Nincs
Húsvét, meg Karácsony tojáslikőr nélkül. Van egy jól bevált családi recept, de szeretek új
dolgokat is kipróbálni és az alábbi kókusztejes változat jó választás, ha
könnyű, ám annál finomabb tojáslikőrre vágyik az ember.
Hozzávalók
1,2 literhez:
4
tojás sárgája
10
dkg cukor
1
vaníliarúd magjai
5
dl zsíros tej
4
dl kókusztej
2
dl vodka (vagy brandy, vagy whisky)
A
tojások sárgáját elektromos habverővel fehéredésig keverem a cukorral és a
vaníliával. A tejet és a kókusztejet egy lábasban forráspontig melegítem, a
meleg tej felét hozzáöntöm a kikevert tojássárgájához, elkeverem. Visszaöntöm a
lábasba, és állandó keverés mellett kb. 4-5 percig főzöm, de nem forralom,
különben kicsapódik a tojás. Leveszem a tűzről, hozzáadom az alkoholt és alaposan
behűtöm. Csinos üvegekbe töltöm. Ami nem fér bele, megiszom -:)
Zsófi receptje alapján.
