálunk sárkányokkal álmodnak az olyanok. Már aki!
Azért nálad sosem csalódik az ember, mindig minden az ínyemre való!

Andi írta...

Nagyon jól hangzik, úgy ahogy van bevállalnám, medvéstől mindenestől!

Kata írta...

Én is bevállalnám simán; mondom ezt némi krumplislángos-vacsora után, teli hassal:)

Ottis írta...

Én is szívesen ennék belőle, csupa finomságból készült! Szeretjük az ilyen kombinációkat :-)

sotto írta...

Jelentem, elkészítettem az első receptemet Tőled:) Mi nem vagyunk nagy húsevők, de tettem bele sajtot is mmmmhhhh nagyon finom, hozzá kis sörike:) Köszönöm a receptet!

Gabojsza írta...

Szívesen, egészségetekre!:-)