Romanesco ropogós

Pagodakarfiolból (romanesco brokkoli) készült. Így 2 nappal Húsvét után kész felüdülés valami húsmentes, tojásmentes és lisztmentes (gluténmentes) étel, amit lehet enni frissen, de el lehet vinni irodai ebédnek, vagy tízóraira a suliba.

Hozzávalók:
fél fej pagodakarfiol (romanesco brokkoli)

10 dkg reszelt sajt (nálam cheddar)

3 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

zöldfűszer ízlés szerint (nálam most majoránna és oregánó)

só és frissen őrölt bors

a tálaláshoz natúr (görög) joghurt, amibe egy gerezd fokhagymát reszelek

 A pagodakarfiolt megtisztítom és késes robotgépben morzsásra aprítom. A sajtot lereszelem a reszelő nagy lyukú oldalán, az újhagymát felaprítom, a fokhagymát lereszelem. A többi hozzávalóval egy tálban jól összeforgatom, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire kanalazok a keverékből kis kupacokat, legalább 4- 5 centit hagyva a halmocskák között, mert picit szétterülnek, de a sajt megolvad és összetartja az egészet.180 Celsius-fokra előmelegített sütőben megsütöm.  Akkor jó, ha pirosra sül a teteje és az alja is. Egy fokhagymás joghurt mártogatóssal brutálisan finom!