2014. április 13.

Sült retek


Régen frissen ropogtattuk a vajas kenyérhez, a levelét haza sem vittem a piacról. Pár éve felfedeztem a reteklevél krémlevest (sokkal finomabb, mint amennyire szép!), majd a reteklevél pestót, tavaly pedig már pácoltam is, most köret lett belőle. Egy jó érett kecskesajttal magában is jó lenne. Egyszerű, nagyszerű. Sült retek.

Hozzávalók 2-3 főre, köretnek:
2 csomó hónapos retek
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál fehér balzsamecet (vagy frissen facsart citromlé)
só és frissen őrölt bors
pár szál friss kakukkfű

A retket megtisztítom, és mérettől függően felezem-negyedelem. Beleteszem egy felhevített serpenyőbe, meglocsolom az olajjal, balzsamecettel vagy citromlével, szórok rájuk sót, borsot és kakukkfű levélkéket és néha megforgatva, 12-15 perc alatt kívül ropogósra, belül puhára sütöm.

Ötlet innen.

Nincsenek megjegyzések: