Egyszerűen, sütés nélkül készül ez a látványra sem utolsó ricottatorta. Annyira finom!
Hozzávalók
egy 17 cm átmérőjű tortaformához:
170
g kakaós keksz (lehet teljes kiőrlésű is)
50
g vaj
2
dl tejszín (30%-os)
250
g ricotta
2
lap zselatin
1-1,5
dl (házi) fügelekvár
1 citrom reszelt héja
1 citrom reszelt héja
1
tk vanília
kivonat
pár
szem friss füge
A
kekszeket összetöröm: erősebb nylon zacskóba teszem, és a húsklopfolóval
megdolgozom (nem baj, ha nem lisztszerű morzsa lesz belőle), vagy egyszerűen
megőrlöm a késes robotgéppel. A vajat felolvasztom és összedolgozom a kekszmorzsa
felével, és egy 17 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma aljára nyomkodom egy sima
aljú pohár segítségével. A kekszmorzsa másik felét félreteszem, az lesz majd a
torta teteje.
Megmosom
a fügét, fél cm vastagon felszeletelem és a szeletekkel körberakom a tortaforma
belső falát.
A
ricottát elkeverem a fügelekvárral, hozzáreszelem a citromhéjat, belekeverem a
vanília kivonatot.
A
zselatin lapokat hideg vízbe áztatom, kevés vízben forrásig melegítem és félreteszem
kicsit hűlni, majd a ricottakrémhez adva elkeverem, végül összeforgatom az
egészet a kemény habbá felvert tejszínnel. A tortaformába várakozó kekszalapra
simítom, a krém tetejére szórom a maradék kekszmorzsát és pár órára a hűtőbe
teszem. A tortaformából kivéve, tortatálra téve tálalom.
A bejegyzést
a Szarvasi Mozzarella
Kft szponzorálta, köszönet érte.
Ha tetszett a
bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook
oldalát, ITT
megteheted. Instagramon is követhetsz, mostanában
ott sokkal aktívabb vagyok.
