Az olasz klasszikus gabojszásított (és tovább fejlesztett) változata. A régebbi változathoz képest igazi egytálétel lett belőle, külön köret sem kell mellé, de egy zöldsalátával nem veszne össze. Egyszerű, mint a faék: alul gomba (barna csiperke, negyedelve), hagyma (negyedelve), koktél paradicsom (még most is kapható jóízű) fokhagyma (egész fejek), jóféle vékony kolbász a hentestől (feltekerve és fogpiszkálóval rögzítve), friss rozmaring, só és bors, meglocsolva kevés olíva olajjal és balzsamecettel. Forró sütő (200-220 Celsius-fok) pirulásig, majd boldog hümmögés, egy pohár bor kíséretében.
