2017. szeptember 6.

Lencse „bolognai” cukkini spagettivel


A zöldségből spirálozott spagetti kalóriatakarékos megoldás a szénhidrát dús tésztával szemben és nem utolsó sorban igazán finom. Cukkinit egész évben kapni, így télen is el fogom készíteni ezt a 30 perc alatt tálalható fogást.

Hozzávalók 3-4 főre:
2 db saláta cukkini
1 evőkanál olívaolaj
100 g szeletelt bacon
1 közepes hagyma, aprítva
4 gerezd fokhagyma, reszelve
400 ml (házi) paradicsomlé, vagy 1 konzerv hámozott paradicsom
15 dkg vörös lencse
1 teáskanál füstölt paprika (pimenton de la vera)
2 teáskanál morzsolt oregánó
1 teáskanál vörösborecet
só és bors, ízlés szerint
aprított petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)

Felmelegített serpenyőben az olívaolajon megpirítom a felcsíkozott bacont, majd üvegesre dinsztelem rajta a hagymát és fokhagymát. Hozzáadom a megmosott vörös lencsét és a fűszereket, felöntöm a paradicsomlével és kevergetve addig főzöm, míg megpuhul a lencse. Ízesítem az ecettel és ha kell, igazítok az ízén sóval, borssal.
Zöldség spirálozóval elkészítem a cukkini spagettit, tányérokra szedem és megkoronázom a lencseraguval és aprított petrezselyemmel  megszórva kínálom.

Innen az ötlet.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Nincsenek megjegyzések: