Tegnap kucsmagomba vacsorával ünnepeltük ÉP névnapját a barátainkkal. Volt bacon szalonnába tekert, sült kucsmagomba  (aszalt szilváva...

Bajnokok reggelije, kucsmagomba szezonra. Hozzávalók fejenként: 1-2 friss, tanyasi tojás 1 szelet füstölt húsos szalonna araszny...

Szezonban nagyjából minden étel kucsmagombával készül. Idén kicsit későn indult a szezon, nem is olyan bőséges, mint tavaly, de amíg va...

Vasárnapi ebédünk volt. Az „összedobom 5 perc alatt, betolom a sütőbe és visszafekszem” fajta. Az öntöttvas edényben megágyazok salott...

Inkább ötlet, mint recept. Méretesebb kucsmagombát felszeletelek, kevés vajon megsütöm egyik oldalát, megfordítom és beleütök mindegyik s...

Még mielőtt ellepnék a blogot a spárgás, meg epres receptek, megmutatom az idei kucsmagomba szezon legjobb fogását. Ünnepi asztalra val...

A kép elég beszédes... A lényeg: kucsmagomba hosszában elfelez, folyó víz alatt röviden, de alaposan megmos (amúgy a gombát nem szoktuk...

Kaptam egy üveg Donum Terrae kendermagkrémet, azzal, hogy készítsek vele hideg, vagy meleg előételt. Adott volt egy számomra új, ismeretlen...

Míg tart a szezon, jöhet még néhány  kucsmagombás recept ? Kezdetnek egy szendvics, camembert sajttal, póréval. Mint minden ételnél, a...

Kucsmagomba szezon lévén 3-4 naponta jutok friss gombához és majd minden ételbe teszek belőle. Az idei volt talán a leggazdagabb szezon...

Elkezdődött a kucsmagomba szezon! Kedvenc tavaszi gombámat egyszemélyes tálkákba sütöttem össze póréval, krumplival és tejszínnel, némi ...

A rizottórizsek királya a piemonti  Acquerello , melyet betakarítás után 12 hónapig 10 ºC-on tárolnak, ez idő alatt utóérés zajlik le a...

Szeretek a piacon kapható szezonális zöldségekből-gyümölcsökből főzni, de még jobban szeretem, ha  a réten vagy erdőben gyűjtött  hozzáva...

Idén március 25-én „szüreteltünk” első alkalommal kucsmagombát. Nappal 3 fok körül volt, éjszaka még fagyott, szinte hihetetlen, hogy a...

Ebben a mártásban egy kis parmezánon kívül nincs semmi extra ízesítő, egyszerűen hagytam érvényesülni a hegyes kucsmagomba ízét. Csak ...

Tombol a kucsmagomba szezon, 2-3 naponta az erdőben kezdjük a napot, eddig mindig sikerült az aznapi ebédre valót hazavinni. Mennyivel...

A lampredotto az egyik legkedveltebb toszkán pacalétel (a kérődzők negyedik gyomrából készül),  a panini al lampredotto pedig a legkedv...

Megígértem, megmutatom: íme a tegnap esti vacsoránk: Hozzávalók 4 főre: A sült lazachoz: 60 dkg lazac filé diónyi vaj A kuc...

Tavaszodik rendesen, kezdődik a medvehagyma , majd a kucsmagomba szezon, egyben ez azt is jelenti, hogy az utolsó csicsókás ételeket ess...

Kucsmagomba, spárga, medvehagyma. Az igazi tavaszt jelentő zöldségek! Sajnos rövid ideig élvezhetjük a belőlük készült finomságokat, aztá...