2012. április 10.

Rakott krumpli, szüzen és lilán



A Húsvét hétfői félnapos hószállingózás veszélybe sodorta a hagyományos tanyasi locsoló built, de dél felé elállt az áprilisi havazás, a nap is kisütött, és annak ellenére, hogy akit legjobban vártam, nem tudott eljönni, a buli jól sikerült, negyvenhárman voltunk. Így Húsvét után legalább egy napig nem szeretnék sem húst, sem tojást látni, a mai menü egy húsmentes, tojásmentes rakott krumpli. Csak úgy, magában. Lila krumpliból.

Hozzávalók fejenként:
diónyi vaj
fél fej lilahagyma
2-3 (perui lila) krumpli
1 (bivaly)mozzarella golyó
só, frissen őrölt bors
1 dl tejszín

A krumplit és hagymát meghámozom, mandolinnal (a szeletelő alkalmatosság, nem a hangszer) vékonyra szeletelem, a mozarellát (tojásszeletelővel) felszeletelem. Kivajazott sütőformába rétegezem a hagymát, krumplit, mozzarellát (a tetejére mozzarella kerüljön), a rétegeket sózom, borsozom. Ráöntöm a tejszínt és betolom a 160 fokra előmelegített sütőbe, 30-35 percre.
Egy szelet sülttel sem veszne össze, de egy pohár száraz fehérbor mellett teljesedik ki igazán. 

2 megjegyzés:

Notburga írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
Notburga írta...

Igen, valami ilyenre vágynék én is ;-)