2010. július 28.

Kecskesajtos újburgonya saláta


Semmi különös, csak egyszerűen jó. Nagyon!

Hozzávalók 2 főre:
fejenként 4-6 db, tojás méretű újburgonya
durva só és frissen őrölt bors
1 teáskanál dijoni magos mustár
1 evőkanál balzsamecet (körte balzsamot használtam)
3 evőkanál extra szűz olívaolaj (pld. Novello toszkán olíva)
15 dkg friss, krémes kecskesajt
1 főzőhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál aprított petrezselyemzöld

A krumplit alaposan megmosom és enyhén sós vízben 10-12 perc alatt puhára főzöm. Leszűröm és hagyom kicsit hűlni, majd meghámozom és felkockázom.
Összekeverem a balzsamecetet a mustárral, az olívaolajat lassan, egyenletesen keverem hozzá, mintha majonézt készítenék. Sózom, borsozom és hozzákeverem az elmorzsolt friss kecskesajtot, majd belekeverem a hagymát, a burgonyát és megszórom a petrezselyemmel.
Azonnal tálalom.

Martha Stewart recept.

3 megjegyzés:

aniko66 írta...

Ez valóban "csak" jó lehet! :)

Dia írta...

Nagyon tetszik! Kipróbálom!

Bianka írta...

Hű csak a látványától csorog a nyálam :)))