VKF! XVII – kreatív saláták

Az elmúlt pár hónapban a GoodFood magazin abszolút kedvencemmé vált, minden számából jó pár recept készült, vagy vár elkészítésre. A júliusi szám bővelkedik salátákban, így nem volt nehéz dolgom, amikor a Dolce vita által kiírt kreatív saláta témában kutakodtam. Legszívesebben grillezett radicchiot készítettem volna friss fügével, ruccolával és parmezán forgácsokkal, de radicchiot sem kaptam sehol, a friss fügére meg egy hét múlva cuppanhatok rá (remélem!) a Trogiri piacon. Így maradt az alkotás abból ami volt itthon, a hűtőben és a kamraszekrényben.

Mediterrán ízorgia, avagy paradicsomos, articsókás, sonkás saláta

Hozzávalók 2 személyre:
4-6 szelet Jamon Serrano sonka
6-8 darab pácolt articsókaszív (üveges, Aldi beszerzés)
pár darab koktélparadicsom és/vagy néhány darab napon szárított, vagy házilag aszalt paradicsom
zöld és/vagy fekete olivabogyó
néhány kocka pácolt sajt
extraszűz olivaolaj
frissen őrölt bors
petrezselyemzöld (opcionális)

Egyszerűen tányérra halmozom a hozzávalókat: alulra a sonkát, rá a többit, tetszőleges sorrendben. Finoman meglocsolom olivaolajjal, tekerek rá borsot és egy-egy pohár bor kíséretében kivonulunk vele a teraszra megcsodálni a naplementét. Fenséges!