Gyors pénteki süti, bolti leveles
tésztából, finom ricottával töltve. Kevés munkával finoman roppanós,
illatos kis táskák kerülnek ki a sütőből, alig van idejük langyosra hűlni…
Hozzávalók:
1 csomag friss leveles tészta (a sütőpapírra tekert fajta)
250 g szarvasi ricotta
2 ek (házilag készített) vaníliás cukor
Hozzávalók:
1 csomag friss leveles tészta (a sütőpapírra tekert fajta)
250 g szarvasi ricotta
2 ek (házilag készített) vaníliás cukor
1 citrom
héja, reszelve
1-2 ek
étkezési keményítő
5 deka
(vagy ízlés szerint több) nádcukor
1 tojás +
1 a kenéshez
csipet só
A ricottába
belekeverem a vaníliás cukrot, a nádcukrot (vagy stéviát) és egy csipet sót.
Szétválasztok 2 tojást, az egyik sárgáját félreteszem a kenéshez, a másik
sárgáját eldolgozom a túróba, belekeverem a citromhéjat és az étkezési
keményítőt (ez utóbbit a célból keverem a töltelékbe, hogy felszívja sülés
közben a ricotta nedvességét). A tojásfehérjéket kemény habbá verem és óvatosan
beleforgatom a ricotta masszába.
A leveles
tésztát kibontom, letekerem és sütőpapírostól egy tepsire teszem. Hosszában
ketté, szélességében három fele vágom, így 6 db tészta négyzetet kapok.
Mindegyik közepébe rákanalazom a ricottás töltelék hatodát, majd a tészta sarkait
behajtom boríték alakúra. A félretett tojás sárgáját elkeverem pár csepp (tényleg
csak pár csepp!) vízzel, megkenem a kis batyuim tetejét, és betolom a 220 fokosra
előmelegített sütőbe, ahol 25-30 perc alatt aranybarnára sülnek. Langyosan, (stéviával)
porcukrozva tálalom.
Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.
