Yotam
Ottolenghi Jeruzsálemben született, Londonban élő séf és étteremtulajdonos, a
kulináris világ egyik legnépszerűbb egyénisége és személyes nagy kedvencem. A Plenty
című bestseller (Vegetáriánus finomságok) folytatásában továbbra is a
vegetáriánus konyha sokszínű világát tárja fel, sajátos megközelítésben. Az
Újabb csodás zöldségételek (eredeti nevén Plenty more) az ötletes salátáktól a
kiadós főfogásokon át az ínycsiklandozó desszertekig – remek ötletekkel szolgál
nem csak vegetáriánusoknak, de mindenevők számára is.
Az, ha valaki növényi étrendet folytat több kreativitást igényel a mindennapokban, mert ezzel bizony nem a könnyebbik végét fogja meg a főzésnek. Ottolenghi pont ezt a sokszínűséget ragadja meg, igazán izgalmas, sajátos stílusban, nagyon inspirálóan.
Az, ha valaki növényi étrendet folytat több kreativitást igényel a mindennapokban, mert ezzel bizony nem a könnyebbik végét fogja meg a főzésnek. Ottolenghi pont ezt a sokszínűséget ragadja meg, igazán izgalmas, sajátos stílusban, nagyon inspirálóan.
A
kötetben az ételek az elkészítési módok szerint vannak rendszerezve 12
fejezetben. 352 oldalon, a több mint 150 recept mindegyikében a fűszereken és a
merész ízpárosításokon van a hangsúly. Mint minden Ottolenghi könyvben, ebben
is van egy-két – vidékiek számára nehezebben
beszerezhető alapanyag, de némelyik receptben rögtön azt is olvashatjuk, mivel
lehet azt helyettesíteni.
Szinte
minden második oldalon látni egy-egy gusztusos ételfotót, én legszívesebben
azonnal rohannék a konyhába elkészíteni az adott fogást.
A
GABO Kiadó gondozásában nemrég megjelent szakácskönyv ugyanolyan igényes, mint
az eddigi Ottolenghi könyvek, és újabb remek példája annak, hogy hús nélkül is
remek fogások születhetnek mindenki megelégedésére.
Yotam Ottolenghi
– Újabb csodás zöldségételek
GABO KIADÓ
2018
352 oldal
5 990.- Ft
GABO KIADÓ
2018
352 oldal
5 990.- Ft
