Kókusztejes, cukkinis brokkolikrémleves rizstésztával és kacsahússal (laksa)

Nemrég teljesült egy szülinapi kívánságom: Mautner Zsófival főztünk együtt (na jó, én csak kuktáskodtam) a Kitchen Factory főzőiskolában, ott, ahol az Ízes élet felvételei is készülnek. Zsófi igazán kedvemre való, izgalmas keleti menüvel készült: Az előétel bambusz kosárban gőzölt garnélás dim sum volt, a főétel egy tartalmas, ízes, frenetikus laksa - kínai tojásos tésztával, kacsamellel, cukorborsóval, újhagymával, brokkolis-cukkinis alaplevesben, és – szülinapi ünneplés lévén – sütött nekem egy zseniális lisztmentes máktortát mascarpone krémmel bevonva, amit passiógyümölcs öntettel bolondított meg.

A dim sum készítés jópofa móka, a fortélyait pár éve lestem el Zsófitól az azóta bezárt Csillagánizs főzőiskola egyik kurzusán, de a laksa új volt nekem és annyira ízlett (a közben befutó családomnak is), hogy azóta itthon is reprodukáltam.
Zsófi szerint „a laksa tartalmas, fűszeres, tésztás leves, amely elsősorban Malajziában és Szingapúrban népszerű, ahol a legjellemzőbb és legkedveltebb hétköznapi utcai ételek között tartják számon. Eredetileg a 15-16. században Malájziába, illetve indonéz szigetvilágra bevándorló kínaiak kultúrájából származik. A nemzetközi gasztronómiában is egyre elterjedtebb, ami leginkább intenzív, összetett ízeinek köszönhető. Ez a nagyszerű leves igazi ízorgia! Millió változata létezik, két leggyakoribb a curry laksa (kókusztejes, fűszeres) és az ún. asam laksa (savanyú, pikáns, hallal készül).”

Kókusztejes, cukkinis-brokkolis laksa rizstésztával és kacsahússal

Hozzávalók 4 főre:

1,2 liter leszűrt zöldségleves, vagy víz

ujjnyi darab galangal

1 szál thai citromfű

2-3 kaffir lime levél

1 fej brokkoli (kb 500 gramm)

1 cukkini (kb 300 gramm)

1 (bio) citrom héja és leve

só, bors

4 dl (1 doboz) kókusztej

10 dkg rizstészta (cérna-, vagy szélesmetélt, de lehet más tészta is)

Fűszerpaszta:

5 szál újhagyma, felkarikázva

1 csokor friss koriander, finomra aprítva

4 cm friss gyömbér, felaprítva

2 gerezd fokhagyma, felaprítva

1 teáskanál vörös currypaszta

1 teáskanál őrölt kurkuma

1 evőkanál mogyoróvaj

2 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál szezámolaj

Ízesítéshez: szójaszósz, citrom-, vagy limelé, barnacukor

Tálaláshoz: újhagyma zöldje, koriander, szívsaláta, csíkokra vágva

A leszűrt zöldséglevest (alaplevet) felteszem főni a klopfolóval megcsapkodott thai citromfűvel (így jobban felszabadul az íze), felszeletelt galangal gyökérrel és kaffir lime levelekkel együtt. A brokkolit megmosom, rózsáira szedem, a szárát meghámozom és felszeletelem és majd azt is a leveshez adom, mert sok íz van benne, semmikép nem érdemes kidobni! A cukkinit megmosom és egészen apró kockákra vágom. Hozzáadom az alapléhez a brokkolit, a cukkinit, a citrom két-három darabban lehámozott héját, valamint a kifacsart levét. Sózom, borsozom és fedő alatt kb. 20 perc alatt teljesen puhára főzöm. Miközben fő, elkészítem a fűszerpasztát: az aprítógépbe  teszem a felkarikázott újhagymát, a friss koriandert (szárával együtt), a finomra aprított friss gyömbért és fokhagymát, a currypasztát, a kurkumát, a mogyoróvajat, a szójaszószt, és a szezámolajat, majd az egészet pürésítem.  Amikor teljesen megpuhult a brokkoli és cukkini, kihalászom a levesből a thai citromfüvet, a galangal gyökeret, a citrom héját és a kaffir lime leveleket, majd robotgépben, vagy botmixerrel teljesen simára pürésítem a levest. Hozzáadom a kókusztejet és a fűszerpasztát, elkeverem és még 10-12 percig főzöm a levest. Leveszem a tűzről, és az ízeket ízlés szerint kiigazítom szójaszósszal, citromlével és kevés barna (nád)cukorral. Közben forrásban lévő vízzel leöntöm a rizs tésztát (majd 5-8 perc után leszűröm) és megsütök egy bőrétől  megfosztott, nagyon vékonyra felszeletelt kacsamellet. Tálkákba tésztát teszek, rámerem a forró levest, szedek rá kacsahúst, és felkarikázott újhagyma zölddel, friss korianderrel megszórva, ízlés szerint chili olajjal meglocsolva tálalom. 

