Sós rágcsa, ami igencsak eteti magát. Attól a csipetnyi cayenne borstól, amit belecsempésztem egészen halványan csípős, jól csúszik rá a sör.
Hozzávalók:
150
g zabpehelyliszt
100 g teljes kiőrlésű liszt
75 g puha vaj
160 g finomra reszelt sajt (nálam Maasdamer)
2 lapos ek tejföl
1 tojás
csipetnyi őrölt chili, vagy cayenne bors (ízlés szerint, opcionális)
2 tk só
a tetejére reszelt parmezán/szezámmag
a nyújtáshoz sütőpapír
A szobahőmérsékletű, puha vajhoz hozzáadom a kimért teljes kiőrlésű és zabpehelylisztet. Belekeverem a sót és chilit/cayenne borsot, majd hozzáadom a tejfölt, tojást, és a finomra reszelt sajtot. Összegyúrom (kissé kemény, omlós tészta lesz a végeredmény).
Két
sütőpapír között kb 2-3 mm vékonyra kinyújtom (azért sütőpapír között, mert így
nincs fölösleges plusz liszt, ami még plusz szénhidrát és kalória lenne) és derelyevágóval
vékony csíkokra szeletelem.
A
sütőt előmelegítem 180 fokra, alul-felül sütés + légkeverés módban. Sütőpapírral
bélelt tepsire helyezem őket, lekenem vízzel (hogy tapadjon), és megszórom őket
szezámmaggal. Mehetnek is be a sütőbe, ahol nagyjából 10-12 percig sülnek.
Ez a recept volt az alap.
