Szeretjük a halat, a pisztráng nekem gyerekkori
kedvencem. Évente többször ellátogatunk a lillafüredi pisztrángtelep Erdei Halsütödéjébe,
mert az ottani sült, és füstölt pisztrángnál frissebbet, finomabbat nem
találtunk, pedig szisztematikusan végig kóstoltuk az ország pisztrángosait. A
lillafüredi Erdei Halsütöde azonban minden októberben bezár, aztán tavaszig
lehetett arról álmodozni, hogy újra jót eszünk majd Lillafüreden… A pisztrángtelepet sok évtizede működtető házaspár
egy évvel ezelőtt megnyitotta az egész évben nyitva tartó éttermüket, de mi csak
nemrég jutottunk el oda, hogy ne csak egy kávéra térjünk be.
A Vendéglő a Pisztrángoshoz az Ómassa fele vezető úton, még a pisztrángtelep előtt, a régi bányairoda épületének helyén van, ami egy ideig szálláshelyként is funkcionált. Az étteremmel szemben parkoló, az étterem udvarán tó, a konyhát kiszolgáló kis fűszerkert, gondozott, rendezett, hangulatos az egész. Maga az étterem nem nagy, talán 8 asztal, de a télen is fűtött, pazar kilátást nyújtó téliesített terasszal együtt úgy hatvanan tudnak egyszerre helyet foglalni. A beltér stílusos, igényes, mégsem hivalkodó, a hal motívum mindenütt jelen van, a kerítéstől a mosdóig.
A Vendéglő a Pisztrángoshoz az Ómassa fele vezető úton, még a pisztrángtelep előtt, a régi bányairoda épületének helyén van, ami egy ideig szálláshelyként is funkcionált. Az étteremmel szemben parkoló, az étterem udvarán tó, a konyhát kiszolgáló kis fűszerkert, gondozott, rendezett, hangulatos az egész. Maga az étterem nem nagy, talán 8 asztal, de a télen is fűtött, pazar kilátást nyújtó téliesített terasszal együtt úgy hatvanan tudnak egyszerre helyet foglalni. A beltér stílusos, igényes, mégsem hivalkodó, a hal motívum mindenütt jelen van, a kerítéstől a mosdóig.
Térerő, Wi-Fi nincs, van viszont élő virág minden asztalon, a különösen
hangulatos fedett teraszon (ami nyáron teljesen nyitható) gyönyörű orchideák és
broméliák lógnak a plafonról, különleges növények sorakoznak körben a párkányon.
A pincérek kedvesek, segítőkészek és felkészültek. A kiszolgálás gördülékeny, bár teltház esetén biztosan többet kell várni, mint amikor mi ott jártunk, és 5-6 asztalnál volt épp vendég, de ilyen ételekre szívesen várok bármikor. Közben lehet bort, házi limonádét, vagy jófajta kézműves söröket kortyolni, beszélgetni, kirándulást tervezni, vagy a teraszon ülve egyszerűen gyönyörködni a tájban.
Az étlap szezonális. 3 előétel, 3 leves, 9 halas és 2 halmentes főétel, 2 desszert, meg egy bükki sajtválogatás az, amiből választani tudtunk, mégis nehéz döntés volt, mit is együnk… egyértelműen vissza kell térnünk a többi fogást is megkóstolni. Maguk sütik a kenyeret, mindegyik ételhez van borajánlat, mindegyik borból lehet akár egy pohárral is kérni, így egy étkezéshez több fajta bort meg lehet kóstolni (legközelebb sörözünk, mert a sörválaszték is izgalmas).
A pincérek kedvesek, segítőkészek és felkészültek. A kiszolgálás gördülékeny, bár teltház esetén biztosan többet kell várni, mint amikor mi ott jártunk, és 5-6 asztalnál volt épp vendég, de ilyen ételekre szívesen várok bármikor. Közben lehet bort, házi limonádét, vagy jófajta kézműves söröket kortyolni, beszélgetni, kirándulást tervezni, vagy a teraszon ülve egyszerűen gyönyörködni a tájban.
Az étlap szezonális. 3 előétel, 3 leves, 9 halas és 2 halmentes főétel, 2 desszert, meg egy bükki sajtválogatás az, amiből választani tudtunk, mégis nehéz döntés volt, mit is együnk… egyértelműen vissza kell térnünk a többi fogást is megkóstolni. Maguk sütik a kenyeret, mindegyik ételhez van borajánlat, mindegyik borból lehet akár egy pohárral is kérni, így egy étkezéshez több fajta bort meg lehet kóstolni (legközelebb sörözünk, mert a sörválaszték is izgalmas).
