2009. április 8.

Tökmagolajos krumplisaláta



Bármilyen sült hús finom körete, nálunk hagyományosan a húsvéti báránysültet, illetve a töltött bárányt kíséri. A tökmagolajos változat az őrségi kirándulásból hozott tökmagolajjal sokkal jobban ízlik, mint a hagyományos (napraforgó olajos) változat. Anyai dédnagymamám is tökmagolajjal készítette.

Hozzávalók fejenként:
2 kisebb, vagy 1 nagyobb krumpli
1-2 főtt tojás (legjobb az, ami a húsvéti sonkával együtt főtt)
1 csokor újhagyma, vagy kis fej lilahagyma, de póréval is finom
pár szem fekete, magozott olajbogyó
tökmagolaj
1 ek tárkonyos ecet
frissen őrölt bors

A krumplit héjában, enyhén sós vízben megfőzöm. Meghámozom, felszeletelem, hozzá aprítom a főtt tojásokat, a hagymát. Megszórom sóval, borssal, löttyintek rá kevés tárkonyos ecetet, kicsit több tökmagolajat, összekeverem és érlelem a hűtőben pár órát. Nagyon finom 1-2 marék fekete olajbogyóval dúsítva.

6 megjegyzés:

Mamma írta...

Ha nem (házi:) majonézzel készül, akkor én is tökmagolajjal keverem ki, igaz, én stájert használok!:))
Nem csodálom, nagyon rá lehet kattanni!
(Gyerekek ismerték az anyai dédnagymamádat??:))

gabojsza írta...

Nem, nem ismerték, ahogy sajnos én sem... nem a gyerekeimnél ütközött volna ellenállásba, hanem a szüleimnél:-), de mivel Édesanyám nagymamája is így csinálta, ezt nem az én gasztrosznobságom számlájára írták:-)))

Ottis írta...

Boldog Húsvétot kívánok !

Melinda írta...

Mustár nincs rajta? Mert úgy néz ki..

gabojsza írta...

Ottis, Nektek is viszont kívánom!:-)))
Melinda, nincs. A tökmagolajtól ilyen a színe:-)

Lizi írta...

Csak nem te is? Mi is akkor és ott és én is hoztam haza tökmagolajat meg egy kis virágmézet. ;-)