A szülinapi kívánságom a Vodafone teljesítette, köszönet érte! A jó hangulatú főzésről készült egy két perces video is, Dorka lányom fotóit pedig a facebookon nézhetitek meg.

Brokkolis cannelloni parmezános, tejszínes szószban

Volt itthon némi brokkoli, ÉP meg napok óta tésztát enne...fapadosítottam Jamie egyik cannelloni receptjét. Kipróbálom majd paradicsomosan is, de tejszínesen nagyon ízlett és a hirtelen felindulásból rászórt kevés gorombára darált dió kellemes textúra váltást eredményezett. Jó, na. Még így fapadosan is.
Apropó brokkoli: a szárát ki ne dobjátok, az egész brokkoliban az a legízesebb! Érdemes meghámozni és felhasználni.

Hozzávalók 2 főre:

fél kg brokkoli
1 fej vöröshagyma, felaprítva
4 gerezd fokhagyma, reszelve
2 dl tejszín
50 g reszelt parmezán

2 ek durvára darált dió
cannelloni tészta (12 db)
2 ek olívaolaj
só, frissen őrölt bors

Sós vizet forralok és kb. 8 perc alatt majdnem puhára főzöm benne a rózsáira szedett brokkolit, a meghámozott, felaprított szárával együtt. Leszűröm, de a főzővizét megtartom. Az olívaolajon megdinsztelem a vöröshagymát és fokhagymát, hozzáadom a brokkolit és annyi főzővizet, ami majdnem ellepi. Sózom, borsozom, lefedem és néha megkevergetve, takarék lángon szinte pépesre főzöm. Ha a leve teljesen elpárolgott, leveszem a tűzről és villával szétnyomkodom, majd félre teszem, hogy kihűljön.
A kihűlt brokkoli pépet egy nylon zacskóba teszem, levágom a zacskó egyik csücskét, majd mintha habzsákkal dolgoznék, beletöltöm a brokkoli pépet a cannellonikba, és kivajazott (vagy kevés olívaolajjal kikent) sütőtálba sorakoztatom őket. A tejszínt elkeverem pár evőkanállal a brokkoli főzővizéből, ráöntöm a betöltött cannellonikra, megszórom az egészet a dióval és a parmezánnal. 180 C-fokra előmelegített sütőben sütöm kb. fél órát, míg a teteje aranybarna nem lesz.

Brokkoli saláta csírával

A magvak csíráztatása nem új találmány, már a föníciaiak, egyiptomiak és kínaiak is csíráztattak magvakat, mert gyógyító erőt tulajdonítottak a csíráknak. Megfelelő hőmérséklet és nedvesség hatására a magban levő tápanyagok biokémiailag átalakulnak és a mag kicsírázik. A csíra könnyen emészthető formában tartalmazza az összes tápanyagot, ami szükséges az élethez és télvíz idején igencsak jót teszünk magunkkal, ha ezzel tuningoljuk szervezetünket. Jómagam már pár nap csíra fogyasztás után olyan energia szintet tapasztaltam meg, amit már évek óta nem... pörögtem, mint egy „duracell nyuszi” a családom már mosolygott azon, hogy mennyire bírom a tempót!

A csírákat gyakorlatilag mindenhez fogyaszthatjuk: tehetjük a reggeli vajas kenyerünkre vagy a smoothie-ba, a délben fogyasztott salátába, előételhez, vagy a főételhez - akár köretnek, szendvicsbe, vagy csak úgy, magában, az íze kedvéért! Ha macerásnak tűnik otthoni csírákat nevelni szerencsére van, aki elvégzi helyettünk a munkát és bármikor hozzá tudunk jutni friss, jó minőségű biocsírákhoz.

