fűszeres túrókrém (kis fokhagyma, tejföl, provanszi fűszerkeverék, só), leheletvékony feketeerdei sonkába tekerve, egy szelet friss rozskenyér, marék madárbegy saláta meglocsolva friss toszkán olívaolajjal. Mindehhez egy pohár szicíliai Nero D'avola.
