2011. november 16.

Balzsamos sült cékla



Hozzávalók 4-6 főre:
1 kg közepes méretű cékla
1-2 evőkanál jó minőségű balzsamecet
3-4 evőkanál jó minőségű olívaolaj
tengeri só
frissen őrölt bors

A céklát meghámozom,  elfelezem (vagy ha túl nagy, negyedelem), és sütőtálba teszem (itt épp a gyönyörűséges Pataki fedeles sütőtálamba). Megsózom, tekerek rá borsot, meglocsolom az olajjal, a balzsamecettel és jól összekeverem, hogy az olaj és balzsamecet jól körülöleljen minden cékladarabot. Lefedve 200 °C-ra előmelegített sütőbe tolom és kb 1,5 óra sütés után leveszem a fedelét és még 10 percig sütöm grillfokozaton. A legfinomabb köretek egyike, bármilyen sült hús mellé. Ha maradna, sült cékla vacsorát rittyentek belőle: morzsolok rá friss kecskesajtot és megszórom egy kevés friss kakukkfűvel.

1 megjegyzés:

Seafalcon írta...

Jöttem, láttam, vittem!

Szeretjük a céklát!!!