2009. november 25.

Baconos, salottás kelbimbó


Újabb Actifry-ban készült fogás, mely lehetne köret is, most főétel volt. Minél húsosabb szalonnával készül, annál jobb. Legközelebb tálaláskor tépkedek hozzá brie, vagy camembert sajtot.

Hozzávalók:
jóféle húsos bacon, vagy füstölt tarja, vagy sonka, csíkokra vágva
kelbimbó
1 evőkanál osztriga szósz (opcionális. Én használtam, de nem igazán éreztem a végeredményen, legközelebb balzsamecettel próbálom)
néhány negyedelt salotta (vagy másfajta hagyma)
só és frissen őrölt bors

Mennyiségeket nem írok, mindenki készítse kedve szerint:-)
A kelbimbót célszerű előbb blansírozni (pucolás után 2-3 percig vízben forralni, majd jeges vízben lehűteni) és kelbimbó nagyságtól függően elfelezni.
A szalonnával indítok, ha kezdi kiengedni a zsírját, hozzáadom a negyedelt salottát (vagy lila, vagy vöröshagymát, pórét, újhagymát vagy ami épp van otthon).
Hozzáadom a kelbimbót, sózom, tekerek rá borsot és addig hagyom a gépet dolgozni, míg a kelbimbó kellően puha lesz, közben a bacon pirul, a salotta karamellizálódik és mindent bevon az ízes, baconból kisülő zsír. Ha már nagyon pirul, de a kelbimbó még nem elég puha, locsolok rá 1-2 ek vizet. Nagyon jó kis ebéd lett, mindössze 12 perc alatt.

Serpenyőben is készülhet, csak ott kevergetni kell...

2 megjegyzés:

JOLI ZÖLDKOSARA írta...

Úúúú, ez tiszta őrület, éppen ebédidő van, úgyhogy meg is csinálom. Köszönöm.

gabojsza írta...

Jó étvágyat hozzá!:-)