2009. augusztus 10.

Hot dog másképp, avagy a hernyó kenyér


Caterpillar bread címen találtam rá, elkészítettem és ízlett mindenkinek. Jópofa és finom.

Hozzávalók:
480 g fehér liszt
120 g teljes kiőrlésű liszt
30 g friss élesztő
25 g porcukor
300 ml tej
1 tojás + 1 a kenéshez
1 tk só
1 ek morzsolt oregánó
1-2 ek szezámmag
60 g szobahőmérsékletű vaj
fél kiló frankfurti virsli
a tálaláshoz majonéz és/vagy ketchup

A langyos, cukros tejbe felfuttatom az élesztőt. Összekeverem a kétféle lisztet a sóval, oregánóval, hozzáadom a kovászt, majd a tojást és a vajat. 20 perc alatt szép sima, rugalmas tésztát gyúrok, amit letakarva, hagyok duplájára kelni. Lisztezett deszkán centi vastagra nyújtom és a virsliknek megfelelő méretű téglalapokra vágom.

Mindegyik téglalapra teszek egy virslit, ráhajtom a tésztát és kicsit összelapítom a széleket, majd centinként bevagdosom úgy, hogy az összeillesztésnél nem vágom át. A kapott „fülecskéket” kihajtom, egyet jobbra, egyet balra.

A hernyó kenyérkéimet sütőpapíros tepsire költöztetem, 10 perc pihentetés után megkenem tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.
Langyosan, majonézzel, ketchup-al az igazi.

Innen van a recept és a fázisképek.

13 megjegyzés:

Judit írta...

Nagyon jópofa, ötletes, gyrekek kedvence lehet-letesztelem rajtuk!

Grenadine írta...

hű de jól néz ki! már csak azon töprengek, mit tegyek bele virsli helyett

gondaanyu írta...

Legközelebbi fröccspartyhoz elkészítem. Nagyon tetszik !

lúdanyó írta...

Nagyon jó ötlet! Én is azon gondolkodtam, hogy a virslit mivel helyettesíteném. Jó lenne valami gömbölyű sonkarúd vagy ilyesmi.

Grzegorzowa írta...

super! :)

Limara írta...

Nagyon klassz!

Judith írta...

Ez tenyleg nagyon jol nez ki!

Vesta írta...

Én meg abban reménykedek, hogy leveles tésztával is működik a dolog,és a virsli helyett mondjuk szardellát tennék bele!

Daisy írta...

Nagyon jól néz ki! Először a szemünkkel eszünk, igaz? Lassan kezdek jól lakni.
Virsli helyett darált sonka tojással összegyúrva és rúdra formázva? Sonka helyett reszelt sajt tojással összefogva és rúdra formázva?

alchri írta...

Eszméletlen ötletes, köszönet érte!Így, virslivel fogom kipróbálni;)

Bagggesz írta...

A 25 dkg porcukor nem szerepel a leírásban.
Attól még belerakjam?

Gabojsza írta...

Szerintem szerepel, de semmiképp sem 25 dkg, csak 25 gramm:-)
"A langyos, cukros tejbe felfuttatom az élesztőt"...úgy, hogy igen, tedd bele a tejbe, futtasd fel benne az élesztőt. De NE 25 deka cukorral!:-)))

Mónika Fekete írta...

Isteni finom lett! Köszönöm! :D