2008. december 4.

A mákos rétes esete, avagy ki érti a férfiakat?


ÉP imád mindent, ami mákos. Évekig tanítgatta nekem a helyes arányokat, mármint hogy mennyi tésztához Ő mennyi máktölteléket szeret (elárulom, háromszor annyit, mint a „normális” receptek írnak)


Ma szülinapja van és mákos rétest rendelt, hát csináltam neki. Nagyon mákosat. Erre nézegeti, hümmög, majd megkérdezi: „ebben hol a tészta?” Pedig csak kedveskedni akartam…Ki érti a férfiakat? :-)))

Hozzávalók:
1 csomag réteslap (6 lap)
5 dkg olvasztott vaj
450 g mák
300 g porcukor
2 marék részeg aranymazsola (a törkölypálinkás üveg aljáról menekítettem ki őket)
1 citrom reszelt héja
3 dl tej (lehet, hogy 4 dl volt…)
1 dl rum

A mákot fáradságos munkával ledarálom. (egyesek biztosan nem fáradnak el mákdarálás közben, mert vettek darálót a konyhai segédhez:-))
Beteszem egy gyorsforralóba és összekeverem a mazsolával, cukorral, citromhéjjal, rummal, tejjel és 20-25 perc alatt, gyakori kevergetés mellett sűrű krémmé főzöm. Ha már kezelhetőre hűlt, rákenem egyenletesen az addigra nedves konyharuhára fektetett, rétegenként olvasztott vajjal sebtében meglocsolt réteslapokra. A konyharuha segítségével feltekerem a rétest és sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezem, olvasztott vajjal megkenem, majd megy a 180 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütöm, míg szép mosolygósra sül. Porcukorral meghintve, szeletelve tálalom.

11 megjegyzés:

lorien írta...

No igen, itt kezdődik a mákos rétes! Nem látok benne semmi túlzást.

De jó is, hogy szóba került, Cserkével megbízható mákforrást keresünk, tudsz ilyet? Nekem is ki kéne próbálnom őlordságát, hogy villog mákügyekben :)

Mamma írta...

Kéretik átadni, hogy nagyon boldog szülinapot mákostársnak!!:-)
(Tényleg, hol a tészta??:-)))

lorien írta...

Na, micsoda fafej vagyok, a happiborzdéj lemaradt, szóval én is jókívánságaim küldöm, hosszú fülekkel persze:)

gabojsza írta...

Köszönöm, az Ünnepelt nevében is:-)))

gabojsza írta...

Ja, lemaradt a lényeg...Mákügyben: nem tudom mennyire megbízható a forrás, de én a helyi piacon veszem. Jóízű.

"saját levében" írta...

A Kaldenekernek van egy "Nagyon mákos kocka" nevű sütije, nézd meg a honlapján. Nagyon érdemes.

gabojsza írta...

Oh, ez tetszene az én Drágámnak:-)))

BeckZsu írta...

Én azért szívesen megkóstoltam volna, nem hiszem, hogy nekem hiányzott volna ennél több tészta :)
És minden jót kívánok az ünnepeltnek és további finom mákos sütiket!

gabojsza írta...

Köszönöm, Zsuzsa! Kedves vagy:-))) Átadom. Amúgy durván mákos, de tényleg jó.

gondaanyu írta...

Időnként kiszámíthatatlanok :) Vagy lehet, hogy az évszámtól megrémült :)
Lehet kapni darált mákot. Lustább napokra.

Még sok ilyen rétest kívánok Neki !

gabojsza írta...

Gondaanyu, köszönöm a mákevő nevében is:-)