2011. november 2.

Fűszeres sütőtök krémleves – VKF! 45.



A sütőtök szezon eddigi legjobbja. A tököt már megcsípte a dér, jó édes magában is, ha marad sült sütőtök, lehet belőle levest főzni. Ha nem marad, érdemes külön sütni ezért a levesért!

Hozzávalók 4-6 főre:
2 ek szőlőmagolaj
2 fej salotta hagyma
1 közepes méretű sült sütőtök húsa
1 narancs reszelt héja és leve  
1 liter zöldség alaplé  
3 egész csillagánizs 
só és frissen őrölt bors 
egy csipet chilipor (opcionális)
egy csipet őrölt szegfűszeg
egy-két csipet őrölt gyömbér
friss korianderzöld a tálaláshoz (opcionális)

Egy serpenyőben, az olajon megdinsztelem az aprított hagymát. Hozzáadom a héjából kikapart sütőtök húsát, a narancslét, reszelt narancshéjat, csillagánizst és az alaplevet. Sózom, borsozom, fűszerezem a szegfűszeggel, gyömbérrel, (chilivel) felforralom és hagyom lassú tűzön összesimulni az ízeket úgy 10 percig. Kihalászom a csillagánizst, majd blenderben, vagy botmixerrel pürésítem a levest.  Kevés aprított korianderzölddel megszórva tálalom.

Zizi, köszönöm a játékot!

4 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Csodálatos az étkészleted, nekem csak egy lapos tányérom van belőle...Minden vágyam, egy egész készlet lenne. Azt kérdezném tőled, hogy hol vetted? Tudnál segíteni? Köszönöm, ha válaszolsz!

Gabojsza írta...

Kedves vagy, köszönöm, de nekem is összesen ennyi van a készletből, ami a képen látszik, fotózáshoz vettem vagy 2 éve Cora (vagy Auchan?) áruházban Szolnokon, vagy Debrecenben, már nem emlékszem pontosan...

Illéskrisz Konyhája írta...

Akkor a Cora-ban vehetted, mert én is láttam meg. Sajnos csak lapos tányér volt és salátás...Akkor még vadásznom kell mélytányérra is. Köszi! :o)))

Bianka írta...

Igazán guszta tálalás és leves