Gyors édesség, ha épp kallódik otthon 2-3 érett banán és ennénk valami finomat. Minél érettebb, annál édesebb, ami a végeredményben is érződik majd. Annak ellenére, hogy csokis, hozzáadott cukrot nem tartalmaz (a csoki sem), mégis kellemes kis édesség egy kávé mellé, vagy csak úgy, magában.
Hozzávalók
egy 20 X 10 cm-es sütőformához:
2 érett banán + 1 a tetejére
2 közepes méretű tojás
50 g kókuszolaj (vagy puha vaj)
100 g teljes kiőrlésű liszt, vagy zabliszt
8 g sütőpor
30 g cukormentes étcsokoládé
fél mokkáskanál őrölt fahéj
1 kiskanál (házi) vanília esszencia
A banánt meghámozom
és villával összetöröm, habosra keverem az egyenként hozzáadott tojásokkal, és vanília
esszenciával. Belekeverem a kókuszolajat, majd a sütőporral és fahéjjal
elkevert teljes kiőrlésű lisztet, végül pedig beleszórom és elkeverem benne a felaprított,
hozzáadott cukormentes 70% kakaótartalmú étcsokit.
Egy (szilikon) sütőformába kanalazom a masszát, a hosszában félbevágott banánt
ráteszem a nyers süti tetejére, majd 160 Celsius-fokra előmelegített sütőben,
légkeverésen kb 55 perc alatt készre sütöm (légkeverés nélkül 180 fok
alsó-felső sütés, kb 50-60 perc).
Numbava receptje volt az alap.