A csírák az egészségre is jótékony hatással vannak. Tudtátok, hogy pld. a zsázsacsíra 80%-ban tartalmaz telítetlen zsírsavakat és rendszeres fogyasztásával megelőzhető a szívinfarktus? Magas az E-vitamin tartalma, értágító, alvadásgátló hatású, vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő. Erősíti az immunrendszert, késlelteti az öregedést, csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében, növeli a férfierőt.
És azt, hogy a vöröskáposzta csíra kálciumtartalma megegyezik a tejével? Nem mellesleg javítja a látást, táplálja a bőrt, tisztítja a vért, javítja a keringést. Nekem a legeslegjobban a retekcsíra ízlik (abból is a sángó retek), mely nem csak finom, hanem egészséges is: természetes antibiotikum, tisztító, méregtelenítő és immunerősítő hatású. Elősegíti a légzőszervek tisztulását, megfázás esetén megszünteti a homlok- és orrmelléküreg dugulását. Vizelethajtó, csökkenti a reumatikus fájdalmakat, szépíti a bőrt. De a csírák nem csak egészségesek, még finomak is!

Nemrég ettem egy isteni brokkoli salátát barátainknál (receptje a kaskantyúi fodrásztól származik), itthon én is elkészítettem és mivel nagyjából mindenbe teszek csírákat mostanság, ebbe is tettem.

Hozzávalók:
1 kis fej brokkoli

10 dkg füstölt, szeletelt bacon

1 fej salotta hagyma

fél marék napraforgó mag

2 evőkanál szezámmag

friss hagymacsíra és/vagy retekcsíra

Az öntethez:
2-3 evőkanál majonéz

1-2 evőkanál tejföl

pici méz és mustár

A brokkolit rózsáira szedem és lobogó vízben pár perc alatt roppanósra főzöm. Leszűröm és hagyom kihűlni. Közben apróra vágom a bacont és ropogósra sütöm, megpucolom a hagymát és félkarikára szelem, majd száraz serpenyőben picit megpirítom a szezámmagot és a tisztított napraforgó magot. Összekeverem az öntet hozzávalóit és összeállítom a salátát: egy tálban összekeverem a brokkoli rózsákat a sült baconnal, a hagyma szeletekkel, magvakkal és csírákkal. Tálaláskor meglocsolom az öntettel és csírával díszítem.

Személyes tapasztalat: ha energia-hiányos vagy, egyél naponta legalább 50 g friss csírát! Úgy bírod majd a tempót, mint én J

Sajtos-morzsás brokkoli

Gyakran van, hogy tudom, délben nem lesz ebédszünet, ha sok a tennivaló az irodában. Olyankor hajnalban összedobok valami egyszerűt, amivel a család életben marad, mire rendes, meleg vacsora kerül az asztalra.

Hozzávalók 2-3 főre:

kb fél kiló brokkoli, rózsáira szedve

10-15 dkg reszelt sajt

3-4 ek (házi)zsemlemorzsa

3 dkg vaj

2 dl tejszín

2 tojás

só, frissen őrölt bors

A rózsáira szedett brokkolit (szárával együtt, mert az a legfinomabb) megmosom és roppanós-puhára párolom. Kivajazott sütőtál aljára szórom a fele zsemlemorzsát, elrendezem rajta a brokkolirózsákat. A tojásokat kicsit felverem, sózom, borsozom, belekeverem a tejszínt és a keverékkel leöntöm a sütőtálban várakozó brokkolit. A tetejét beterítem reszelt sajttal, megszórom a maradék zsemlemorzsával (ettől ropogós lesz a sajtkalap), rámorzsolom a vajat és ha azonnal esszük, 20-25 perc alatt megsütöm a 180 fokra előmelegített sütőben, ha „előre dolgozok”, akkor sütés előtt beteszem a hűtőbe, majd frissen sütöm. Húsmentes napra önálló ebéd, vagy vacsora, de köretnek sem utolsó.

