2013. szeptember 28.

Sous vide szarvas filé

3 megjegyzés:

Dalit írta...

Hát nincs rossz dolgotok.:)

Jancsi írta...

Én most tanulom a sous vide technológiát. Keresem a recept ötleteket. Biztos, hogy egy kis kakukkfűvön kívül semmi más ízesítést, fűszert nem kapott a vadhús? Sót sem?
Igy elég érdekes lehet az íz.
Jancsi

Gabojsza írta...

Kedves Jancsi,
A só-bors fűszerezést a tálalás előtti sütés előtt kapta, sőt, egy kis fleur de sel-t szeletelés után is szórtam rá. Köszönöm az észrevételt, javítom a leírásban :-)