Takarékos rántott csirke

...avagy hogyan lakassunk jól 4 embert egyetlen árva csirkemell filével. Igen kiadós ez a curry bundás csirke és előző este bepácolva, másnap kisütve valami isteni és nem mellesleg a macerás panírozással sem kell vacakolni!

Hozzávalók:
1 db kicsontozott csirkemell

4 tojás

2 csapott evőkanál (dijoni) mustár

3 gerezd fokhagyma

1 púpos teáskanál curry por

só és frissen őrölt bors

2-3 evőkanál liszt (én teljes kiőrlésű tönköly liszttel készítettem, de rizsliszttel akár gluténmentes diétába is illeszthető. Ez esetben GM mustárt használjunk!)

olaj a sütéshez

A csirkemell filét vékony csíkokra vágom, sózom, borsozom, majd beleforgatom a felvert tojásokba, amibe elkevertem a zúzott fokhagymát, mustárt és curry port. A fokhagyma opcionális, de mi nagyon szeretjük, ezért teszek bele bőven. Letakarva pár órát (vagy egy egész éjszakát) pácolom a hűtőszekrényben. Felhasználás előtt egy órával kiveszem a hűtőből, belekeverem a masszába a lisztet és hagyom, hogy az egész szobahőmérsékletűre melegedjen. Egy mélyebb serpenyőben felhevítem az olajat és kanállal kis halmokat merek bele a masszából, ellapogatom és mindkét oldalukat szép pirosra sütöm. Konyhai papírtörlővel kibélelt edénybe szedem, ez felszívja az olajfelesleget.

Tepsis krumplival és uborka salátával ettük.

Köszönöm Juditnak a remek receptet.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.