Egy ötlet maradék sült (vagy főtt) hús felhasználására. Vendégeket vártunk vacsorára és sütöttem egy egész malaclapockát, ami persze ne...

BÚÉK mindenkinek! Mivel is indíthatnám az idei évet a blogon, mint az újévi malacsültünk receptjével? Kemencében elkészítve még finomab...

Egy újabb comfort food, amit akár előző nap is előkészíthetünk, majd tálalás napján csak betolunk a sütőbe és készre sütünk. Ünnepi asz...

Szép malaccombot vettem a hentesnél, olyan két kilós darab volt, vasárnapi ebédre sütöttem meg, kívül ropogósra, belül omlósra.  A tito...

Íme, az első ”recept”, ami konyhám új lakója, a Sous VideSupreme -el készült. Vettem egy szép darab bőrös malackarajt, felszeleteltem...

Gyerekkoromban szerettem, aztán következett vagy 20 év malacfülevés nélkül. Akkor kattantam rá újra, mikor megkóstoltam Bíró Lajos zseniáli...

BÚÉK! 2010 Amióta eszemet tudom, Újév napján hagyományos ebédünk van: húsgombócos korhely leves , hagyományos lencsefőzelék és bőrös mala...

Szép malachús kellette magát a hentesnél, vettem is egy darab bőrös karajt. Szikkadt kenyérből friss morzsát készítettem: szeletekre vágtam...

Gyors ebéd hétköznapra, vagy színes előétel vacsorára. Hozzávalók: 1-2 marék rucola saláta 1 fej lilahagyma maréknyi mag nélküli feket...

Borús, hűvös hétvége utáni napra, igazi melengető fogás. Tipikusan hétfői étek, vasárnapi maradékhasznosításra, ha nem akarjuk ugyanazt e...

Amióta az eszemet tudom, újév első napján későn kelünk, a reggeli - annak aki igényli – füstölt virsli (szigorúan sertés!) és a bécsi ...

Sertésben legfinomabb a malachús. Szerintem. Nem is szoktuk mással ízesíteni, csak sóval és borssal, kerül még mellé néhány fej hagyma fe...