Még Pünkösd vasárnap került a tányérunkra ez az egyszerű, mégis különleges fogás. Hozzávalók 4 adaghoz: 800 g csont nélküli karaj 2 evőkan...

ÉP rántott gombát kért ebédre, ez a puffancs meg olyan jól sikerült, hogy „melléktermékből” főszereplővé avanzsált. Ha húst, gombát, v...

Az egyik kedvenc szicíliai fogásomat a melanzane alla parmigiana -t most az AMIGO portobello gombájával készítettem és állítom, hog...

Ez a remek fogás lehet meleg előétel, sült mellé köret, vagy könnyű vacsora, egy pohár borral. A laskagomba másik neve az osztriga go...

A cím kissé megtévesztő, mert ez gyakorlatilag egy fűszeres paradicsomszószban, sajttakaró alatt sült csirkemell cordon bleu , azaz so...

Tegnap kucsmagomba vacsorával ünnepeltük ÉP névnapját a barátainkkal. Volt bacon szalonnába tekert, sült kucsmagomba  (aszalt szilváva...

A december a pisztácia-vörös áfonya jegyében telt nálam. Isteni natúr pisztáciára tettem szert* (a nem kevésbé isteni vörös áfonya is u...

Ha flancolni akarnék, mondhatnám, hogy arancini , de nem az, csak egy gabojszásított, szalonnás-sajtos, sült rizsgombóc. Szicília még...

A receptet USA legrégebbi, ma is üzemelő családi éttermében, a New Orleans-i Antoine-ban alkotta meg 1899-ben az étterem alapító fia, Ju...

Szombaton részt vettünk ÉP-vel a Metro Vevőakadémián megrendezett halas kurzuson, Szabó Péter volt az oktatónk. A lebilincselő előadást k...

Karácsonyi lakoma üdvözlőfalatja, csinos, rakott szoknyához hasonló mignonpapírban tálalva. Hozzávalók: 50 dkg darált nyúlcomb filé 1...

Felénk a piacon csak tök méretű cukkini kapható, így abból max. főzelék készülhet. Még szerencse, hogy a kertben van pár „bokor” cukki...

Tavaly készítettem rántott és baconos grillezett spárgát, most kombináltam a kettőt de nem sörtészta, hanem az új kedvenc, a panko morz...

Első ránézésre halrudacskának látszanak. Ugye? Pedig nem is halrudacskák! Ezittkéremszépen panko morzsában panírozott rántott pacal, rem...