2013. január 15.

Juhtúróval töltött, sült cékla



2 kedvencem egy fogásban. A cékla édessége kellemesen passzol a juhtúró sósságához, a kakukkfű még dob rajta egyet. Bolti brindzával is jó lehet, de ezt a túrót magunk gyúrtuk, a Sestinai esztenáról  hozott juhsajtból, adagonként lefagyasztva várja a beteljesülést a túrós puliszkába, vagy épp céklába. Apró céklákból készítve falatnyi-kétfalatnyi, kézzel is ehető darabok születnek, mindössze egy szalvéta kell hozzá, a nagyobb céklákhoz már kell a kés-villa, meg egy kis csöpögtetett, natúr joghurt sem árt mellé.

Hozzávalók:
kerek cékla (fejenként 2-3 pici, vagy 1-2 nagyobb darab)
juhtúró (brindza), céklánként 1-2 diónyi
friss kakukkfű a tálaláshoz
só, a cékla főzéséhez

A céklákat alaposan megmosom és annyi sós vízben ami ellepi, megfőzöm. Ha megfőtt, leöntöm róla a vizet, hagyom kicsit hűlni, majd késsel lekapargatom róla a héját (mintha újkrumplit pucolnék, könnyen, szépen lejön). A megtisztított daraboknak kalapot vágok, majd karalábé vájóval üreget készítek bele, amit megtöltök juhtúróval. A megtöltött céklákat sütőtálban, vagy tepsire téve betolom a forró sütőbe annyi időre, míg megolvad a juhtúró (ez kb. 8-10 perc). Pár darabért nem érdemes sütőt felfűteni, érdemes akkorra időzíteni, mikor amúgy is használjuk a sütőt (pld. kenyérsütés utánra).
Friss kakukkfűvel díszítve, némi csöpögtetett natúr joghurttal tálalom.

3 megjegyzés:

orsi írta...

sosem gondoltam olyanra, hogy megtöltök egy céklát :) jó ötlet :)

Kékmadár írta...

Két nagy kedvenc nekem is! me, is értem, hogy nem jutott eszembe eddig, hogy párosítsam őket. Elakadtam, a cékla-túró. cékla joghurt pároknál, de majd most!

tücsi írta...

Még nem jutott eszembe céklát tölteni. Na.... de, most!!!!Köszi:))