2011. november 17.

Sült zöldség „virág”



Egyszemélyes tálkákban sült köret, egy kis színfolt az ebédnél. És még finom is.

Hozzávalók:
saláta cukkini
paradicsom
padlizsán
mini mozzarella
frissen reszelt parmezán
salotta hagyma
só, frissen őrölt bors
olívaolaj

A megmosott, tisztított zöldségeket vékonyan felszeletelem. Egy mandolin (szeletelő, nem hangszer) nagy segítség lehet, ha nincs, egy éles kés és némi zen állapot is megteszi. Egyszemélyes tálkákat kikenek olívaolajjal (vagy libazsírral) és a külső peremétől befelé kirakom az egymást tetőcserép-szerűen fedő zöldség szeletekkel, tetszés szerinti sorrendben. Ha megtelt a tálka, sózom, borsozom (ezt lehet közben is), a közepébe teszek egy mozzarella golyót, meglocsolom kevés olívaolajjal, reszelek rá parmezánt és betolom a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb félórára. Akkor van kész, ha a zöldség még roppanós, a sajt elolvadt, megpirult. Köretként tálalom, sült hús mellé. 


Hasonló módszerrel már "lecsót" is készítettem:-)

6 megjegyzés:

4Gyerek írta...

jók a "before" fotók.
hol van az "after"?

Gabojsza írta...

"After" fotózás éhséggel kapcsolatos okok miatt elmaradt...Amúgy "before" fotogénebb volt az alany, "after" annál inkább finom.

Okki írta...

Nagyon guszta! :)

4Gyerek írta...

aha. értem.
amúgy ismerős.
az éhség is....no meg a kevésbé fotogén státus.

Bianka írta...

Juj de szép a tálalás

babette főz írta...

Vao...csudaszép!!!