Fotó: Bakcsy Árpád Ezt a levest még 2012-ben főztem, amikor a Magyar Konyha magazin január-februári számában megjelent pár csicsókás ...

Gazdag, melengető, kényeztető vasárnapi levesünk volt, szarvasi pulykából. Hozzávalók 4 főre: 1 pulykanyak, feldarabolva 1 evőka...

Gazdag ízű, ünnepi krémleves, melyet akár előző nap is megfőzhetünk, tálalás előtt felmelegítünk, majd tejszínnel összeturmixolunk. A r...

Megvettük a füstölt sonkának való húsokat, már pácolódnak, egy hónap múlva felfüstöljük.  A legnagyobb sertéscomb megformázása közben k...

Imádom  ezt a kütyüt ! Nem csak friss gabonatejeket gyártok vele hetente többször, hanem krémleveseket is, és a tányérokon kívül csak egy...

Az állandó időhiány és az éppen aktuális nyavalyák miatt jelentősen átalakult az utóbbi időben a „repertoárom”. Dorka lányomnál nyáron t...

Marhapofát eddig csak étteremben ettem, de úgy hozta a szerencse, hogy vágóhídi jó kapcsolatokkal rendelkező kedves ismerősömtől kaptam...

Már megint batáta. Mert szeretjük, mert finom, mert sokoldalúan elkészíthető, mert szezonja van és nem utolsó sorban itt terem a szomsz...

fotó: Bakcsy Árpád Hozzávalók: 25 dkg paszternák 1 rúd vanília negyed citrom 50 g vaj 150 g nádcukor A tészta hozzávalói: 100 ...

fotó: Bakcsy Árpád Hozzávalók: (4 főre) A püréhez: 80 dkg paszternák 1 liter zöldség-, vagy húsalaplé 80 ml kókusztej fél vaníli...

Szoktatok gesztenyés pulykát enni karácsonykor? Mi igen. Minden évben kicsit másképp készítem. Volt, hogy bébi pulykát sütöttem egészb...

Fotó: Bakcsy Árpád Hozzávalók: (4 főre) 5 dkg vaj 2 fej salotta 50 dkg paszternák 2 gerezd fokhagyma 1,2 liter hús-, va...

Mától kapható a Magyar Konyha magazin márciusi száma, 30 tavaszi recepttel, olívaolaj teszttel, chef portré rovattal, gasztrokalendáriu...

Egy évvel ezelőtt   adtam hírül , hogy megjelent a megújult   Magyar Konyha  gasztronómiai magazin. Most büszkén jelentem, hogy tegnap megje...

Eltelt a Karácsony. 24.-én 16 kenyeret sütöttem kemencében, vacsorára jól elfáradtam, de boldogan ültem asztalhoz, mert barátaink, csal...

…avagy egy újabb álarcos leves. Húslevest általában hétvégén főzök, sok, sok zöldséggel. Van, hogy nem fogy annyira, 3 napig meg nem sz...

A franciák híres egytálételét ezúttal kacsahúsból készítettem. Igazi vasárnapi komfort ebéd! Ha előző nap megpucolom a zöldségeket, regg...

Ünnepi nyúllakoma, nyúllal. Hozzávalók 4 főre: fejenként 2-3 csík nyúlgerinc filé 2 evőkanálnyi vaj 1 evőkanálnyi olívaolaj 30 dkg ...

Eljött az én időm! A kiskőrösi piacon, egyik kedvenc kistermelőmnél van már paszternák, veszek is belőle minden héten. A paszternák (va...

Bár Eisenstadtban, az Esterházy étteremben még nem jártam, de figyelemmel kísérem Horváth László séf munkásságát, csodálom kreativitásá...