Ha tetszik a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

Brokkoli ropogós

Hozzávalók:
egy fej brokkoli rózsáira szedve (brokkoli szár gondosan félretéve egy másik projekthez)
csokornyi apróra vágott petrezselyem zöld (ettől még üdébb íze lesz)
3 db közepes méretű krumpli
3 ek frissen reszelt parmezán
1 tojás
zsemlemorzsa
szárított, őrölt rozmaring (opcionális, én most tetem bele)
só, frissen őrölt bors

A brokkolit sós vízben megfőzöm, leszűröm, majd villával összetöröm. Hozzáreszelem a meghámozott nyers krumplit, majd hozzáadom a tojást, a petrezselymet, sót, borsot és rozmaringot ízlés szerint. Annyi zsemlemorzsával keverem, hogy jól formálható masszát kapjak. Rudakat és/vagy golyókat formázok belőle, zsemlemorzsába hempergetem és forró olajban kisütöm. (Fakanál intelmét vegyük figyelembe: „Itt érdemes vigyázni, nehogy hamar megbarnuljon a ropogós külseje, mert idő kell neki, amíg a krumpli is megpuhul benne”). Hidegen még finomabb:-)

Karfiolból ugyanolyan jó, mint brokkoliból.

Brokkolival töltött krumpli

Hozzávalók 4 főre:
4 db közepes méretű krumpli
1 kis fej brokkoli
1 tk dijoni mustár
1 tojás
15 dkg reszelt sajt
só, frissen őrölt bors
kevés vaj, a sütőtál kikenéséhez

A krumplit megmosom és majdnem puhára főzöm. Hagyom kicsit hűlni, meghámozom, elfelezem és egy kiskanállal, vagy karalábévájóval üreget készítek a minden félkrumpliba, majd egy kivajazott sütőtálba sorakoztatom őket. Közben a brokkolit rózsáira szedem és enyhén sós vízben megfőzöm (a brokkoli szárát félreteszem más étel készítéséhez), lecsöpögtetem, villával összetöröm és összekeverem a krumpliból kivájt részekkel, a dijoni mustárral, felvert tojással és a reszelt sajt felével. Ízesítem sóval, borssal, a masszát betöltöm a kivájt krumplikba, a tetejüket megszórom a maradék reszelt sajttal és betolom a 200 fokra előmelegített sütőbe. Addig sütöm, míg a sajt kicsit megpirul. Fokhagymás tejföllel tálalom.

GoodFood recept.

Brokkoli krém

Ez nem más, mint a csőben sült brokkoli maradékhasznosítása.


A köretmaradékot botmixerrel összedolgoztam egy tömlős natúr, tömlős sajtkrémmel. Kis családom boldogan kente szombat reggel a kiflire, hogy-ez-milyen-finom, meg miből van… Na, miből? :-)

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Csőben sült brokkoli

Tegnap tobzódás volt a piacon, kicsit túl is vásároltam magam, mint mindig, amikor nem konkrét elképzeléssel megyek. Vettem gyönyörű kaliforniai paprikákat, sárgát, zöldet, pirosat, két féle erős paprikát, zöld és sárga cukkinit, fehér padlizsánt, gombát, ceruza babot és rengeteg petrezselyem zöldet (fagyasztóba, télire). Egy helyen volt brokkoli is, zsenge, friss és apró, olyan szilvás gombóc nagyságú fejek, hát hoztam haza abból is, ma csőben sült köret lett belőle.

Hozzávalók:
fél kg brokkoli
só, frissen őrölt bors
fél liter tej
5 dkg vaj
1 púpos ek liszt
1 gerezd fokhagyma
őrölt szerecsendió
25 dkg reszelt sajt (mozzarella-cheddar keverék)
2 ek zsemlemorzsa

A brokkolit megmosom és sós vízben 10 percig előfőzöm. A kivajazott sütőedényem alján egyenletesen elterítem és megborsozom. Besamelt készítek fél liter tejből és a fenti mennyiségű vajból, lisztből: megolvasztom a vajat, ha már habzik, rászórom a lisztet és mielőtt barnulni kezdene fokozatosan hozzáöntöm a tejet, közben állandóan keverem. Szinte azonnal besűrűsödik. Sózom, jó sok frissen őrölt borsot, őrölt szerecsendiót adok hozzá, belekeverem a zúzott fokhagymát, majd a reszelt sajtot. Addig keverem, míg a sajt felolvad, majd a kész besamelt rálocsolom a brokkolirózsákra. Megszórom zsemlemorzsával és 200 fokos sütőben kb. 25 percig, illetve addig sütöm, míg szépen megpirul. Rántott pulykamellet kísért.

