2018. augusztus 27.

Barackos caprese saláta



A hétvégén vettem pár szép barackot a piacon, minden bizonnyal az idei szezon utolsó darabjai lehettek… A vendégségben eltöltött hétvége után nem vágytunk másra, csak egy könnyű salátára. 

A klasszikus caprese saláta nem áll másból, csak (bivaly)mozzarellából, jó érett paradicsomból és friss bazsalikomból, némi jóféle olívaolajjal meglocsolva és diszkréten megszórva frissen őrölt borssal.  


Én most színes koktélparadicsomból, mini mozzarellából és a kertünkben termett friss bazsalikomból dobtam össze és egy merész húzással megspékeltem a caprese salátánkat jó édes miskei lilahagymával, meg a piacon vett barackkal. Mit mondjak, nem bántuk meg!

Hozzávalók 2 adaghoz:
250 g színes koktél paradicsom
100 g mini mozzarella
1 kis fej lilahagyma
2 érett barack (vagy nektarin)
kis csokor friss bazsalikom levelei
1 evőkanál extraszűz olívaolaj
frissen őrölt bors

A megmosott koktélparadicsomokat elfelezem és tálra rendezem a mini mozzarellákkal, felszeletelt lilahagymával, cikkekre vágott barackkal. Finoman borsozom, megszórom a bazsalikom leveleivel és meglocsolom olívaolajjal. Azonnal tálalom.

A bejegyzést a Szarvasi Mozzarella Kft szponzorálta, köszönet érte.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz, mostanában ott sokkal aktívabb vagyok.