Töltött tojás

Gyerekkoromban Édesanyám gyakran készített töltött tojást, általában hétvégi reggelire, vagy ünnepi ebéd előételeként, csirkemájas töltelékkel, jó sűrű, tejfölös, házi majonéz ágyban tálalta. Az alábbi nem éppen a klasszikus változat, ám sikere volt így is, azzal a rucola pesto-val töltve, aminek másik fele a csigákban végezte.

Hozzávalók:
keményre főtt tojás
rucola pesto
kevés (házi)majonéz

A főtt tojást megpucolom, elfelezem, kiszedem a sárgáját és krémesre keverem a rucola pesto-val. Ha nem lenne elég krémes, igazítok az állagán kevés (házi)majonézzel. A tölteléket nyomózsákkal, vagy kiskanállal beleügyeskedem a tojásfehérje hajókba és zöldséggel tálalom.

Itt a többi töltött tojásom.

Ha tetszett a recept, csatlakozhatsz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

Medvehagymás kaszinótojás

Van, hogy meglátok valamit és azonnal nekilátok, akkor is ha már este 8 óra elmúlt, én meg reggel 3-kor keltem és megjártam Zágrábot (oda-vissza 880 km). 

Hozzávalók:

5 db főtt tojás

2 evőkanál majonéz

1 mokkáskanálnyi dijoni tárkonyos mustár

só, frissen őrölt bors

10 kiskocka füstölt sonka

1 marék friss medvehagyma

A főtt tojásokat félbe vágtam és a sárgájukat kivettem egy tálba, villával összetörtem, elkevertem a majonézzel és a mustárral, fűszereztem sóval, borssal.

A masszához adtam az apróra vágott medvehagyma leveleket, majd a krémet habzsák segítségével visszatöltöttem a félbe vágott tojásfehérjékbe, melyekbe töltés előtt egy-egy mini falatka füstölt sonkát rejtettem. Mutatós és finom. Éljen a medvehagyma!