Brokkolis fetás gibanica

Ezzel a gibanica recepttel jó eséllyel kiverem a biztosítékot a délvidéki illetőségűeknél, mert nem túl autentikus, kivéve persze azt, hogy szabadkai fetával és gibanica tésztával készült. A többit a hűtőszekrényem tartalma és a fantáziám határozta meg. Ez is olyan lehet, mint az echte New Yorki, aki egy pusztacsárdában elfogyasztott bográcsgulyás élménye alapján nekilát otthon gulyást főzni, magyar pirospaprikával. A végeredményt tekintve elégedett vagyok, mert finom, az biztos!

Hozzávalók:
300 g (7 lap) gibanica tészta (vastag réteslap)
500 g feta
400 g tehéntúró
4 egész tojás
1 dl tejföl
kb 1 dl oliíaolaj
1 fej brokkoli
2 gerezd fokhagyma
2-3 ek aprított (fagyasztott) medvehagyma
frissen őrölt bors

Abból indult az egész, hogy volt egy fej brokkolim, amit el kellett használni, hogy ne hervadjon tovább. Megpároltam, aztán hirtelen ötlettől vezérelve ezzel készült a gibanica.
Egy méretes sütőtál alját kiolajozom, beleteszek két réteg tésztát úgy, hogy a két oldalon túllógjon a tál peremén, hogy majd rá tudjam hajtani. A túrót, fetát, tojást, tejfölt, medvehagymát, fokhagymát és villával széttört párolt brokkolit jól összekeverem, borsozom és egy réteget kenek a sütőtálban várakozó tésztára. 3 tésztalapot széttépkedek és össze-vissza belegyűröm a darabkákat a sütőtálba, belesimítom a maradék fetás kevercset, ráhajtom a kilógó tésztát és befedem a maradék 2 lappal, a 2 lap között és a tetejét megkenem olajjal. 160 fokos sütőben aranybarnára sütöm, szeletelve (kockázva) tálalom.

Sertésszűz zöldséggel, leveles tésztaburokban

Zöldséges rétesnek indult, leveles tésztában kiteljesedett "2 in1" fogás. Hús nélkül is finom, legközelebb réteslapba csomagolom.

Hozzávalók:
1 sertés szűz

500 g leveles tészta
1 ek olívaolaj
1-2 sárgarépa
1 szál angol zeller
1 kis rózsa brokkoli

2 ek (konzerv) kukorica

½ sárga kaliforniai paprika
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt
2 dl tej

2 dl tejszín
2 db tojás + 1 a tészta kenéséhez

1 gerezd fokhagyma

2 ek reszelt parmezán

szerecsendió (frissen reszelt)

só, frissen őrölt bors

1 cs. petrezselyem zöldje

A zöldségeket húslevesbe roppanósra főzöm, majd leszűrve kihűtöm. ( A húslevesből brokkoli krémleves lett) Egy serpenyőben egy ek olívaolajon hirtelen körbesütöm a sóval, borssal ízesített sertés szüzet.

A vajból, lisztből és a tejből (keményebb) besamel mártást készítek, ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval és 1 gerezd reszelt fokhagymával, majd belekeverem a parmezánt, a zöldségeket, az aprított petrezselyem zöldet és 2 db felvert tojást. A leveles tésztát téglalap alakúra kinyújtom, ráteszem a töltelék felét, a sertés szüzet, ezt betakarom a töltelék másik felével és feltekerem. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre teszem, tetejét tojással lekenem és egy hústűvel megszurkálom, hogy a keletkező gőztől ki ne repedjen. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm. 5-10 perc pihentetés után recés késsel szeletelem.

