„Az ember enni Kínába jár, ízekért viszont Szecsuánba.” Vagy
legalább egy szecsuáni étterembe.
Pesten a legjobb szecsuánit a Telepy utcában
ettük. Kicsi Vú barátnőmmel (akitől amúgy a saját konyhádban tanulhatsz főzni)
ott voltunk akkor is, mikor átvágták a piros szalagot az étterem megnyitóján,
és ott voltunk az utolsó vacsorán is. Ugyanúgy, mint a megnyitón, a búcsúvacsorán
is pazar volt a menü, a 100 napos tojástól, a sertésfül tekercsen át a best ever ökörszív&pacalig, meg az „ég és föld” oldalasig.
A két desszerttel együtt 19 fogást ehetett végig az,
aki mindent végig kóstolt. Utoljára.
Szerencsére Wang mester nem tűnik el Pestről, csak teljesen
átszervezi étterem-portfólióját. A Telepy utcai étterem végleg bezárt, 2013.
július 1-től – 2013. szeptember 1-ig bezár a Gizella utcai intézmény is, utóbbi
szerencsére csak ideiglenesen, átalakítás miatt. Megújul az enteriőr, és az ételek is.
Az étterem közepén kialakításra kerül egy nyitott konyha, így mindenki
szeme láttára készülnek majd a remek kínai ételek. A hely a
pekingi-hunani-ujgur-szecsuáni tartományok ételeit kínálja majd, az eddig
kapható ételek nagy része átalakul.
“Úgy gondoltam, hogy ideje egy újabb minőségi fokot megugrani, és egy még
elegánsabb kínai éttermet létrehozni Magyarországon”- mondta Wang mester.
A Gizella úti étterem teljes megújulásával párhuzamosan Wang
mester egy másik, vadonatúj étterem koncepciót is szeretne itthon megvalósítani.
Az új hely a “Best of China” koncepciót követi magas éttermi színvonalon,
ahol Kína összes szegletéből kínálnak majd remekműveket, és csakis a
legjobbakat. Az új hely vélhetően Budapest 5. kerületében kerül majd kialakításra. Türelmetlenül várjuk a megnyitót!
