A következő címkéjű bejegyzések mutatása: olasz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: olasz. Összes bejegyzés megjelenítése
2022. július 21.

Fritto misto

›
  Nyár van, ami nálam egyenló azzal, hogy eljött a fritto misto ideje, ami nélkül lehet élni, de nem érdemes…   A pár évvel ezelőtti, Cinqu...
2021. június 13.

Gránátalmás, pecorinós cukkinicarpaccio és egy könyvajánló: Gennaro Contaldo – Olasz ételek gyorsan

›
  Az idén 72 éves Gennaro Contaldo nagy kedvencem. Akkor szerettem meg, amikor a Két éhes Olasz című sorozatban Antonio Carluccioval végigjá...
2019. június 19.

Bolognai pulykaragu

›
Szeretek ráérősen főzni. Szeretem megadni a módját, a lehető legjobb alapanyagokat használni, megadni a kellő időt az elkészüléshez és ...
2019. március 22.

Portobello alla parmigiana

›
Az egyik kedvenc szicíliai fogásomat a melanzane alla parmigiana -t most az AMIGO portobello gombájával készítettem és állítom, hog...
2018. október 23.

Mozzarellás csirkemell paradicsomszószban

›
A cím kissé megtévesztő, mert ez gyakorlatilag egy fűszeres paradicsomszószban, sajttakaró alatt sült csirkemell cordon bleu , azaz so...
2018. augusztus 27.

Barackos caprese saláta

›
A hétvégén vettem pár szép barackot a piacon, minden bizonnyal az idei szezon utolsó darabjai lehettek… A vendégségben eltöltött hétvé...
2018. július 20.

Töltött mozzarella „caprese”

›
Könnyű nyári vacsoránk volt, de vendégváró előételnek is bevetném. Egy pohár proseccoval igazi kényeztetés. Ezt igazán érdemes bivaly...
2018. március 18.

Tiramisu (tojás nélkül)

›
Tudom, szentségtörés így készíteni a tiramisut, de pár perc összedobni és néhány óra hűtőben töltött idő után nehéz abbahagyni egy sze...
2017. november 10.

Melanzane alla parmigiana

›
Kedvenc padlizsános-paradicsomszószos-sajtos íztrióm ezúttal rakott egytálétel formájában. Klasszikus fogás imádott Szicíliámból. H...
2017. augusztus 5.

Cukkinivirágos, zöldfűszeres frittata, a hedonista változat

›
Egyik kedvenc hétvégi reggelink, vagy könnyű szombati ebédünk az olaszok tojáslepénye (frittata) megpakolva minden földi jóval. Ebben a...
2017. augusztus 3.

Szicíliai gasztrotúra - Ötödik nap

›
Elérkezett szicíliai gasztrotúránk utolsó napja. Reggel még csobbantunk egyet a medencében, magunkba szívtuk az olívaültetvény és a hihete...
2017. augusztus 2.

Szicíliai gasztrotúra – Negyedik nap

›
Megérkezésünk napjának élményeiről itt, a második nap történéseiről itt , a harmadik nap történéseiről itt olvashatsz. A reggelit ...
2017. augusztus 1.

Szicíliai gasztrotúra - Harmadik nap

›
Megérkezésünk napjának élményeiről itt , a második nap történéseiről itt  olvashatsz. Harmadik napon, reggeli után a Siracusai piac v...
2017. június 22.

Szicíliai gasztrotúra – Második nap

›
Megérkezésünk napjának élményeiről itt olvashatsz, a folytatást pedig itt találod. Reggel 7 előtt ébredtem, kitártam szobánk ablakát és...
2017. június 21.

Szicíliai gasztrotúra – Első nap

›
Megjártuk. Kiélveztük minden percét, menthetetlenül beleszerettünk és megfogadtuk, hogy visszatérünk. Szicíliát csak szeretni (és habzsolni...
2017. június 4.

Irány Szicília!

›
Újabb pipa kerül a bakancslistámra! Pénteken betöltöm az ötvenediket és kedden irány Szicília!Élvezzük a mediterrán ízeket, megcsodáljuk...
2016. december 15.

Aszalt paradicsomos porchetta

›
A porchetta (ejtsd, porketta) Firenze és környéke legismertebb és egyik legkedveltebb fogása, amit kicsontozott, bőségesen fűszerezet...
2016. augusztus 17.

Spenótos-ricottás lasagne tekercsek

›
A spenótért nem rajongó családom is odavolt érte. Tejszínnel, csak„fehéren” készült, legközelebb paradicsomosan is ki fogom próbálni. T...