Zöldség pástétom

Megtetszett egy ételkép és a látottak alapján „összeraktam” a receptet. Könnyű előétel lett belőle, húsimádó családtagok is elégedetten hümmögtek amikor megkóstolták. Ünnepi asztalra való látványnak sem utolsó.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli, rózsáira szedve

2 hosszúkás cukkini

fél fej vöröshagyma, nagyon apróra vágva

4 vékony sárgarépa

házi majonéz

125 ml joghurt

1 kk magos dijoni mustár

só, frissen őrölt bors

pár csepp citromlé és kevés méz

1 dl víz és 4 tk zselatin por

folpack

A cukkinit megmostam, vékonyan felszeleteltem és 3 percig sós vízben blansíroztam, hogy formázható legyen. A brokkolit és a répákat húslevesbe megfőztem. Jó, ha puha, de még jobb, ha nincs szétfőzve. Leszűrtem és félretettem hűlni. Egy tojás sárgájából és 1 dl olajból majonézt készítettem, majd összekevertem csepp mézzel, citromlével, sóval, borssal, magos mustárral és a joghurttal. Egy dl langyos vízben feloldottam a zselatin port, felforraltam és kihűtöttem, majd hozzákevertem a joghurtos majonézhez, amibe elkevertem az aprított vöröshagymát is. Egy sütőformát kibéleltem folpack-al és a kihűlt, szorosan egymás mellé fektetett cukkini szeletekkel. Beleállítottam a brokkoli rózsákat (fejjel lefelé), két oldalra a répákat, beleöntöttem a zselatinos masszát, betakartam cukkini szeletekkel és ráhajtottam a folpackot. Hűtőben dermedt pár órát, szeletelve tálaltam.

Medvehagymás brokkoli krémleves

Ezt a nagyon egyszerű és finom krémlevest gyakran készítem és hogy én se maradjak ki a gasztroblogger medvehagyma őrületből, most medvehagymát is tettem bele. Jobb lett, mint vártam:-))

Hozzávalók:
1 fej brokkoli
2 dl tejszín
só, bors
5 dkg vaj
1 ek bio vegamix (sómentes bio szárított zöldség)
fél csomó medvehagyma

A vajon megfonnyasztottam az aprított medvehagymát. Egy kis fazékban a rózsáira szedett brokkolit annyi vízzel, hogy ellepje, fűszereztem sóval, borssal, bio vegamix-el és puhára főztem. Levettem a tűzről, hozzáadtam a tejszínt, a medvehagymát és botmixerrel simára dolgoztam. Minél sűrűbb, annál jobb. Sajtos kruton dukál bele, ha kanalazni szereted. Én jobban szeretem bögréből inni, kruton nélkül. Isteni finom és nagyon egészséges:-)

Fondue előtt

Sajtimádók vagyunk. De nagyon! :-) Ha kong a hűtőszekrény, és „normális” kaja nincs (ritkán fordul elő), sajtot mindig találni az erre külön fenntartott fiókban. Állandó lakók egy darab parmezán, valamilyen füstölt sajt, 1-2 doboz camembert és brie, amit jó éretten szeretünk és edámi vagy gouda, mert azt a gyerekek szeretik nagyon. Mi, felnőttek oda vagyunk a kecske sajtokért, mozzarella és feta is van általában, de a pácolt sajt állandó lakó, ha elfogy, már készítem is a következő adagot.

Összejött több fajta sajt, amit már nem nagyon kívánt senki „magában” elfogyasztani, tegnapelőtt reggel le is reszeltem őket, mert napok óta készülök egy sajtfondue vacsorára. Komolyabb főzésre nem volt időm, de annyi azért volt, hogy tésztafőző edényemben megpároljak egy fej rózsáira szedett brokkolit és 2 sárgarépát, vastagabbra szeletelve. Az ebédszünetben pedig felolvasztottam kedvenc serpenyőmben két marékkal a fondue-hoz készített sajtkeverékből, löttyintettem hozzá kb 1 dl tejszínt, egyneművé kevertem és beleforgattam a párolt zöldséget. Kapott egy borspuszit és már tálaltam is.

Használtam hozzá:
Tolnai köményes sajtot
Olasz Gorgonzolát
Edámit
füstölt Oázist
és egy kis darab Mimolette sajtot
1 dl tejszínt
frissen őrölt borsot
brokkolit és sárgarépát, amit húslevesben pároltam

A végeredménnyel elégedettek voltunk, bár volt, aki hiányolt mellőle egy kis husit…