Felcsillant a szemem, mikor láttam, hogy van
haltöpörtyű az étlapon, mert az a gyengém. Ha megkívánom, képes vagyok rávenni
ÉP-t, hogy menjünk át Akasztóra a Halascsárdába haltöpörtyűt enni, de eddig ez
volt életem legjobb haltöpörtyűje. „A” nagybetűs haltöpörtyű! Kívül
kellően ropogós, belül kellően szaftos és nem túl zsíros, tiszta, jó ízű pontyból (amit, mint
megtudtuk, pár hétig a pisztrángtelepen tartanak, így ha iszap ízű is volt
eredetileg, a Garadna vizében lubickoló pontyok húsa szépen kitisztul és igazán
jóízű lesz). Gyümölcsös chutney és
lilahagyma lekvár kísérte, meg pár darabka isteni pácolt lilahagyma (ebből
többet is el tudtam volna viselni, annyira jó volt).
ÉP pisztráng cevichét rendelt, sütőtök krémmel és marinált karfiollal. Abban is tobzódtak az ízek! A ceviche (ami citromlében marinált halhús) kellően citrusos, de nem túl savas, a 3 színű karfiol látványra is üdítő, finoman roppanós, a sütőtök selymesen krémes, a tetejére szórt ropogós sült hagyma újabb textúra… le voltunk nyűgözve!
Főételnek ÉP pisztrángfilét rendelt, körtés zellerpürével és grillezett zöldségekkel, én Dorozsmai Molnár pontyot kértem, melyet házi gnocchival, isteni finom gombamártással kaptam, pecorino forgáccsal és friss zöldekkel.
Mindkét
tányéron odafigyelés, kreativitás, szédítően jó ízek, változatos textúrák, szép
tálalás és végre egy hely, ahol ropogós a hal bőre, a halhús meg feszes, van állaga, ami nem is csoda, mert igény szerint, akár napjában többször érkezik a szuperfriss halhús a pisztrángtelepről.
Desszertnek alig marad hely, de bevállaltunk egy adag meleg almás rétest fahéjhabbal, alma chips-szel és nem bántuk meg.
Desszertnek alig marad hely, de bevállaltunk egy adag meleg almás rétest fahéjhabbal, alma chips-szel és nem bántuk meg.
Kávét is érdemes inni, mert
igazán jót, a debreceni Black Sheep kávépörkölő manufaktúra kávéit főzik,
hozzáértő módon.
Itthon jó pár éve volt ilyen ízélményben részünk, talán az Anyukám mondta okozott utoljára hasonló katarzist. Menjetek Lillafüredre, télen-nyáron sok programot kínál a környék, és ha eljön az ebéd, vagy vacsora ideje és igazán jót ennétek, a Vendéglő a Pisztrángoshoz szerintem a lehető legjobb választás! Mi biztosan visszatérünk, ahányszor csak arra járunk.
A miskolciakat és környékén lakókat őszintén irigylem, mert bármikor részük lehet ebben.
Itthon jó pár éve volt ilyen ízélményben részünk, talán az Anyukám mondta okozott utoljára hasonló katarzist. Menjetek Lillafüredre, télen-nyáron sok programot kínál a környék, és ha eljön az ebéd, vagy vacsora ideje és igazán jót ennétek, a Vendéglő a Pisztrángoshoz szerintem a lehető legjobb választás! Mi biztosan visszatérünk, ahányszor csak arra járunk.
A miskolciakat és környékén lakókat őszintén irigylem, mert bármikor részük lehet ebben.
Az ünnepek előtt a Pisztrángtelepen halvásár is van (kérésre meg is pucolják a halat), az étteremben pedig lehet halászlét rendelni, elvitelre.
Vendéglő a Pisztrángoshoz
Telefon: +36 46 445-191
Az étterem weblapja, facebook és instagram oldala
3517 Miskolc III. ker.
Újmassa 01177/1 hrsz.
GPS: +48°06'54.7", +20°35'11.4
*A bejegyzésben szereplő fotókat az étteremtől kértem, mert a saját fotóim este, kevés fényben közel sem adják vissza azt, amit a tányérokon láttunk.
