Idén is ontja a kert a cukkinit. A fiatal, zsengéket
lereszeltem és összesütöttem tojással, meg sajttal, muffin tepsiben. Party
falatkának is bevethető.
Hozzávalók 24 falatkához:
olívaolaj, a muffin forma kikenéséhez
3 tojás
2 saláta cukkini
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg cheddar sajt
1/2 csokor apróra vágott petrezselyem
só, frissen őrölt bors
A cukkinit, hagymát, fokhagymát és sajtot durvára
reszelem, sózom, borsozom, és jól elkeverem a felvert tojásokkal. Kiolajozott
mini muffin sütő tepsi mélyedéseibe kanalazom a masszát és 20-25 perc alatt,
180 Celsius- fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Fokhagymás
majonézzel, langyosan tálalom.
